牛肉洋蔥的做法大全家常竅門(mén)
用料
牛肉
買(mǎi)了15元
洋蔥
半個(gè)
西蘭花
半個(gè)
蓮藕
一小節(jié)
胡蘿卜
半個(gè)
以下腌制牛肉用的配料
生粉
2勺
油
2勺
生抽
1勺
姜絲
適量
以下炒菜用的配料
蒜末
適量
辣椒
適量
豆瓣醬
1勺
蔥段
適量
芫荽
適量
鹽
適量
味精
適量
牛肉干鍋的做法
牛肉加入一勺生抽，兩勺生粉，一勺油，適量姜絲，腌制半小時(shí)。
蓮藕切片，胡蘿卜切片，先開(kāi)水煮五分鐘。加入切好的西蘭花五分鐘。倒掉熱水，用冷水沖涼待用。
重點(diǎn)：熱鍋涼油，同時(shí)放入牛肉，炒六七分熟就立馬出鍋裝盤(pán)，放一旁待用。然后鍋洗干凈。
熱油鍋，放入姜蔥蒜、辣椒和1勺豆瓣醬煸香，放入洋蔥炒半熟，再放入其他蔬菜炒熟。
洋蔥燉牛肉的家常做法大全家常
食材明細(xì)牛肉400克西紅柿2個(gè)洋蔥1/4個(gè)蔥白適量姜適量蒜頭適量食用油適量鹽適量生抽適量老抽適量黑胡椒粉適量辣椒油適量料酒適量咸鮮口味燉工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度西紅柿燉牛肉的做法步驟1準(zhǔn)備好材料2牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀3燒開(kāi)水，放西紅柿燙一下，去皮4切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開(kāi)，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水5燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段6燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒7把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出8鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味9放入瀝干水的牛肉翻炒10加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉二個(gè)小時(shí)，大火將湯汁收至濃稠即可盛出
洋蔥炒牛肉的家常做法大全家常竅門(mén)
砂鍋洋蔥炒牛肉的家常做法
步驟 1
洋蔥，辣椒洗凈切段，備用。
步驟 2
牛肉切條，用料酒、生抽、淀粉腌制備用，姜切片備用。
步驟 3
熱鍋冷油，放入姜、辣椒炒香。
步驟 4
加入洋蔥翻炒，再加少許鹽繼續(xù)翻炒。
步驟 5
等洋蔥變軟，加入腌好的牛肉條繼續(xù)翻炒至將牛肉炒熟。
步驟 6
加入適量生抽和少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
牛肉與洋蔥的做法大全竅門(mén)
主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥(白皮)15克
調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
制作流程
1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2. 牛肉洗凈切片;
3. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;
洋蔥炒牛肉其他系列
4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?
5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;
6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
制作要訣
因有牛肉拉油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油50克左右。
制作材料
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：洋蔥（白皮）200克
調(diào)料：姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克，蘇打粉20克，醬油50克，淀粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克
烹飪方法
1. 姜洗凈去皮，剁成末；
2. 洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長(zhǎng)5厘米的片狀；
3. 牛肉起凈筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片；
4. 姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水?dāng)噭?，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時(shí)，腌時(shí)應(yīng)經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
5. 腌足時(shí)間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻；
6. 蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁；
7. 鍋洗凈抹干，用猛火燒紅，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動(dòng)，泡浸約14秒鐘后撈起；
8. 鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。
牛肉洋蔥怎么做
制作材料
主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥(白皮)15克
調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
制作流程
1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2. 牛肉洗凈切片;
3. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;
洋蔥炒牛肉其他系列
4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?
5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;
6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
制作要訣
因有牛肉拉油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油50克左右。
制作材料
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：洋蔥（白皮）200克
調(diào)料：姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克，蘇打粉20克，醬油50克，淀粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克
烹飪方法
1. 姜洗凈去皮，剁成末；
2. 洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長(zhǎng)5厘米的片狀；
3. 牛肉起凈筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片；
4. 姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水?dāng)噭?，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時(shí)，腌時(shí)應(yīng)經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
5. 腌足時(shí)間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻；
6. 蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁；
7. 鍋洗凈抹干，用猛火燒紅，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動(dòng)，泡浸約14秒鐘后撈起；
8. 鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。
牛肉片洋蔥的做法大全家常
1.牛肉洗凈切片，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘。
2.洋蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片。
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待用。
4.鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻，放入牛肉炒勻，加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出。