洋蔥牛肉的做法大全家常做法

用料

鹵牛肉200克

洋蔥一個(gè)

大蒜若干

花生油20克

鹽少許

做法

1/12準(zhǔn)備材料

2/12將鹵好的牛肉切片，洋蔥切塊，大蒜切段。

3/12鍋燒熱下油。

4/12放入洋蔥翻炒。

5/12炒至洋蔥斷生。

6/12放入蒜梗翻炒。

7/12加少許鹽翻炒均勻。

8/12放入牛肉。

9/12加少量清水翻炒均勻。

10/12放入蒜葉。

11/12翻炒均勻。

12/12洋蔥炒牛肉就制作完成。

洋蔥牛肉的炒法

主料：牛里脊肉400克，洋蔥（白皮）10克

輔料：雞蛋清25克

調(diào)料：植物油50克，鹽5克，味精2克，料酒10克，醬油10克，蘇打粉3克，胡椒粉2克，玉米淀粉12克，香油2克，姜20克，白皮大蒜20克，大蔥4克

做法

1、蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用。

2、將牛里脊肉洗凈，切成薄柳葉片，瀝干水分，放入碗內(nèi)，加入料酒、蒜蓉、蘇打粉、精鹽和清水?dāng)嚢枭蟿牛儆冒雮€(gè)蛋清和干淀拌和上漿，放入植物油15克拌勻。

3、洋蔥去皮洗凈，切粗絲。

4、將鍋置于旺火上，放入植物油75克，燒至六成熱，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺瀝凈油。

5、在原鍋內(nèi)留底油10克，燒熱，放入洋蔥、姜絲和蒜蓉煸香，加入料酒、精鹽、醬油和高湯500克。

6、燒沸后用濕淀勾芡，放入牛里脊肉片拌勻，撒上蔥末、味精和胡椒粉，淋上香油，蓋上鍋蓋再燉片刻即可

洋蔥牛肉家常做法大全家常

步驟/方式1

玉米拌洋蔥

食材：75克玉米粒，90克洋蔥條，25毫升涼拌汁，2克鹽，白糖少許，4毫升生抽，芝麻油適量

做法：

1 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗凈的玉米粒。

2 略煮一會(huì)兒，放入洋蔥條，攪勻。

3 再煮一小會(huì)兒，至食材斷生后撈出，瀝干水分，待用。

4 取一大碗，倒入焯過水的食材，放入涼拌汁。

5 加入少許生抽、鹽、白糖，淋入適量芝麻油。

6 快速攪拌一會(huì)兒，至食材入味。

7 將拌好的菜肴盛入盤中，擺好盤即成。

步驟/方式2

洋蔥火腿炒面

食材：200克熟圓面，70克雞蛋液，50克洋蔥，20克火腿腸，25克豆瓣醬，5毫升生抽，2克雞粉，食用油適量

做法：

1 處理好的洋蔥切成片，待用。

2 火腿腸去除包裝后切片，再切條。

3 熱鍋?zhàn)⒂蜔裏幔谷氲耙?，翻炒散?/p>

4 將雞蛋盛出，裝入盤中，待用。

5 鍋底留油燒熱，倒入火腿腸、洋蔥，炒勻。

6 加入適量豆瓣醬，翻炒出香味。

7 倒入熟圓面，炒勻，倒入雞蛋，快速翻炒勻。

8 加入少許生抽、雞粉，炒勻調(diào)味。

9 注入少許清水，炒勻至入味。

10 關(guān)火，將炒好的面盛出裝入盤中即可。

步驟/方式3

洋蔥臘腸炒蛋

食材：55克洋蔥，85克臘腸，120克蛋液，2克鹽，各適量水淀粉、食用油

做法：

1 將洗凈的臘腸切開，改切成小段。

2 洗好的洋蔥切開，再切小塊。

3 把蛋液裝入碗中，加入少許鹽，攪散，倒入適量水淀粉。

4 快速攪拌一會(huì)兒，調(diào)成蛋液，待用。

5 用油起鍋，倒入切好的臘腸，炒出香味。

6 放入洋蔥塊，用大火快炒至變軟。

7 倒入調(diào)好的蛋液，鋪開，呈餅型，再炒散，至食材熟透。

8 關(guān)火后盛出菜肴，裝入盤中即成。

步驟/方式4

洋蔥臘味炒面

食材：80克臘肉，60克洋蔥，160克熟圓面條，35克豆瓣醬，蒜片少許，1克雞粉，3毫升老抽，食用油適量

做法：

1 .洗好的洋蔥切絲。

2 臘肉切片，切絲。

3 鍋中注水燒開，倒入臘肉，汆煮一會(huì)兒以去除多余鹽分。

4 撈出汆好的臘肉，瀝干水分，裝盤待用。

5 熱鍋?zhàn)⒂停湃胭嗪玫呐D肉。

6 倒入蒜片。

7 倒入豆瓣醬。

8 翻炒出香味。

9 放入切好的洋蔥。

10 翻炒約1分鐘至微熟。

11 倒入熟圓面條。

12 注入少許清水。

13 加入老抽。

14 翻炒片刻至著色均勻。

15 加入雞粉。

16 炒約1分鐘至熟軟入味。

17 關(guān)火后把炒好的面條盛出，裝碗即可。

步驟/方式5

洋蔥烤飯

食材：180克水發(fā)大米，70克洋蔥，30克 工具：烤箱1臺(tái)（長帝）蒜頭，鹽少許，食用油適量

做法：

1 將洗凈的洋蔥切開，再切小塊。

2 備好的蒜頭對(duì)半切開。

3 用油起鍋，倒入切好的蒜頭，爆香，放入洋蔥塊。

4 大火快炒，至其變軟，倒入洗凈的大米，炒勻炒香。

5 關(guān)火后盛出，裝在烤盤中。

6 加入適量清水，攪勻，使米粒散開，撒上鹽，攪勻。

7 推入預(yù)熱的烤箱中。

8 關(guān)好箱門，調(diào)上火溫度為180℃，選擇“雙管發(fā)熱”功能，再調(diào)下火溫度為180℃，烤約30分鐘，至食材熟透。

9 斷電后打開箱門，取出烤盤。

10 稍微冷卻后盛入碗中即可。

步驟/方式6

涼拌爽口西紅柿

食材：150克洋蔥，300克西紅柿，香菜少許，2克鹽，3克白糖，10毫升陳醋

做法：

1 洗好的洋蔥切成絲。

2 洗凈的西紅柿切成小塊。

3 把洋蔥裝入碗中，加入陳醋、白糖、鹽，拌勻，腌漬1小時(shí)。

4 在洋蔥中加入西紅柿，拌勻。

5 將菜肴盛入盤中，放上香菜即可。

步驟/方式7

洋蔥炒雞蛋

食材：2個(gè)雞蛋，150克洋蔥，蔥花適量，各1克鹽、雞粉，食用油適量

做法：

1 洗凈的洋蔥切絲。

2 雞蛋打入碗中，攪勻至微微起泡。

3 用油起鍋，倒入蛋液。

4 翻炒1分鐘至微熟。

5 盛出炒好的雞蛋，裝盤待用。

6 鍋中再次注油，倒入切好的洋蔥，翻炒均勻。

7 倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

8 加入鹽、雞粉。

9 炒勻調(diào)味。

10 倒入蔥花。

11 翻炒均勻。

12 關(guān)火后盛出菜肴，裝盤即可。

步驟/方式8

洋蔥蘑菇沙拉

食材：70克黃瓜，30克洋蔥，70克杏鮑菇，50克香菇，50克奶酪，40克口蘑 10克意大利香草調(diào)料 2克鹽，4毫升橄欖油，4毫升香醋，2克白糖，黑胡椒粉適量

做法：

1 洗凈的杏鮑菇切成條。

2 洗凈的香菇去柄，切成條，再切丁。

3 洗凈的口蘑切成片。

4 備好的奶酪切成條，再切成塊。

5 洗凈的黃瓜切成條，再切丁。

6 處理好的洋蔥對(duì)切開，切成片。

7 鍋中注入適量的清水大火燒開。

8 倒入杏鮑菇、香菇、口蘑，攪勻，汆煮至斷生。

9 將食材撈出，瀝干水分，再過一道涼水，待用。

10 取一個(gè)碗，倒入汆熟的食材。

11 再放入洋蔥、黃瓜、奶酪，攪拌勻。

12 加入鹽、黑胡椒粉、橄欖油。，

13 淋上香醋，放入白糖，攪拌至入味。

14 將拌好的沙拉裝入盤中，撒上意大利香草調(diào)料即可

步驟/方式9

洋蔥醬蝦米

食材：20克蝦，40克洋蔥，50克小黃瓜，3毫升生抽，2毫升芝麻油

做法：

1 洗凈的黃瓜切開去瓤，切成片。

2 洗凈的洋蔥切成絲。

3 鍋中注入適量的清水大火燒開。

4 倒入備好的蝦米，煮去多余的鹽分。

5 將蝦米撈出，瀝干水分，待用。

6 另起鍋，注入適量的清水大火燒熱。

7 倒入蝦米，略煮片刻。

8 再蓋上鍋蓋，燜3分鐘。

9 掀開鍋蓋，倒入黃瓜片、洋蔥絲，略煮片刻。

10 淋上生抽、芝麻油，攪勻調(diào)味。

11 將菜肴盛出裝入碟中即可。

步驟/方式10

脆炸洋蔥圈

食材：70克面粉，80克洋蔥，60克雞蛋，2克鹽，5克白糖，食用油適量

做法：

1 洗凈的洋蔥切圈。

2 拆出洋蔥圈，去除內(nèi)部白色薄膜。

3 備好空碗，倒入面粉。

4 打入雞蛋。

5 一邊注入適量清水（約20毫升）一邊攪勻。

6 倒入少許食用油，同時(shí)不停攪拌。

7 稍稍攪散后撒入白糖。

8 再次攪拌均勻，成光滑脆漿即可。

9 往處理好的洋蔥圈上撒鹽，抓勻。

10 用油起鍋，燒至160℃（開始冒出小泡）。

11 將沾鹽的洋蔥圈裹勻脆漿。

12 再把裹了脆漿的洋蔥圈放入油鍋中。

13 炸約4分鐘成金黃色。

14 撈出炸好的洋蔥圈，瀝干油分，裝碗即可。

洋蔥牛肉的功效與作用及禁忌

洋蔥炒牛肉時(shí)，無需添加蔥姜蒜。因?yàn)檠笫[已具備調(diào)味的作用。

洋蔥牛肉怎么吃

做法:

1、牛里脊逆著紋路切，盡量切的薄一些，容易熟，嚼起來也不會(huì)柴。

2、牛肉里加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉和適量黑胡椒即可。

3、抓拌均勻，一定要讓牛肉吸收上漿，也可以加入一點(diǎn)油封住表面，腌制15分鐘。

4、一定是熱鍋涼油下鍋，下入牛肉，用筷子快速滑散，大火翻炒至牛肉變色即可盛出。5、剩下的按正常順序，油熱放蔥姜蒜末，紅尖椒炒出香味，放入洋蔥和青椒翻炒片刻，炒至斷生，加入牛肉，再加入1勺生抽，適量鹽、黑胡椒翻炒均勻就可以啦。

6、牛肉和青椒，洋蔥是絕配哦。

洋蔥牛肉的做法大全家常做法竅門

主料：牛肉(肥瘦)200克[1]

輔料：洋蔥(白皮)15克

調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克

制作流程

1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊;

2. 牛肉洗凈切片;

3. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;

共15張

洋蔥炒牛肉其他系列

4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?

5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;

6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

制作要訣

因有牛肉拉油過程，需準(zhǔn)備植物油50克左右。

洋蔥牛肉圖片大全集

起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香，然后放入牛肉，放入水燒開煮二十分鐘，放入洋蔥，白蘿卜。

洋蔥牛肉的做法大全家常做法圖片

用料：牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個(gè)　　調(diào)料：鹽4克，料酒15克，淀粉10克，雞蛋清1個(gè)，醬油5克，胡椒粉適量。菜系：蘇菜　

做法：　

　1.牛肉洗凈切片，加鹽、料酒、淀粉、雞蛋清抓勻，腌制15分鐘；　　

2.洋蔥洗凈切片；紅椒洗凈，切絲。　　3.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋,約七分熟,拿起備用　　

4.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數(shù)下，再加入炒好的牛肉,再加入調(diào)味料,拌炒即可起鍋?！?/p>

　注意事項(xiàng)：　　牛肉不僅僅是美味的肉食，同時(shí)它還提供蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和B族維生素（包括煙酸，維生素B1和核黃素）。牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸很多，所以它的營養(yǎng)價(jià)值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質(zhì)的最佳來源?！　〈送猓Ｈ庵竞枯^低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。特別是熱中減肥的人們可以適量食用牛肉以保持體力。精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉只含3.7%?！　√厣骸　∨Ｈ庥薪∑⒁婺I、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨等功