廣東美食菜譜做法？

一、蘿卜牛腩煲

1、先把牛腩入冷水鍋淖水，加料酒，蔥姜去腥，切成小塊，蘿卜也切成方塊

2、接著把腐乳，諸侯醬，蠔油，生抽，糖，放一起加米酒稀釋一下

3、油熱下蔥姜，辣椒，香葉，八角爆出香味，接著下牛腩翻炒一會

4、轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加熱水沒過牛腩塊，把調(diào)配的腐乳汁也倒進來，水開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時

5、煮好后放蘿卜再燜煮30分鐘，出鍋加鹽調(diào)味

二、紫蘇燜水鴨

1、非常清香好味的一道紫蘇燜水鴨。

2、首先準備半只香鴨，下鹽、生抽、生粉攪勻

3、把鴨肉兩面煎至金黃備用、

4、炒香姜蔥蒜倒入煎好的鴨肉

5、下料酒生抽蠔油白糖調(diào)味，加適量清水，小火悶30分鐘，最后放進紫蘇攪拌均勻即可出鍋。

三、咸魚茄子煲

1、茄子切段再切成長條小塊，咸魚用溫水浸泡20分鐘撕成小絲。

2、起鍋燒油，油8成熱后倒入茄子。大火炒至金黃后撈出，瀝干油放入砂煲中。

3、鍋內(nèi)留一點底油倒入姜末 ，蒜末炒香。倒入五花肉丁，翻炒2分鐘，倒入咸魚絲繼續(xù)翻炒1分鐘。

4、加入少量生抽，少量老抽，少量豆瓣醬炒出紅油后把炒好的咸魚五花肉淋在茄子上。

5、淋上小碗開水，蓋上蓋小火燜煮10分鐘。開蓋撒上蔥花即可。

四、廣式羊肉煲

1、切姜片、蒜頭、大蒜葉、大蔥、紅蘿卜、甘蔗

2、洗干凈羊肉、香葉、陳皮

3、瑤柱醬、腐乳、料酒、醬油冰糖少量、花生醬、芝麻醬

4、冷水下羊肉，大蔥，少量料酒，少量姜片，水開后去除泡沫，出鍋后再用清水沖洗干凈。

5、熱鍋放油，把姜片和蒜頭爆香，下羊腩加入少量料酒翻炒

6、加入2勺瑤柱醬，醬油，一部分大蒜葉翻炒

7、加入熱水覆蓋羊肉，放入香葉，陳皮，腐乳，甘蔗，馬蹄，大火煮開燉半小時

8、換砂鍋，紅蘿卜鋪底，把全部倒入砂鍋里，加2-3顆冰糖，可加少量花生醬和芝麻醬（增加香味，沒有也無所謂）蓋鍋小火燜半小時以上！

9、試下味道，太淡了可以加鹽或者少量腐乳，上菜前放入大蒜葉就可以開吃啦！

天下美食菜譜與做法？

做法：

1、大米淘凈后，加水浸泡半小時。

2、泡好的米，換成足量開水（一次性放足水，過程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

3、大火煮開后，換成小火煮約30~40分鐘。

4、米下鍋時，用勺子攪拌一下，煮20分鐘后再多攪拌幾次，直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠，米粒酥爛即可。

美食天下菜譜家常做法？

家常菜做法有清燉，清蒸，紅燒，爆炒，麻辣等，家常做法貴在家常，不求多有賣相，好吃就可以了。

潮汕美食菜譜大全及做法？

【冬菜燜潮汕豆腐】

食材：黃豆腐1斤，冬菜2茶匙，油、鹽適量，五花肉少許，清水1碗。

做法：

1.冬菜從瓶子里盛出大約2勺的分量，冬菜是咸甜脆口的腌制菜，每次也不需要用太多，依食材的多少來決定。

2.黃豆腐沖洗干凈，然后切成約1公分的厚片。

3.準備一些五花肉，熱鍋下油，把五花肉微微煸出油脂。

4.切好的黃豆腐片也倒入鍋中，和五花肉一同翻炒均勻，沾沾肉味。

5.加小半碗清水，和適量冬菜，翻版均勻后小火燜幾分鐘，直至豆腐入味收汁即可。

【菜 名】 無米粿

【主 料】 番薯粉，韭菜

【做 法】

1、無米粿的粿皮制法是，先將番薯粉加入等量的清水，攪拌均勻；鍋中放入清水(清水的分量應(yīng)是番薯粉的兩倍)，放爐上燒至水沸，加入白礬(按1000克水加入5克白礬的比例)，倒入番薯粉，攪拌均勻，成稀飯一樣的糊狀(應(yīng)比糊略稠)，待其半熟的時候，即端離火位，待其涼后才使用。(如隔一夜后使用，效果更好)。把粉團分成小粒，滾成圓形薄皮。

2、餡的制法是：韭菜逐條洗凈，切成約一厘米小段，炒過，調(diào)味。包無米粿的時候，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包餡的時候，手勢要輕，能包住即可，包后上蒸籠蒸熟。食時下鼎煎至雙面呈金黃色，并配以辣椒醬為佐料，更感開胃爽口。

【特 點】 無米粿外白內(nèi)翠，味道濃郁，是地道的潮汕民間小食。

美食菜譜家常菜做法？

用料

青椒 2個

里脊肉 300

蒜 3瓣

姜片 3片

蔥 半小根

海天蠔油 1勺

料酒或黃酒 一勺

海天草菇老抽 半小勺

一品鮮醬油 兩勺

生粉（土豆淀粉） 1勺

蛋清 1個

水 兩勺

雞精 半勺

白糖 5克

香醋 半小勺

經(jīng)典的家常菜，青椒炒肉絲，簡單的食材也能做出如此美味的做法步驟

步驟 1

準備兩個大青椒洗凈。

步驟 2

青椒切絲。

步驟 3

將里脊肉切絲，如果新手自己怕切不好粗細，買肉時可以讓賣肉的師傅幫著切一下哦，這可是個好主意啊，?沒有里脊肉，瘦肉也可以，肉切的粗細和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太細，也不要太粗，這樣都影響口感。

步驟 4

把肉放到一個大碗里，放入一品鮮醬油。再加入半小勺老抽。

步驟 5

放入一勺料酒或黃酒都可以，

步驟 6

放入一勺海天蠔油。

步驟 7

再加入兩勺水，這樣做肉會更嫩，用手抓勻，肉充分吸收水分和料汁，用手朝著一個方向攪拌到粘手就可以了。

步驟 8

再打入一個蛋清，使肉絲更嫩滑，肉少可以放半個蛋清。再用手不停的抓拌。

步驟 9

放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一層就可以。為了包住肉里的水分，用手抓拌均勻，朝著一個方向攪拌上勁，再放入一小勺油，這樣防止下鍋時粘連。這樣肉絲就漿好了。肉絲放到冰箱里冷藏半個小時，效果最佳。

步驟 10

準備蔥姜蒜。

步驟 11

用鐵鍋炒菜時，需要滑鍋，也就是說鍋燒到冒煙，放入一勺油，把油燒開冒煙倒出盆里，再加一勺油再燒冒煙倒進盆里，反復兩次這樣做防止粘鍋，（這也叫練鍋，這樣不粘鍋）。再放涼的油放入肉絲，用筷子快速滑散，快速翻炒幾下變色就出鍋裝盤。

步驟 12

仔細看視頻，出鍋裝盤是不是很有食欲。

步驟 13

炒鍋內(nèi)放入適量的油，放入蔥姜蒜炒出香味，放入青椒快速翻炒。

步驟 14

快速翻炒幾下，放入鹽，把肉絲倒進去，放入白糖，雞精，從鍋邊淋點香醋，翻炒幾下立刻出鍋裝盤。

步驟 15

這樣就做好了，簡單的食材可以做出美味的菜肴。

步驟 16

翻炒的速度一定要快，青椒因為是切的絲，速度慢了，青椒就會炒過

天天美食菜譜與做法紅燒野兔？

準備食材:

1、野兔 一只

2、姜 適量

3、蔥 適量

4、蒜頭 適量

5、蒜苗 適量

6、辣椒 適量

7、花椒 適量

8、冰糖 一塊

9、生抽 適量

10、八角 一個

11、料酒 適量

步驟:1、準備食材，兔肉洗凈斬小塊，各種配料洗凈，辣椒切斷，姜切片，蒜頭拍

2、放幾片姜和蒜白入鍋和水一起煮開。

3、水開后，倒入兔肉焯一下，撈起洗干凈血水。

4、大火熱油鍋，爆香姜蔥蒜，倒入兔肉，不斷翻炒幾分鐘后，加入適量生抽、料酒和冰糖，炒勻后盛出來。

5、用鍋中余油炒香辣椒、花椒和八角，油不夠可再加點。

6、倒入兔肉一起翻炒幾分鐘。

7、加入適量的水，大火燒開轉(zhuǎn)中火燜二十分鐘。中間要翻炒幾次。

8、轉(zhuǎn)大火收汁，收汁要不斷翻炒，以免燒糊。

9、香噴噴的紅燒野兔出爐啦！

尼泊爾美食菜譜？

尼泊爾的美食菜譜有Puwa：尼泊爾西部流行的小吃之一， 因為它是美味，健康，也可以充饑，是用米粉，黃油和糖制成的甜盤，并不需要太多的調(diào)料，制作簡單，它可以單獨食用，也可以和熱牛奶一起食用。

春節(jié)美食菜譜？

步驟/方式1

將魚、豆腐、姜片、枸杞倒入鍋中加水，再加黃酒去腥，鹽調(diào)味。燉至魚肉變白即可。

步驟/方式2

魚湯煮好后可以加入大家喜歡的配菜，如山藥、蛋餃、蟲草花等刷著吃，又是另一種風味。

下載美食天下菜譜家常做法竅門？

你可以選擇在手機的應(yīng)用商城里下載是最簡單。最安全的。

美食菜譜怎么畫？

先拍一張美食的照片，在下面寫美食名稱，以及美食的主配料，最后再，加以修飾