牛肉西紅柿土豆燜飯
牛肉土豆胡蘿卜燜飯，配一個西紅柿雞蛋湯是最好的搭配。
牛肉西紅柿土豆燜飯的做法
小土豆 5個
大米 2杯
肥瘦豬肉 250g
豆角 適量
香菇 適量
姜蒜 適量
生抽 1勺
鹽 3克
老抽 半勺
豆角土豆燜飯的做法
步驟 1，豆角切斷 香菇切片
步驟 2，土豆切粗絲后清洗一下外面的淀粉控水備用
步驟 3，豬肉肥的和瘦的分開切
步驟 4，瘦肉里加淀粉抓拌均勻
步驟 5，肥肉下鍋煸炒出油，加入姜蒜末
步驟 6，下瘦肉翻炒散
步驟 7，豬肉炒至變色下豆瓣醬炒香
步驟 8，加入配菜
步驟 9，炒至豆角變軟 加生抽，老抽，鹽翻炒均勻
步驟 10，加入米飯鋪開蓋上蓋子小火悶6分鐘
步驟 11，下面的菜已經(jīng)煎得焦黃的時候，再把飯炒均勻，一道簡單的家常菜下面的菜已經(jīng)煎得焦黃的時候，再把飯炒均勻，一道簡單的家常菜燜飯就做好了
西紅柿土豆牛腩燜飯
用料
牛腩
500克西紅柿 4個洋蔥 半個姜 5片蔥 半根八角 3個香葉 3片桂皮 2個蕃茄醬 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺鹽 1茶勺
番茄牛腩火鍋|簡單正宗的做法（教科書級做法）｜番茄牛腩煲的做法步驟
步驟 1
準備好材料。食材：西紅柿，牛肉，洋蔥。香料：八角，香葉，桂皮，生姜，大蔥。
步驟 2
半根大蔥切片，半個洋蔥切碎，生姜切片，備用
步驟 3
將牛肉洗凈，泡水20分鐘，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香葉x3，生姜片x4，
步驟 4
電壓鍋壓20分鐘?！救绻麤]有壓力鍋】可以用普通的鍋涼水下入牛肉，大火煮開去浮沫，蓋上鍋蓋后，再轉(zhuǎn)中小火，40分鐘。
步驟 5
將壓過后的牛肉取出，摘出香料，瀝水備用。（燉完肉的牛肉湯不要倒掉，做湯底還用得上。）
步驟 6
接下里是處理一下牛肉，少許油，燒熱加入蔥片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺參考吃火鍋的湯勺約30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出備用。
步驟 7
將4個西紅柿切成小塊
步驟 8
少量的油，將洋蔥碎炒香后，下入西紅柿塊，大火炒他們，再加上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將西紅柿煮化
步驟 9
西紅柿煮的粘稠的時候，開始調(diào)味，加入白砂糖，加鹽，蕃茄醬（提鮮），一碗牛肉湯。
步驟 10
最后將牛肉加入進去，一起煮10分鐘
步驟 11
最后加入配菜，擺鍋上桌??！
西紅柿土豆燒牛肉
用 料：
主材：牛腩500克、西紅柿2個、土豆1個、胡蘿卜1/3個
搭配：生姜片3-4片、小蔥1顆、芹菜2-3根、帶葉大蒜1顆、不辣嘴的紅辣椒2小瓣
腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少許黑胡椒
調(diào)味：紅糖2勺、番茄醬2勺、生抽2-3勺、蠔油1勺、鹽巴適量、雞精適量步 驟：
1 . 市場買回來的牛腩洗干凈切有點厚度的小塊，轉(zhuǎn)點黑胡椒粉和放入2勺料酒抓勻放置15分鐘左右。
2 . 土豆削皮切塊，西紅柿削皮切碎放碗里，胡蘿卜切塊備用( 姜片3-4片，芹菜和大蒜葉切碎放在一起，小蔥切成蔥花一部分和芹菜放一起，其他單獨放置小碗等出鍋撒一把蔥花裝飾用 )
3 . 土豆削皮切塊，西紅柿削皮切碎放碗里，胡蘿卜切塊備用 ( 姜片3-4片，芹菜和大蒜葉切碎放在一起，小蔥切成蔥花一部分和芹菜放一起，其他單獨放置小碗等出鍋撒一把蔥花裝飾用 )
4 . 腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓勻。
5 . 土豆塊油炸至外皮焦黃內(nèi)部軟熟即可撈出。
6 . 撈出的土豆塊放在旁邊等后邊使用。
7 . 牛腩用平底鍋燒油煎下，然后用高壓鍋放2片姜片加水沒過牛腩，煮到上汽再小火壓煮20分鐘左右。(高壓鍋這一步可以提前做，我忘記拍照，但必須得做，不然牛腩至少得煮2小時才會不會太硬容易塞牙?。?/p>
8 . 壓好的牛腩放置旁邊備用，然后用平底鍋燒油爆香姜片，大蒜根。
9 . 爆香后放入切碎的西紅柿翻炒幾下，加入紅糖中火翻炒至西紅柿出汁出味大概5分鐘左右。
10 . 打開高壓鍋夾出牛腩放到平底鍋中，加入胡蘿卜塊翻炒幾下然后調(diào)味：放入準備好的生抽、蠔油。
11 . 然后加入高壓鍋里剩的湯汁，然后可以額外加入涼白開或者水（水量可以多一點，沒過食材再加入一半的水煮開）加入事先切好的芹菜末、大蒜葉、部分蔥花、和兩小個紅辣椒。
12 . 蓋上蓋子中小火燜煮20分鐘（過程小心糊底）
13 . 20分鐘后揭開鍋蓋，放入事先油炸好的土豆塊再蓋上燜煮15分鐘左右，出鍋前再根據(jù)個人口味用鹽巴雞精調(diào)味下。
14 . 還煮了一鍋雜糧米飯（大米、紅米、藜麥、小米）
15 . 準備一個深口鍋連湯汁也一起盛出，然后撒上一把小蔥花再轉(zhuǎn)入一點黑胡椒粉裝飾就大功告成啦！
牛肉土豆西紅柿煲怎么做
西紅柿土豆燉牛肉的做法
原料：牛腩2斤，西紅柿2個，土豆2個，大蔥1根，姜1塊，花椒約30粒，桂皮1塊，八角2個，山楂干1小把，香菜2根
調(diào)料：生抽5湯匙(75ml)，老抽2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5克)
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復(fù)清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉
塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5)打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點后，撒入香菜即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛肉做法小貼士
用來燉肉的牛肉，記得選擇牛腩哦，最好是肥肉相間的牛腩。很多人怕吃肥肉，所以買牛里脊去燉，那可是真心不好吃啊，牛里脊更適合用來炒菜?；蛘哔I來肥瘦相間的牛腩，卻把肥肉部分切掉不要，那樣的話，燉出來的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。我年輕時就犯過這樣的錯兒。
燉牛肉時，沒有肥肉的滋潤，瘦肉肯定不香也不好吃，對于怕吃肥肉的人來說，怎么辦呢?買肉時，讓人家拿一塊相對瘦的，再來一塊純肥的。燉之前，把瘦肉和肥肉分開切，但一起燉，燉好了之后，可以把上面的一層浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。
牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不夠，所以還需要撇沫的步驟。一定再撇沫的過程中，用勺子多翻動肉，讓底部的沫子也能翻到表面來，方便撇除。否則底部的沫子不翻上來，看不到，燉出的肉還是有腥味。
燉牛肉一定要用小火，小火慢燉，肉才容易酥爛，如果持續(xù)大火的話，反而會硬，影響口感。
香料不需要放太多，花椒，八角和桂皮足夠了。再配一些山楂干，會讓牛肉的更軟嫩，也解油膩。這些調(diào)料，超市都可以買到。
盛放調(diào)料包的小袋子，超市也有，我個人覺得，買中號的比買小號的更實用。如果你有不銹鋼的調(diào)料盒，也可以，只是需要每次刷洗，會稍微麻煩一點。
西紅柿，土豆和牛肉是非常好的搭配，不管從營養(yǎng)和口味上，都很好。放了西紅柿的牛肉，口感更嫩，湯酸酸的，有一絲微甜，爽口解膩，特別好吃。
牛肉西紅柿土豆燜飯好吃嗎
用料
大米 200g
土豆 200g
四季豆 200g
臘肉、醬肉或臘腸 適量
臘肉、醬肉或臘腸洗凈煮熟，臘肉、醬肉、臘腸切丁。大米提前洗凈浸泡半小時以上。土豆切小丁，四季豆洗凈切寸段。
鍋里放少許植物油，倒入臘肉丁，爆得略干，香腸就不用爆干。
爆出的臘肉油倒入砂鍋里，將底部沾勻，如果不喜歡動物油或怕肥，也可以另外刷少許植物油在砂鍋鍋底。
倒入大米和飲用水，水量略超過大米1cm左右。我是用的塔吉鍋燜飯，水分折耗較少，如果是普通砂鍋，水量就要稍多一些。
在大米上層鋪上土豆??；
再鋪上四季豆（或其他耐煮的蔬菜）；
最上層鋪上臘肉丁。砂鍋加蓋，中火燒開，調(diào)中小火（就是火苗外圈只剩一點點）燜15分鐘。注意隔幾分鐘就要將鍋旋轉(zhuǎn)一下，以便受熱均勻。
關(guān)火后不揭蓋再燜10分鐘。起鍋時放入少許鹽，拌勻即可。也可以用生抽（蠔油）、魚露、雞粉、少許糖、飲用水調(diào)成汁，澆上拌勻食用。
小貼士
燜飯最好使用耐煮的蔬菜，綠葉類燜久了會發(fā)黃，喪失一部分營養(yǎng)。
牛肉西紅柿土豆怎么燒
西紅柿燉牛腩 主料：熟牛腩350克，西紅柿2個，土豆2個，胡蘿卜1根 輔料：生姜1塊，大蒜2瓣，大蔥1段，花生油15克，食鹽5克，八角1個，桂皮1段，香葉2片，料酒10克，醬油10克，番茄醬10克 做法： 1.準備好原材料?！ ?.土豆、胡蘿卜切成塊?！ ?.西紅柿切一個十字刀，放入燙水里燙十幾秒，西紅柿皮就很好撕去了！ 4.塊西紅柿切成塊?！ ?.生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成段?！ ?.鍋里放入適量油燒到七成熱，放入西紅柿翻炒。 7.加入番茄醬翻炒。 8.加入土豆、胡蘿卜和煮熟的牛肉、蔥、姜、蒜，翻炒，加入適量鹽、醬油，翻炒均勻，多炒一會，使其充分融合入味?！ ?.加入適量開水，煮至土豆軟爛湯濃稠后關(guān)火，出鍋即可。