牛肉和茄子包包子好吃嗎

材料:

牛肉碎半磅（帶點肥）

茄子兩條切條狀

蒜蓉（6粒）

洋蔥絲

紅蘿卜絲

料酒

滾水2杯

醋1匙羹

醬油膏

橄欖油（2茶匙）

鹽巴調(diào)味

紅燜茄子牛肉的做法:

1。鍋中放入橄欖油和牛肉碎一起炒，炒到牛肉碎5分熟

2。加入蒜蓉，洋蔥絲，和紅蘿卜絲一起炒，炒到所有食材8分熟

3。加入料酒，醬油膏拌勻，醋，然后加入滾水（雞湯更棒）拌均勻

4。將火候調(diào)得到最勐火，燒開滾水大概1分鐘

5。放入茄子，快速拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2分鐘，

6. 打開鍋蓋，快速將茄子翻面，蓋上鍋蓋再燜2分鐘至茄子軟熟，收水鹽巴調(diào)味即可

牛肉茄子包子的做法大全

牛肉茄子做法

主料 牛肉300克 茄子1個 小蔥1根

輔料 生粉適量 老抽適量 生抽適量

料酒適量 番茄沙司適量 白糖適量 姜適量 蒜適量 鹽適量

1.牛肉洗凈切成片加入生粉、料酒、白糖腌制

2.茄子切滾刀塊，小蔥切段，大蒜切片，姜切絲

3.鍋內(nèi)多放些油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出

4.鍋內(nèi)放油加熱放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色

5.倒入沒過牛肉的熱水

6.蓋上鍋蓋燒至水干，牛肉顏色透明，放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥倒入炒勻即可

茄子和牛肉能做餡嗎

菊花1朵，茄子1個（圓茄子），牛肉餡100g，番茄1個，鹽3g

做法：番茄洗干凈用廚房紙擦干水分放到密封器物中放到冰箱冷凍微凍，取出放到溫水去皮，放到破壁機打成湯汁。茄子洗干凈用廚房紙擦干放到菜板上切去頂部用勺子舀去瓤，用勺子舀入牛肉餡，倒入番茄湯汁。鹽，用菊花蓋子，上蒸鍋蒸水開計時蒸55分鐘，燜3分鐘即可食用

牛肉和茄子包包子好吃嗎圖片

1.

準(zhǔn)備好300克茄子（帶蒂），300克牛肉片，100克土豆，10克蒜，10克蔥，5克大料，一勺料酒，5克鹽，一勺大醬。

2.

將300克茄子手撕成條，100克土豆切塊。

3.

10克蔥10克姜爆鍋，加一勺料酒，3個八角，一勺大醬，300克牛肉用小火炒，炒到變色。

4.

放入300克茄子翻炒至變色，加80ml水，100克土豆。

5.

放入5克鹽，3克味精，大火燒開，小火慢燉15分鐘左右。

6.

放入10克蒜泥。

7.

起鍋撒入10克香菜。

茄子牛肉餡包子

食材：帶皮小黃牛肉300克、茄子1個、小蔥1根

輔料：生粉（適量）、料酒（適量）、姜蒜（適量）、老抽（適量）、番茄沙司（適量）、鹽（適量）、生抽（適量）、白糖（適量）

做法

1、牛肉洗凈準(zhǔn)備好。

2、茄子小蔥等準(zhǔn)備好。

3、把牛皮和牛肉分開，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分鐘。

4、茄子切滾刀塊，小蔥切粒，大蒜切片，姜切絲。

5、鍋內(nèi)入比平時炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出備用，這時鍋內(nèi)的油還有不少，可適當(dāng)舀出一些，留一些用于下道工序。

6、原鍋繼續(xù)放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色。

7、倒入沒過牛肉的熱水，注意是熱水，我正好在煲骨頭湯，用的是香香的湯。

8、蓋上鍋蓋燒至水干，牛皮顏色透明（大約用了半小時），放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥碎倒入炒勻即可出鍋。