紅蘿卜跟牛肉丸能不能炒在一起

主料 2種

蘿卜1個(gè)

牛肉丸500g

輔料 2種

姜適量蒜適量

調(diào)料 4種

油適量，糖適量，鹽適量，雞精適量

烹飪步驟 12步

步驟1

準(zhǔn)備好食材：韓國蘿卜、牛肉丸、姜、蒜、桂林辣椒醬。

步驟2

待牛肉丸解凍后對半切開，再切十字花。這樣煮的牛肉丸更加容易入味，而且看起來量也多一些。

步驟3

蘿卜去皮切大塊、蒜拍扁、姜切片。

步驟4

燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜蒜爆香。

步驟5

倒入切好的蘿卜，略翻炒。

步驟6

注入適量開水，調(diào)入少許糖略煮后轉(zhuǎn)入壓力鍋內(nèi)。

步驟7

轉(zhuǎn)入壓力鍋后，蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘熄火，待氣排完之后打開鍋蓋。

步驟8

繼續(xù)燒熱鍋倒入少許橄欖油，加入兩勺子桂林辣椒醬，翻炒均勻。

步驟9

再加入切好的牛肉丸。

步驟10

翻炒均勻。

步驟11

將煮過的蘿卜倒入鍋內(nèi)，大火煮沸。

步驟12

約煮十五分鐘至蘿卜入味，最后才調(diào)入適量鹽以及少許雞精即可熄火。

紅羅卜與牛肉丸

玉米紅蘿卜煲瘦肉，或豬骨比較好。 雪梨可以加南北杏，或川貝，再配合豬骨，瘦肉來煲湯。

紅蘿卜跟牛肉丸能不能炒在一起吃呀

1，將雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細(xì)末。

2，將咸味面包用牛奶或水浸過并擠干，再搓成細(xì)末。

3，將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小丁;將芹菜洗凈，切成末；酸黃瓜洗凈切成

4，將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個(gè)肉團(tuán)，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。

5，用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃，放入面粉，繼續(xù)炒,直到炒出香味時(shí)，再加番茄醬繼續(xù)炒之。待炒至油呈紅色時(shí)用肉湯或水沖勻，沸后放芹菜末、酸黃瓜末調(diào)勻，加糖、鹽、辣醬油調(diào)好口味，即成蔬菜末沙司。

6，當(dāng)油鍋燒熱后，將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控干余油，裝盤后澆上蔬菜末沙司即可食用。

紅蘿卜牛肉丸子的做法大全

步驟 1

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牛肉餡要選擇帶一點(diǎn)肥的，做成丸子才好吃。把肉餡中放入蔥姜末（2根小蔥、4片生姜，盡量切細(xì)一點(diǎn)），雞蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用筷子朝一個(gè)方向攪拌。

步驟 2

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調(diào)料拌勻之后，少量多次加入清水（總計(jì)水量50-60毫升），繼續(xù)同一方向攪拌上勁。每次都要讓肉餡充分吸收水分再加入下一次，這樣做成的丸子比較嫩。如果時(shí)間不著急，可以反復(fù)用手抓起來肉餡往碗里摔打，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作大概五六分鐘就差不多了，這樣肉餡會更緊實(shí)，做出來的丸子也會更Q彈。

步驟 3

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鍋中放入清水，水開以后用手抓一點(diǎn)肉餡，食指和大拇指輕輕一擠，出來一個(gè)圓圓的肉丸子，用勺子挖到鍋中，直到所有肉餡變成丸子入鍋。

步驟 4

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水開以后加入2小勺鹽，撇去表面血沫，盡量撇干凈，中火煮大概8分鐘，丸子就差不多熟了。

步驟 5

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血沫撇成像這樣就差不多了。

步驟 6

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鍋中加入1小勺雞精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末點(diǎn)綴一下，好喝的牛肉丸子湯就做成啦！

牛肉丸炒紅蘿卜的功效

胡蘿卜一劈兩半，煮飯的時(shí)候放在上面蒸，飯好胡蘿卜也好了，很好吃哦，不過據(jù)說胡蘿卜里的營養(yǎng)元素一定要通過油炒才能完全釋放，所以看看下面的菜式吧：）

1、牛肉絲炒胡蘿卜 材料：牛肉50克，胡蘿卜150克，醬油、植物油各15克，精鹽、淀粉各10克，蔥花、姜片、料酒各少許。

烹調(diào)步驟： 1、牛肉洗凈，切成肉絲，用淀粉、醬油、料酒調(diào)汁，把牛肉絲浸泡入味；胡蘿卜洗凈，刮去皮，切成細(xì)絲。

2、鍋置火上，放少許油，先下胡蘿卜絲進(jìn)行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內(nèi)再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然后將炒過的胡蘿卜絲放入，用旺火炔炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。功效：牛肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、維生素含量高，并含有人體所需的多種氨基酸。胡蘿卜含胡蘿卜素豐富。此菜具有健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)骨壯筋、補(bǔ)虛損、安中益氣、清熱解毒等功效。2、胡蘿卜肚絲 材料：胡蘿卜150克、食鹽適量、熟豬肚50克、蔥絲10克、料酒10克、濕淀粉20克、醬油姜絲各5克、花生油25克。烹調(diào)步驟： 1、胡蘿卜洗凈、切成絲，放盤中待用。2．炒鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥絲、姜絲炒出香味，再加入胡蘿卜絲、肚絲、食鹽，烹入料酒、醬油翻炒至熟。將濕淀粉下鍋勾芡炒勻，盛入盤中即可。

3、黃油炒胡蘿卜豌豆 材料：凈胡蘿卜1250克，煮鮮豌豆750克，黃油100克，鹽10克，雞湯150克。烹調(diào)步驟： 1、將胡蘿卜切成6毫米的方丁放入鍋內(nèi)加水煮沸，煮熟后撈出控去水。2、煎盤內(nèi)放黃油燒熱，再放胡蘿卜、煮鮮豌豆、加鹽、雞湯炒透即可。

4、胡蘿卜餅 材料：胡蘿卜250克，面包125克，面包渣75克，雞蛋3個(gè)，牛奶適量，植物油、白糖各少許。烹調(diào)步驟： 1、將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。2、將面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調(diào)勻，做成小餅，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾勻面包渣，備用。3、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時(shí)火不宜太旺，否則餅外糊里生。特點(diǎn)：外酥里嫩，松軟適口。

紅蘿卜可以和牛肉丸一起煮嗎

可以一起吃，而且還更有營養(yǎng)呢，因?yàn)楹}卜必須要跟脂肪一起吃胡蘿卜素才能被吸收，所以說一起吃更有營養(yǎng)。意見建議:在做這些肉類的時(shí)候放上一些胡蘿卜，山藥，土豆等等的東西不僅能夠吸油，而且還能夠彌補(bǔ)肉類缺乏維生素的缺點(diǎn)。

牛肉紅蘿卜丸子湯怎么做

1.煮花椒水涼后和姜末放入牛肉餡，攪拌上勁，依次加入花椒面適量，二勺料酒，鹽適量，耗油一勺，攪拌均勻，加入一只雞蛋拌勻即可蛋 ?

2.白蘿卜切絲，用水焯去掉蘿卜水味，

3.白水一大碗入鍋，加幾片姜片煮開，小湯勺舀出小丸子放入水中或者用手攥擠出丸子口感更好，撇去浮沫，放入蘿卜絲，煮開即可。放入蒜末后立刻關(guān)火，加入一點(diǎn)鹽，盛到碗里放入香菜末

紅蘿卜跟牛肉丸能不能炒在一起吃

可以和紅蘿卜一起炒

材料：紅蘿卜、牛肉500克、八角2個(gè)、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、鹽、味精、蔥1根 、白糖2勺、色拉油2勺

1、牛肉用開水焯1分鐘去掉血水，順著紋理切成小塊

2、紅蘿卜洗干凈帶皮切成塊。

3、熱鍋放油，油溫?zé)岱盘?，糖變成紅色冒大泡時(shí)放牛肉翻炒。

4、放進(jìn)花椒大料和蔥姜。

5、倒入開水，鍋開后將上面漂浮的沫子撇掉。鍋開5分鐘后，關(guān)中小火燉30分鐘。

6.加入切好的紅蘿卜塊，燉到蘿卜半熟時(shí)加入鹽

7.蘿卜燉熟加味精，出鍋即可