龍口粉絲肉湯簡單做法
原料：青菜、米粉。
調(diào)料：高湯、鹽。
做法：
1、青菜（最好是小青菜，大青菜盡量選菜心的地方），米粉少許。
2、青菜洗凈切碎 米粉用冷水調(diào)開至沒有結(jié)塊 鍋內(nèi)加高湯燒開并加鹽調(diào)味，因?yàn)楦邷旧碛杏?，所以不用再加油?調(diào)好的米粉邊攪拌邊到入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)的湯變得有些粘稠就可以了，不用加太多米粉，加多了就變成糊，而不是湯了 加了米粉的湯再次煮開 加入青菜末并攪拌開 鍋內(nèi)的湯再次煮開，并煮1分鐘左右，等菜末熟了即可出鍋 1、煮米湯的水建議用高湯，因?yàn)槊追酆颓嗖硕际欠浅Ｇ宓臇|西，用高湯可以提味，使米湯的味道更豐富。
2、蔬菜可以用自己喜歡的，給小朋友吃可以切碎一點(diǎn)。如果是綠葉菜的話，可以事先在開水焯半分鐘，這樣可以保持綠葉不發(fā)黃。
3、米粉要事先用冷水調(diào)開，湯煮開后再邊到邊攪拌，以免結(jié)塊。
4、直接用米粉煮，比較省事。也可以用煮粥的新鮮米湯，這樣口感會(huì)更好，味道也會(huì)更香濃。
龍口粉絲湯的家常做法
油面筋、粉絲、百葉、小蔥、肉糜、蝦皮、鮮辣粉、榨菜丁、香菜
4、先在肉糜中加入蠔油、料酒、生抽、白胡椒粉、糖一小勺、蔥末，攪拌均勻備用。再把百葉用刀劃成15乘15的小方塊
5、拿一張劃好的百葉皮，把適量的肉糜擺在百葉皮上，先卷起來再對(duì)折疊成百葉包。再把油面筋用手戳一個(gè)小洞，然后再洞中塞入適量肉糜。再把龍口粉絲用溫水泡一下
6、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋在砂鍋中放入涼水，等水燒開后放入小半勺豬油，放入豬油可以使雙檔粉絲湯味道更加鮮美，
7、這時(shí)再放入適量榨菜丁、蝦皮、百葉包、油面筋、鮮辣粉，大火燒兩三分鐘，再放入味精一勺，適量白胡椒粉，再放入適量辣椒粉，燒制沸騰，最后放入龍口粉絲、香菜，再次燒制沸騰。這樣一盆特色小吃雙檔粉絲湯就做好了
龍口粉絲湯粉的做法大全
龍口粉絲作為一種知名的福建傳統(tǒng)特色食品，市場(chǎng)上有很多不同品牌的龍口粉絲。以下是一些選擇龍口粉絲品牌的建議：
1. 金龍牌：金龍牌是福建省最具規(guī)模和實(shí)力的龍口粉絲企業(yè)之一，產(chǎn)品以粘性強(qiáng)、口感爽滑為特點(diǎn)，且生產(chǎn)工藝先進(jìn)，質(zhì)量可靠，是較為知名的品牌之一。
2. 福喜牌：福喜牌龍口粉絲選用福州水源，采用傳統(tǒng)手工制作工藝，口感Q彈有嚼勁，是當(dāng)?shù)乜诒芎玫钠放啤?/p>
3. 龍峰牌：龍峰牌龍口粉絲是福建省龍口粉絲行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，選用上等綠豆，以傳統(tǒng)工藝制作，口感細(xì)膩，透亮有光澤。
4. 福建丹陽龍口粉絲：福建丹陽龍口粉絲選用福建特產(chǎn)丹陽米粉，以傳統(tǒng)手工制作工藝，口感爽滑，是福建省龍口粉絲的知名品牌之一。
綜上所述，可以根據(jù)自己的口味和個(gè)人喜好選擇適合自己的品牌。
龍口粉絲簡單煮法
龍口粉絲煮制的時(shí)間其實(shí)并不是固定的，和龍口粉絲使用的淀粉原料以及粗細(xì)有一定的關(guān)系，一般等鍋中水開之后將龍口粉絲放到里面煮5-10分鐘左右就可以了，要是煮制時(shí)間太長的話，難免會(huì)將其煮的太爛，影響口感。
龍口粉絲湯的做法
步驟一
準(zhǔn)備龍口粉絲。
步驟二
將粉絲提前浸泡半小時(shí)。
步驟三
湯鍋里加入水，放入生菜。
步驟四
再放入豆腐絲。
步驟五
最后放入粉絲，煮五分鐘。
步驟六
加入陳醋，要多倒些。
步驟七
加入生抽。
步驟八
加入鹽。
步驟九
加入辣椒醬攪勻。
步驟十
將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒醬。
步驟十一
油鍋里燒熱適量油，澆在粉絲湯上面。
步驟十二
表面可再撒些香菜。
龍口粉絲可以做什么湯
龍口粉絲湯食材：豬瘦肉500克、龍口粉絲適量。步驟：
1.將豬瘦肉如剁成漿糊狀，加入適量的鹽及雞精，加水調(diào)勻，加在瘦肉餡中，肉餡待用
2.將鍋中放入少許食用油，用蔥姜熗鍋，加水，燒開
3.待鍋中的水燒開，把調(diào)好的肉餡抓取一些在手中，手成握拳狀，肉餡就會(huì)從虎口處像小球一樣出來，迅速將擠出的肉丸放入正在翻滾的水中，此動(dòng)作繼續(xù)直到肉餡全部下鍋。
4.等待肉丸全部漂浮起來，肉丸子已經(jīng)熟了，此時(shí)放入粉絲，把火調(diào)小些
5.等粉絲煮軟了，加入鹽及雞精，出鍋，淋上少許芝麻油。鮮美的瘦肉丸子粉絲湯完成!
龍口粉絲肉末湯
【主材料】：龍口粉絲180克。
【輔助料】：雞蛋1個(gè)、五花肉末50克、?；史劢z醬配料。
【調(diào)味料】：雞湯、蒸魚豉油、生抽、老抽、食用油。
【具體做法】：
1、起鍋加50克食用油，在燒油的時(shí)候我們先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，我們只取蛋清，蛋黃不要，油溫4成熱時(shí)我們把蛋清倒入鍋內(nèi)。
2、蛋清下鍋后很快就能凝固，我們用手勺多翻動(dòng)幾下后稍微打散些，然后用漏勺把蛋清打出來先放一旁備用。
3、蛋白打出來以后就把準(zhǔn)備好的五花肉末下入鍋內(nèi)，用小火把肥肉的油給煸出來，等五花肉末出油的時(shí)候我們就要用手勺把五花肉末打散。
4、五花肉末出油出香味后就把大蔥末，洋蔥末，芹菜末和姜末一起倒入鍋內(nèi)先熗炒出香味，這些配料切得都比較細(xì)，所以煸炒個(gè)10秒左右，香味基本上就開始散發(fā)出來了。
5、接著我們把干貝末、蝦米末、大地魚末、火腿末和干香菇末也一起倒入鍋內(nèi)開始煸炒，把這些食材的水分煸干，這樣香氣才濃，味道才好。
6、接著我們就可以進(jìn)行調(diào)味了，加入海鮮醬8克，生抽5克、蒸魚豉油5克，老抽5克，把所有的食材和調(diào)料翻炒均勻即可出鍋，這樣一個(gè)簡易版的?；矢蓳品劢z醬就制作完畢。
7、先把砂鍋燒熱（特別提醒，這個(gè)砂鍋要用能干燒的，要不然會(huì)很快廢掉），砂鍋燒熱后加入少量的油把鍋壁潤一下，油熱后把有倒出，然后從新加入20克食用油，油熱后把調(diào)制好的醬料倒入沙煲內(nèi)。
8、然后加入330克的雞湯，要想這道干撈粉絲煲好吃，雞湯是首選，高湯次之，清水就只能湊合了。
9、接著進(jìn)行一個(gè)簡單的調(diào)味，加入15克生抽增加咸味提鮮，加入3克老抽起到上顏色的作用，就這樣，其它的都不需要了。
10、大火燒開后改中火，然后下入泡發(fā)好的粉絲，粉絲下入砂鍋后就要不停地邊撈起來邊攪拌，這樣粉絲就能更均勻地吸收湯汁。
11、看到砂鍋中的水干了以后就改大火，這個(gè)過程大概需要5分鐘左右，改大火后就更要不停地翻動(dòng)粉絲，使每根粉絲都能受熱均勻，這時(shí)能聽到砂鍋中發(fā)出“吱吱”的響聲，香味也越來越濃，改大火后再撈拌2-3分鐘左右，粉絲的香味就特別的香了。
12、撈拌好后就可以關(guān)火，然后把雞蛋白擺放在粉絲上，再撒上一些蔥花點(diǎn)綴一下就可以上菜了。
龍口粉絲吃法大全
用料
活海白蝦 15個(gè)龍口粉絲 2小把大蒜 2頭鹽 適量生抽 適量老抽 少許蠔油 少許糖 少許香油 少許料酒 少許
做法步驟
1、我買的海白蝦，個(gè)頭均勻，活蝦比較好，新鮮，就是處理起來蝦總是跳來跳去，有點(diǎn)鬧騰。我一般是洗干凈后，用剪刀剪開蝦殼，然后再用刀開背去蝦線，加少許鹽和料酒腌十分鐘左右
2、粉絲提前泡好，瀝干水分，平鋪到盤子上
3、兩頭蒜，洗干凈后打成蒜泥，放一旁備用
4、起鍋加油，然后倒入四分之三的蒜末，小火翻炒，碗里留一些生蒜末
5、一定要小火，不斷的攪拌翻炒，炒到蒜金黃色即可，千萬別炒糊了
6、腌好的蝦平鋪在粉絲上
7、炒好的蒜，倒入原來的蒜泥碗中，與原來的生蒜泥混合攪拌，加入少許糖，少許的老抽，適量的生抽，少許蠔油，適量鹽，少許香油，攪拌均勻
8、把攪拌好的蒜泥平鋪到每只蝦上，然后上鍋蒸，一般上氣以后蒸5到8分鐘就可以，我就看蝦全部變色就關(guān)火。
9、蒸好可以悶一兩分鐘再出鍋，出鍋得時(shí)候要多注意，別燙到
龍口粉絲湯怎么做好吃
首先準(zhǔn)備湯的食材。取10片娃娃菜里，將7片娃娃菜的菜梗與菜葉分開，將菜梗切段，菜葉對(duì)半撕開。其余剩下的3片娃娃菜連梗帶葉切成菜葉的大小。胡蘿卜切片，大蒜和蔥切丁。
放油，先炒香大蒜，蔥和胡蘿卜。
再放娃娃菜梗一起翻炒至軟。
加入一半高湯一半水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火半蓋上蓋子，煮15分鐘，加鹽調(diào)味。
在煮湯的過程中，用熱水泡2團(tuán)粉絲。
首先準(zhǔn)備肉丸的食材。把兩片娃娃菜粗切一下，放進(jìn)料理機(jī)中打碎，不要太茸了，要有一點(diǎn)小顆粒。沒有料理機(jī)的話，就用刀剁碎吧。
肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，鹽，生粉，油，還有一個(gè)雞蛋。
拌勻，放在一旁腌一下。在腌肉的過程中，開始煮粉絲。
將火調(diào)至中大火，讓湯燒沸，放入粉絲，煮至湯再次沸騰。
將肉末用兩個(gè)湯匙交替輪換撮成肉丸狀，扔進(jìn)湯中。如此一個(gè)一個(gè)的扔。
所有肉丸放入鍋中后，煮1至2分鐘至湯沸。
放入娃娃菜葉，煮至湯沸。只需1-2分鐘。
出鍋即可。
龍口粉絲菜譜
龍口粉絲一包。一包有4把，一份小砂鍋用3把剛好合適。
把3把粉絲的線剪掉，放在水中泡15一20分鐘。泡到芯軟了就好。不可泡太長時(shí)間口感不好，沒有嚼勁太爛了。
配料。蔥姜蒜切末，肉肉切成肉碎末。調(diào)一碗醬汁，1勺生抽+1勺老抽++1勺蠔油+1勺味精+50克清水或高湯。吃辣的可加點(diǎn)辣椒末末。
龍口粉絲做湯 有幾種方法
鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名菜，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)與南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。