牛肉燉黃花菜的方法
1、牛肉200克、菜花150克、油少許、鹽少許、醬油兩勺、辣椒油一勺。
2、首先，把牛肉切片，凍一下的牛肉切起來比較方便。3、把牛肉倒入盤中，加入涼水去除血水。
4、菜花切成小塊。5、把菜花放到鍋中煮一下。
6、把鍋中加油，放入肉片煸炒。7、倒入菜花一起煸炒。8、加鹽1勺，醬油2勺。
牛肉燒黃花菜怎么做好吃
準(zhǔn)備材料：黃菜洗凈瀝水，黃菜葉用手撕成塊，黃菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段
油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油
入干辣椒段炒出辣香味
加入豆瓣醬油炒香
放少許水
入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間
倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當(dāng)生抽用）
倒入黃菜幫翻炒
黃菜幫要炒軟，不用燒太爛
入黃菜葉炒
黃菜幫和黃菜葉燒熟
入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許
裝盤出鍋
怎樣做牛肉燉黃花菜
黃花菜燉牛肉
材料：牛腩500克，干黃花菜100克，紹酒10克，蔥、姜各25克，香菜20克，干紅辣椒2根，鹽、味精、胡椒粉、油、鮮湯各適量。
黃花菜燉牛肉的做法
1、將牛腩用清水洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水焯透洗凈。干黃花菜用溫水浸泡2小時，去掉老根備用。
2、將用水焯透的牛腩放入盆中，加紹酒、香菜、辣椒、蔥、姜、鮮湯上屜蒸1小時30分鐘取出。
3、將蒸好的牛腩倒入炒鍋，揀出蔥、姜、香菜、辣椒。
4、將炒鍋置旺火，燒開后下泡好的黃花菜15分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可出勺。
煲湯網(wǎng)特別提示：咸鮮適口，酥爛味醇
牛肉燉黃花菜的方法和做法
黃花菜和去泡軟洗凈再加入燉熟的牛肉湯煮透調(diào)味
牛肉燉黃花菜的做法
食材
牛肋條 2斤 、 牛棒骨 1根 、 牛脊骨 2根 、 香葉 5片 、 草果 3個 、 八角 3～4顆 、 豆蔻 3～4粒 、 桂皮 1小塊 、 白芨 3～4粒 、 生姜 1大塊 、 黑木耳 若干 、 黃花菜 若干 、 粉絲 適量 、 香菜 適量 、 花椒水 適量 、 饃塊 1斤
步驟1
牛肉（牛腩，腱子肉，上腦）買回來，泡一個小時血水，活面。
步驟2發(fā)酵粉溫水兌好，倒入十分一面粉里活面醒面。另外十分之九面用涼水和面，醒好后兩個面揉在一起。
步驟3準(zhǔn)備黃花菜木耳，牛肉下鍋，放入八角，桂皮，香葉，篳撥，草果一個，小茴香（多），白胡椒顆粒，花椒，良姜，丁香（2個），陳皮，三奈，沙寇，白蔻，肉蔻，，香茅草一點點，白芷。
步驟4煮肉時一斤牛油直接放里面，煮兩個小時后加鹽再煮一個小時后撈出。
步驟5期間烙餅。餅切成一個一個小劑子，搟開。在電餅檔無須刷油烙制八九成熟。晾涼備用。饃掰至小塊，粉絲溫水泡好。
步驟6鍋里加少許油放入蒜苗蔥花熗鍋，放黃花菜木耳翻炒，加湯，原湯兌些水，加饃，舀上肉湯上面的牛油，火候夠了起鍋加肉。
步驟7加入白胡椒粉少許，味精少許，粉絲入鍋。加入香菜辣醬。
牛肉燉黃花菜家常做法大全家常
牛肉面分紅燒牛肉面和清湯牛肉面。紅燒牛肉面的做法是：將牛肉切成1cm見方的小方塊待用；準(zhǔn)備鹽、辣椒、蔥、葁、蒜沫、花椒、五香粉、味精、老抽等，將鍋內(nèi)放油，把牛肉下鍋翻炒，同時放入準(zhǔn)備好的作料，再放入牛肉湯煮透出味；另把加工好的面條煮熟入碗，把紅燒牛肉湯澆到面里即可食用。
還有一種是清湯牛肉面，這種方法比較簡單，就是直接將面下入加工好的牛肉湯里，（注意湯里要放入鹽、蔥、葁、味精、八角、木耳絲、黃花菜絲等作料煮透入味）。
牛肉燉黃花菜的作用
以下是黃花菜燒牛腩的正宗做法：
所需材料：
- 牛腩500克
- 黃花菜20克
- 紅棗6個
- 姜3片
- 大蔥1根
- 料酒適量
- 生姜適量
- 豆瓣醬適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白糖適量
- 水適量
步驟：
1. 牛腩清水洗凈，在開水中焯水煮2分鐘后去除血水，撈出晾涼備用。
2. 姜、大蔥切成片，紅棗去核清洗干凈備用。
3. 熱鍋涼油，爆香姜片和蔥片。
4. 加入牛腩，煸炒至牛肉表面焦黃。
5. 加入適量的料酒和水，水量要多一些，大火煮沸后，撇去浮沫；小火加蓋煮1個小時，使牛腩變得軟爛。
6. 在燒牛腩的同時，將黃花菜浸泡半小時，清洗干凈，再用清水沖洗幾遍，去除雜質(zhì)，切成適當(dāng)大小的段。
7. 牛腩煮至軟爛后，加入黃花菜段、紅棗、豆瓣醬、生姜、鹽、醬油、白糖等調(diào)味品，攪拌均勻。
8. 小火燜煮20分鐘，直到黃花菜變軟入味，湯汁濃稠即可關(guān)火。
溫馨提示：
1. 牛腩最好在事先焯水煮沸，以去除血水，避免帶有腥味，同時，牛腩需要煮到足夠軟爛。
2. 黃花菜需要提前泡軟并清洗去除雜質(zhì)，這樣可以保證燒出的菜品更加美味。
3. 在煮牛腩的時候，最好使用不粘鍋，方便開火煮沸，同時便于保持牛肉的原味和營養(yǎng)價值。
牛肉燉黃花菜怎么做好吃
可以。牛尾200克、西瓜醬10克、黃花菜100克、海帶100克、木耳20克、腐竹50克、蔥姜、胡椒粉、料酒、醬油、燉牛肉的料包、鹽
做法：
1、先把所需的食材處理好，把牛尾仔仔細細地沖洗干凈，瀝干水，切成段，放入清水浸泡一段時間，撈出來；
2、接下來，把黃花菜放入清水里面，泡好之后撈出來，洗凈，切成段；
3、再把蔥姜分別洗凈，分別切成蔥花和姜絲；把腐竹放入清水，泡好后撈出來，切成段；
4、把木耳放清水里，泡好后，撈出來，沖洗干凈，撕成小朵；把海帶絲泡入水里，泡好后撈出來，洗干凈，切成段；
5、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，分別放入黃花菜、海帶、木耳和腐竹，分別焯燙好之后，撈出來；
6、把切好的牛尾放入砂鍋里，放入焯好的黃花菜、海帶、木耳和腐竹，放入燉牛肉的料包，倒入適量的清湯；
7、燒開之后轉(zhuǎn)為小火，煮燉一段時間，加入適量的西瓜醬、胡椒粉、料酒、醬油和鹽，繼續(xù)煮到食材成熟入味；即可；
牛肉燉黃花菜的做法竅門
準(zhǔn)備食材:牛肉一塊，干黃花菜適量，蔥姜蒜適量，料酒適量，燉肉料一袋，鹽、白糖適量
做法:
①牛肉切大塊，泡1小時，洗凈血水；干黃花菜用水泡一下，不用完全泡開，干木耳泡開洗凈備用；
②鍋中加冷水，加蔥、姜、蒜和適量料酒焯水，撇去浮沫，取出牛肉，剩下的湯濾去殘渣備用；
③起鍋燒熱加油，油熱后下蔥姜蒜炒香，下牛肉，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻；
④倒入原湯，加入燉肉料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉四十五分鐘左右，加適量鹽調(diào)味，放入黃花菜和木耳一起燉1.5小時。
牛肉是比較難燉的肉類，所以要長時間的燉煮才能軟爛入味。
牛肉燒黃花菜
準(zhǔn)備食材:牛肉一塊，干黃花菜適量，蔥姜蒜適量，料酒適量，燉肉料一袋，鹽、白糖適量
做法:
①牛肉切大塊，泡1小時，洗凈血水；干黃花菜用水泡一下，不用完全泡開，干木耳泡開洗凈備用；
②鍋中加冷水，加蔥、姜、蒜和適量料酒焯水，撇去浮沫，取出牛肉，剩下的湯濾去殘渣備用；
③起鍋燒熱加油，油熱后下蔥姜蒜炒香，下牛肉，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻；
④倒入原湯，加入燉肉料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉四十五分鐘左右，加適量鹽調(diào)味，放入黃花菜和木耳一起燉1.5小時。
牛肉是比較難燉的肉類，所以要長時間的燉煮才能軟爛入味。
分
牛肉燉黃花菜有什么好處
要把生牛肉、蔥段、姜片、大料一同涼水放入鍋里。煮開后立刻?；?，留肉棄水。
把鍋燒熱,倒入油等油溫上來再次把鍋里倒入干凈的清水。一同放入切好的新蔥段、姜片、大料、料酒、醬油。
待水溫和撈出的牛肉相近時，再次把牛肉回鍋后小火燉有一個小時。倒入準(zhǔn)備好的黃花菜、隨時補水。再燉有一個小時，停火之前加鹽,然后出鍋即可。