牛肉夾饃配方
鹵一鍋牛肉，肉爛的用筷子一夾就散了，這樣綿軟濃香的最適合做肉夾饃。整理了一款黑芝麻牛肉夾饃詳細做法，供參考。
【牛肉夾饃】
饃
材料：面粉500克，水240克，白砂糖10克，酵母5克；
另備：熟黑芝麻適量。
做法：1.將材料全部放入面包機，揉成光滑面團。
2.然后讓面團發(fā)酵至原來的2倍大.。
3.發(fā)酵好后將面團取出，揉勻，再等量均分成小面劑子，并逐個揉圓。
4.取其中一個面團，搟開后撒上少許黑芝麻，然后對折后再搟開，讓黑芝麻均勻分布于面團中。
5.搟勻后將面團再次的揉成團。
6.最后搟成半厘米厚的圓片。
7.將面團依次的全部搟好，再松弛醒發(fā)10分鐘。
8.放入預(yù)熱好的電餅鐺中，加蓋1-2分鐘。
9.翻面再1-2分鐘，烙熟即可。
事先做好的鹵牛肉
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1.鹵牛肉材料：牛肉900克，鹵水汁250克，蔥1顆，姜4片，八角1顆，花椒1小撮，香葉1片。
2.牛肉洗凈后分切成塊，跟冷水一起下鍋焯水。
3.大火煮開后在續(xù)煮3-4分鐘，當(dāng)鍋中飄滿浮沫時即可關(guān)火撈出洗凈待用。
4.將牛肉、鹵水汁、蔥、姜、八角、花椒、香葉一起放入紫砂煲，加足水，武火煲3-4個小時即可。
5.饃做好，趁熱從中間剖開，并在底部抹上一層麻辣醬。
6.再鋪上用肉汁和青椒調(diào)拌好的牛肉絲即可。
牛肉夾饃肉的做法及配料
1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，洗凈后瀝干水分，倒入生抽、老抽，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡6小時。姜切片，大蔥切段；
牛肉夾饃的做法 牛肉夾饃怎么做
2.桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊放入紗布包中封好；
牛肉夾饃的做法 牛肉夾饃怎么做
3.將腌制好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩余的湯汁，加入適量清水煮開。放入姜片、蔥段、干辣椒、香料包、甜面醬煮開，換小火燉煮2小時15分鐘；
牛肉夾饃的做法 牛肉夾饃怎么做
4.煮好后撈出切碎，青椒切碎，加入一勺醬汁拌勻。白饃切開，放入牛肉青椒即可。
牛肉夾饃牛肉怎么燉竅門
準(zhǔn)備適量新鮮生牛肉，一些蔥姜蒜，調(diào)味料。把它們放到一起加鹽腌制幾個小時。
然后洗干凈把蔥姜蒜去掉，把牛肉下鍋煮，先煮十分鐘去除血沫，最后再煮幾個小時就可以了，這樣可以把牛肉煮的很爛。最后把牛肉切成碎末就完成了。
牛肉夾饃配方比例
1.牛后腿肉洗凈切成2大塊；
2、入開水中煮2、3分鐘；
3、然后洗去血沫，入冷水中浸泡30分鐘；（這樣做是讓肉質(zhì)更緊密些）；
4、燉肉料用紗布包成料包，蔥打成結(jié)，干辣椒剪開去掉子，老姜拍松；
5、浸泡好的牛肉加入足量的水，放入調(diào)料包、干辣椒、蔥、姜、八角、老抽、糖、鹽、料酒；
6、大火燒開后，小火燉2個小時；
7、燉到筷子能戳穿時即可；
牛肉夾饃的牛肉怎么做
用料：
面粉 500克、酵母 5克、水 250克、牛肉 500克、鹽 2茶匙、冰糖 20克、生姜 10克、料酒 1湯匙、白糖 1湯匙、八角 1個、醬油 2茶匙、青椒 2個、油潑辣子 適量
做法：
1.牛肉洗凈切塊，油鍋內(nèi)放入冰糖炒至呈淺咖啡色，放入肉塊翻炒上色，再放入醬油、料酒、八角、生姜略炒，加適量水、鹽、糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，開大火收汁至濃稠
2.酵母放入水中攪拌成酵母水，加入面粉中和成面團餳發(fā)至原體積2倍大，完全排氣搓條下劑，搟成餅入平底鍋烙至兩面金黃
3.青椒洗凈去籽，切成小粒
4.把牛肉剁碎
5.烙好的餅用刀從中間片開
6.不要完全片成兩片，留一點連在一起
7.先放入肉末
8.再放入青椒粒
9.然后放入適量油潑辣子
10.把所有都這樣做好就可以上桌了
牛肉夾饃配方和做法
我們要想做出來的牛肉肉夾饃好吃，選取牛肉的部位，也是很重要的。我們可以采用牛里脊的肉，因為牛里脊的肉沒有什么筋膜，所以吃起來全都是精瘦肉的感覺，剁成細末非常的好吃，這樣的肉也特別適合用來腌制醬肉，較量進去的也比較充分一些。
牛肉夾饃配方大全
100克孜然肉夾饃里面含有228克的卡路里，大概需要跑步一個小時左右才能夠完全消耗掉。
在減肥期間千萬不要吃熱量太高的食物，否則不光不容易消化掉，而且還容易囤積在身體里變成脂肪。減肥的時候盡量要保持口味清淡，吃低脂肪低熱量的食物，可以適當(dāng)?shù)亩嗪人?/p>
牛肉的肉夾饃
牛肉肉夾饃用的一般是牛肉里脊，此部位肉質(zhì)細嫩，不需要過多的烹飪時間，口感鮮美。如果要讓牛肉更加入味，可以將肉切成條或片狀，腌制后再進行烹制，這樣口感更加鮮美。當(dāng)然，不同地方的做法不同，具體情況可以根據(jù)個人口味來選擇不同部位的牛肉。
牛肉夾饃的牛肉怎么做竅門
用料
豬肉 150G ，青菜 適量 ，菠菜 適量 ，胡蘿卜 適量 ，蝦皮粉 適量 ，鹽 適量 ，酵母 適量 ，番茄醬 適量 ，面粉 適量
做法
1、將菠菜焯水，在榨汁機打成泥，過濾泥，留菠菜汁和面；胡蘿卜蒸熟，榨汁，留胡蘿卜汁和面。如果不吃蔬菜的寶寶，可以直接用菠菜碎和胡蘿卜碎一起和面。
2、用蔬菜面團包裹胡蘿卜面團，捏成饅頭狀，放入鍋中蒸熟。此步驟和做饅頭方法一樣。
3、將青菜焯水剁碎，豬肉煮熟剁碎，將二者混合，加入蝦皮粉調(diào)味。內(nèi)陷就做好了。此步驟也可以講蔬菜和豬肉的混合碎在鍋中翻炒，加鹽，味道更好。
4、將饃切開，加入肉末和蔬菜碎，寶寶版肉夾饃就做好了。
牛肉夾饃做法
1、饃香味濃，回味無窮。
2、簡樸外表土豪芯，你不容錯過的牛肉夾饃。
3、只選擇對的，不需要貴的，牛肉夾饃給您想要的味道。
4、好湯好水好心情。
5、原汁原味原生態(tài)，美食美客美味來。
牛肉夾饃怎么做好吃
1、自發(fā)粉加溫水揉成柔軟光滑的面團，溫暖處發(fā)酵至約兩倍大；發(fā)好的面團分成小劑子，揉圓搟成厚約1cm的圓餅；餅皮表面刷一層油，沾上芝麻；
2、平底鍋中抹一層薄油，小火將餅烙至兩面金黃，取出待用；
3、醬好的牛肉切成片；青紅辣椒洗凈去籽切丁；香菜洗凈切小段；
4、甜面醬、蠔油和水提前調(diào)勻；鍋入少許油，小火將調(diào)好的醬炒一下，然后倒入切好的醬牛肉，快速炒勻后關(guān)火；
5、將青紅辣椒丁倒入鍋中拌勻即可；
6、將餅從中間剖開，夾入炒好的牛肉醬料，再放些香菜碎即可。