牛肉丸子蘿卜湯怎么做好吃竅門竅門
牛肉丸蘿卜湯是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的湯品。制作過程簡單，步驟如下：
所需材料：
- 牛肉肉末 200g
- 蘿卜 200g
- 雞蛋 1個
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 蔥姜適量
制作方法：
1. 蘿卜去皮切成小塊，加入適量清水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮煮20分鐘左右，直至煮爛成蘿卜泥；
2. 牛肉末加入適量鹽、蔥姜末、雞蛋攪拌均勻制成丸子;
3. 熱鍋加入少量油，將牛肉丸子放入鍋中煎至八分熟；
4. 煮好的蘿卜泥過篩濾出湯汁，再倒入鍋中加入適量清水；
5. 將煎好的牛肉丸子放入鍋中，煮10分鐘到丸子熟透即可；
6. 最后加入適量的鹽調(diào)味。
小貼士：
1. 牛肉丸子煎到八分熟即可，否則會影響煮的時間和口感。
2. 煮湯時蘿卜可以多放一些，以便制成蘿卜泥。
這樣，一道香味撲鼻、味道鮮美的牛肉丸蘿卜湯就做好了，可以當(dāng)做一道營養(yǎng)豐富的湯品進行食用。
牛肉丸子蘿卜湯的做法大全
原料：白蘿卜、牛肉丸、蒜苗、油、鹽、蠔油、胡椒粉、雞粉、清水。
做法步驟：
第1步、蘿卜、蒜苗 。
第2步、手工牛肉丸子 。
第3步、蘿卜切長塊， 蒜苗切成段 。
第4步、起鍋熱油 ，放蘿卜入鍋翻炒 。
第5步、加入適量的鹽炒出水分 。
第6步、蘿卜鏟入燉鍋，加適量的水， 大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉十分。
第7步、燉蘿卜的同時 ，將蒜苗入鍋炒 。
第8步、加入少量的鹽炒至變色，鏟起備用 。
第9步、十分鐘后 ，蘿卜已燉至軟綿 。
第10步、將蒜苗和牛肉丸子倒入燉鍋。
第11步、加入一勺蠔油。
第12步、撒入胡椒粉和雞粉調(diào)味 。
第13步、調(diào)拌均勻，燉開后出鍋
牛肉丸子蘿卜湯的做法大全家常竅門
一、材料：牛眼肉1斤5兩，洗凈。大蔥一棵洗凈。姜一塊洗凈去皮。黑木耳水發(fā)洗凈后約大半飯碗。香菜兩小棵洗凈。黃瓜洗凈去皮。淀粉2-3大匙。雞蛋2個。油4-5匙，花椒粒10幾粒。醬油2匙。鹽適量。
1、將牛肉剁成肉餡，盡量剁細(xì)，剁時可加少量涼開水，不要過量。
2、將大蔥剁成碎末，分兩份，同時將姜塊剁碎成細(xì)末。將姜末和半份蔥末一起剁入到肉餡里。
3、將肉餡放入大碗內(nèi)，打入雞蛋并朝一個方向攪勻，放適量的鹽。
4、鍋洗凈燒熱放入油，待油溫?zé)釙r放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油溫涼時去掉花椒粒，將油倒入肉餡內(nèi)，并朝同一方向攪勻，攪好后再攪入淀粉，保證肉餡較有粘度。
5、香菜切段。
6、將黃瓜切成菱形片備用。
7、鍋洗凈燒熱放入油，油熱后倒入醬油炸鍋，再加水至達到用量，放入洗凈的木耳。
8、將要開鍋時用中匙將牛肉餡舀入鍋內(nèi)水開處，舀時注意用匙團幾下使之成丸子狀。
9、鍋燒開后幾分鐘，待肉丸將要熟時放入黃瓜片，黃瓜片燒熟時，關(guān)掉火，放入鹽、蔥花和香菜末，也可再滴入幾滴香油。
牛肉丸子蘿卜湯的做法簡單
用料
牛肉丸子 10
白蘿卜 1個
家樂濃湯寶 半個
蔥姜蒜 適量
食用油 適量
食鹽 適量
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、牛肉丸提前放冰箱冷藏室解凍（不解凍，直接煮也沒問題）
3、蘿卜去皮，滾刀切成小塊
4、香蔥切成蔥花，蒜辨切成蒜末，姜切切成絲
5、起鍋下油，油熱下姜蒜，小火炸至微黃（別炸焦了，會苦的）
6、倒入適量開水
7、加入蘿卜塊，煮至半生
8、倒入牛肉丸子
9、來半個濃湯寶
10、煮到蘿卜塊透明狀，大概10分鐘，熟透關(guān)火
11、加適量食鹽調(diào)味，灑上蔥花（香菜也可以哦），出鍋。
牛肉丸子加蘿卜的做法
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備材料，10粒牛肉丸，結(jié)果只用了7粒，蘿卜太大了，盤子裝不下那么多。
步驟 2
白蘿卜去皮，橫切成若干片2厘米的厚片。用小刀輕輕挖去中間的蘿卜肉，（這一步最花時間，得慢慢來，急不得。）
步驟 3
沒有專用的工具，只能挖成這樣，中間的空洞用來塞牛肉丸的。
步驟 4
就是這樣子啦，依次完成其余的。
步驟 5
擺在一個大圓盤上面，什么料都不用放。上鍋大火蒸20分鐘。我家用蒸爐，做蒸菜或者蒸面點的時候還是挺方便，一次可以蒸很多。
步驟 6
看著時間，在蘿卜牛肉丸快要蒸好之前的幾分鐘，我們來調(diào)一個芡汁，鍋里放油，放入切碎的小米椒，適量蠔油，再加適量清水，一點點白糖，燒開后，倒入水淀粉，勾一個濃濃的蠔油芡汁。
步驟 7
蘿卜丸子蒸好后，立即澆上步驟6調(diào)好的芡汁。
步驟 8
撒上蔥花點綴，用筷子把小米椒挑起來放在丸子的正面上，完成！
牛肉丸子湯蘿卜湯的做法
用料：牛里脊肉250克、白蘿卜750克、雞蛋1個、紅薯淀粉50克、清水100克、鹽兩小勺（根據(jù)自家口味適量添加）、豬肥肉50克、老姜1小塊
做法：
1、選牛大里脊，剔除筋膜，豬肥肉去皮。
2、把牛肉和豬肥肉切碎，老姜切末。
3、把它們放進絞肉機，攪打成偏細(xì)的肉泥。
4、加鹽，用手抓勻攪打，然后抓起來使勁摔進盆里，這個動作重復(fù)做五分鐘左右，要一直摔打到肉出膠質(zhì)為好。
5、加一顆雞蛋繼續(xù)攪拌后摔打混合均勻。
6、摔打好的肉里加入50克紅薯淀粉和100克清水兌好的水淀粉，粉多次加入到肉餡里，加入一次攪打均勻后再加再攪打，一直混合均勻。
7、白蘿卜去皮。
8、用擦絲器最粗那檔擦出粗的蘿卜絲。
9、砂鍋里加一點點開水煮蘿卜絲。水一點點煮不干就可以。
10、另外起過燒水，這個可以在和餡兒之前就先把水燒上，水開關(guān)小火下丸子，丸子完全下入后開中火煮一來分鐘，打去浮沫。
11、把丸子盛到之前煮蘿卜絲的砂鍋里，這樣肉在上面特別有滿足感有食欲。然后再煮四五分鐘即可。
牛肉丸子蘿卜湯的做法最正宗的做法
用料：牛里脊肉250克、白蘿卜750克、雞蛋1個、紅薯淀粉50克、清水100克、鹽兩小勺（根據(jù)自家口味適量添加）、豬肥肉50克、老姜1小塊
做法：
1、選牛大里脊，剔除筋膜，豬肥肉去皮。
2、把牛肉和豬肥肉切碎，老姜切末。
3、把它們放進絞肉機，攪打成偏細(xì)的肉泥。
4、加鹽，用手抓勻攪打，然后抓起來使勁摔進盆里，這個動作重復(fù)做五分鐘左右，要一直摔打到肉出膠質(zhì)為好。
5、加一顆雞蛋繼續(xù)攪拌后摔打混合均勻。
6、摔打好的肉里加入50克紅薯淀粉和100克清水兌好的水淀粉，粉多次加入到肉餡里，加入一次攪打均勻后再加再攪打，一直混合均勻。
7、白蘿卜去皮。
8、用擦絲器最粗那檔擦出粗的蘿卜絲。
9、砂鍋里加一點點開水煮蘿卜絲。水一點點煮不干就可以。
10、另外起過燒水，這個可以在和餡兒之前就先把水燒上，水開關(guān)小火下丸子，丸子完全下入后開中火煮一來分鐘，打去浮沫。
11、把丸子盛到之前煮蘿卜絲的砂鍋里，這樣肉在上面特別有滿足感有食欲。然后再煮四五分鐘即可。
牛肉丸子蘿卜的家常做法大全家常竅門
食材：牛肉350克，面粉100克，雞蛋2個，香蔥3棵，生姜15克。
做法：香蔥洗凈切末。牛肉洗凈切塊，生姜切絲，一塊放入攪拌機中打成肉餡后取出。
面粉放入盆中，打入雞蛋，加一勺清水，用力攪拌均勻后倒入打好的牛肉餡兒，放入香蔥末，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉，用水抓拌均勻后靜置十分鐘。
鍋中加500克清油，油溫六七成熱時，用手依次把牛肉餡兒團城丸子放入油鍋中，炸至丸子浮起來成焦黃色時撈出瀝油，放入盤中即可食用。
牛肉丸子燉蘿卜怎么做好吃法
以下是煮牛肉丸的步驟和技巧，希望對您有幫助：
1. 準(zhǔn)備好材料：牛肉丸、清水、姜片、蔥段。
2. 先用涼水將牛肉丸稍微洗凈，去掉表面的油膩和雜質(zhì)。
3. 把清水倒入鍋中，放入姜片和蔥段開火燒開。
4. 當(dāng)水燒開后，將牛肉丸放入鍋中。不要用力攪拌，以免牛肉丸糊成一團。
5. 等到鍋再次燒開后，用中小火繼續(xù)煮5分鐘左右，直到牛肉丸煮熟為止。
6. 將煮好的牛肉丸撈起放在碗中，倒上適量的調(diào)味汁，可以加上一些蔥花、香菜等裝飾一下，即可享用。
技巧：
1. 選用新鮮的牛肉丸，味道更好。
2. 煮牛肉丸的水要充足，以便保證牛肉丸煮得均勻。
3. 在放入牛肉丸之前要先煮開水，這樣可以快速地將牛肉丸煮熟。
4. 煮牛肉丸的時間不能太久，否則會造成牛肉丸變硬或爛掉。
5. 建議加入一些調(diào)味料如鹽、糖、生抽、老抽、香油、雞精等，以增加牛肉丸的味道。
牛肉丸子蘿卜湯的家常做法
原料：牛里脊、小蔥、生姜、西紅柿、土豆、青菜、雞蛋、八角、花椒粒、生抽、鹽、芝麻油、胡椒粉、花生油。
做法步驟：
第1步、牛肉切成薄片用清水沖洗干凈里面的血水。
第2步、準(zhǔn)備輔料。
第3步、小蔥切成蔥花，生姜切片末。
第4步、花椒粒清洗干凈，用溫水浸泡。
第5步、牛肉剁成肉泥放一碗里。
第6步、里面加雞蛋和生抽朝一個方向攪拌均勻。
第7步、將花椒去掉，分次加入肉泥中炒一個方向攪拌均勻。
第8步、將蔥花和生姜末放進去里面加少許鹽和芝麻香油。
第9步、攪拌均勻。
第10步、團成大小均勻的丸子。
第11步、鍋中燒水，水里面加一個八角。
第12步、水冒小泡時將丸子一個一個下進去
第13步、撇去上面的浮沫煮至肉丸飄起。
第14步、撈出。
第15步、生姜切絲，土豆切塊，西紅柿切成滾刀塊。
第16步、鍋中倒油，將生姜絲放進去炒出香味。
第17步、西紅柿放進去炒30秒。
第18步、土豆放進去炒半分鐘。
第19步、鍋中加開水燒開。
第20步、將牛肉丸放進去炒5分鐘里面加鹽，雞精和生抽攪拌均勻。
第21步、將青菜放進去燒開。
第22步、里面加胡椒粉。
第23步、撒上蔥花關(guān)火。
第24步、開吃。