小炒牛肉炒多久牛肉熟的快

牛肉切片沸水煮五分鐘就能軟爛熟透。

2、牛肉片在我們?nèi)粘３曰疱伒臅r(shí)候可以經(jīng)常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易經(jīng)過(guò)高溫5分鐘左右就能熟。

3、煮牛肉之前要把肉洗干凈后用涼水泡一下，泡上半個(gè)小時(shí)或者是泡一上午，這樣就可以把里面的血水泡出來(lái)，做出的牛肉更好吃。

小炒牛肉要多少牛肉

1.67斤牛肉能出1斤醬牛肉。具體如下：一般情況下1斤牛肉能出0.6斤醬牛肉， 牛腱子肉放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，將浸泡出來(lái)。

找一塊紗布，將八角、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口放入鹵煮鍋中。

旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，將湯汁調(diào)和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在95℃左右，慢煮約30分鐘，然后改用小火燉2小時(shí)以上 ，燉至肉可用筷子扎透即可，要留些湯汁。

熟后不用立刻取出，浸泡2、3個(gè)小時(shí)更入味。

涼后切片，切時(shí)逆著肉的紋路，否則肉會(huì)散的。

小炒牛肉幾成油溫下鍋?

我就是專(zhuān)門(mén)制作炸雞產(chǎn)品進(jìn)行銷(xiāo)售的,而且做的已經(jīng)有很多個(gè)年頭了,如果你想知道油炸肉類(lèi)最適宜的溫度,那么我告訴你,如果你是想要油炸雞腿的話,最好是180度,如果你是油炸酥肉的話,最好120度到150度之間,這樣是最適合的溫度。

其實(shí)油炸肉類(lèi)最適宜的溫度是180度左右,其實(shí)油溫過(guò)高的話,超過(guò)200度會(huì)產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì),但是太少了的話,肉品是不能夠炸的,酥脆可口的,所以大家一定要很好的控制溫度,最好保證150度到180度之間,這樣做出來(lái)的炸雞是最好吃的。

小炒牛肉炒多久能熟

豬肉不像牛羊肉，必須要全熟才能殺死寄生蟲(chóng)。豬排的內(nèi)部溫度最低的地方要達(dá)到71攝氏度（160華氏度）。豬排的薄厚，火力的大小都會(huì)影響時(shí)間，判斷的最好方法就是用下面的溫度計(jì)插入肉豬排最厚的部位讀數(shù)。

小炒牛肉炒多久牛肉熟的快一點(diǎn)

炒牛肉的具體時(shí)間是根據(jù)牛肉的種類(lèi)，厚度，大小以及多少來(lái)決定的。

如果是普通的醬好的牛肉絲，那么放入鍋中，炒上2~3分鐘左右就可以了。如果是牛肉片的話，那么需要四分鐘到五分鐘，如果是切的比較厚的牛肉丁或者牛肉塊的話，那么時(shí)間就更長(zhǎng)，需要7~8分鐘，所以炒的時(shí)候要根據(jù)實(shí)際牛肉的大小情況來(lái)決定。

小塊牛肉炒多久能熟

在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。

一般生牛肉要煮一小時(shí)能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，時(shí)間可以控制在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。

煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，或者烹飪的時(shí)候加一些白酒，這樣可以去除腥味。熱鍋燒開(kāi)水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個(gè)小時(shí)即可。

烹飪熬煮生牛肉的時(shí)候，如果只是普通的熬煮湯品的話，一般熬煮一個(gè)小時(shí)左右就可以了;如果是熬煮帶有骨頭的那種牛肉湯建議增加時(shí)間。

如果想口感更好更入味的話，最好將牛肉以小火熬煮的方式煮兩個(gè)小時(shí)。

煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，把牛肉內(nèi)的血水浸泡出來(lái)，這樣煮牛肉的時(shí)候不會(huì)有很大的腥味;

如果肉腥味比較濃重的話也可以在熬煮的時(shí)候倒入少許白酒，不僅可以去除腥味而且煮出來(lái)的牛肉會(huì)更加緊實(shí)，口感更加鮮香。

小炒牛肉幾分鐘

1/8 牛肉加入料酒 生抽 油腌制 淀粉 10分鐘

2/8 鍋5成熱將牛肉翻炒變色撈出備用

3/8 鍋熱油到了大蒜米姜 小米椒 泡椒炒香，倒入青椒段生

4/8 加入鹽

5/8 倒入牛肉

6/8 加入香菜 老抽

7/8 淀粉水勾芡即可

8/8 非常下飯哦哦

小炒牛肉要焯水嗎

需要焯，要切塊焯，冷水和牛肉一起下鍋。冷水煮出來(lái)的牛肉會(huì)更加的鮮嫩，還能更好的去掉牛肉上的血水。

將牛肉切成大一點(diǎn)的塊狀，用清水多沖洗兩邊，將牛肉清洗干凈。這里注意牛肉塊千萬(wàn)不要切的太小了，因?yàn)榕Ｈ庠陟趟臅r(shí)候是會(huì)縮水的，如果切的時(shí)候塊太小一會(huì)兒縮水之后就會(huì)變得更小塊了。

將處理好的牛肉放入鍋中，再向鍋中加入適量的冷水，讓水沒(méi)過(guò)牛肉即可，這時(shí)候再打開(kāi)燃?xì)庠睿屌Ｈ夂屠渌黄鹬蠓泻髶瞥霰砻娴哪?，關(guān)火。焯牛肉流程就算完了。

小炒牛肉需要什么材料

1、黃牛肉的牛里脊或者牛腿肉適合炒。

2、牛里脊或者牛腿肉又瘦又嫩，最適合小炒。此外切牛肉時(shí)也要注意一定按照牛肉的紋路來(lái)切，要是沒(méi)有按照牛肉紋路切，牛肉上的肌肉纖維則不容易斷，這樣切出來(lái)的牛肉炒出來(lái)不會(huì)嫩。炒之前也要注意牛肉要提前腌制，才更入味。

3、牛肉需要爆炒。油溫起碼需要8成熱，才能放入牛肉，油溫太低，牛肉在鍋中時(shí)間太長(zhǎng)，牛肉水分揮發(fā)的很多，吃著就很柴，家庭炒牛肉需要1分鐘左右，反正牛肉需要炒到8.9成熟，才能放入剩下的調(diào)料。