咖喱牛肉飯用咖喱粉可以嗎

原料：牛腩、胡蘿卜、土豆、洋蔥調(diào)料：咖喱粉、大蒜、姜、料酒、辣椒粉做法：

1. 牛腩切塊，放入開水中煮10分鐘撈出洗凈。切塊備用。

2. 先用色拉油把姜片、蒜片爆香，放入咖喱粉炒香（喜歡吃辣的可以適當加辣椒粉，更加開胃），然后加入牛腩炒一下。

3. 加水（蓋過牛肉）大火燒開，小火燉2小時。再加入土豆、胡蘿卜煮20分鐘，再加入洋蔥煮10分鐘。

4. 大火收汁并用水淀粉勾芡。

5. 用小碗裝米飯扣在盤子里面。

咖喱牛肉能用咖喱粉做嗎

用料

牛腩 350克

小土豆 10個

胡蘿卜 1/2根

洋蔥 1/2個

姜 8片

黃酒 20ml

茶油 20克

味好美咖喱醬 3勺

鹽 3克

蔥 5根

做法步驟

步驟 1

土豆洗凈，放高壓鍋內(nèi)壓，待涼后取皮容易，胡蘿卜切塊狀，生姜切片。

步驟 2

取鍋放入生姜片、水，水開后放入牛腩粒焯水一分鐘，倒掉水將牛腩沖洗于凈，瀝干水分。

步驟 3

將牛腩放入高壓鍋內(nèi)，放入姜片、黃酒、蔥條、水（加至蓋過牛腩就好）加蓋壓10分鐘。

步驟 4

土豆取皮對切，洋蔥切塊狀，和胡蘿卜備用。

步驟 5

取砂鍋，鍋內(nèi)放入茶油，七成熱倒入土豆、胡蘿卜、洋蔥煸炒二分鐘，然后將高壓鍋牛腩和湯倒入砂鍋內(nèi)。

步驟 6

待燒開后，轉(zhuǎn)入中火燉30分鐘，再放鹽、味好美咖喱醬，輕輕用勺子翻動三分鐘至濃稠，關(guān)火^O^

咖喱牛肉用咖喱粉還是咖喱塊

　　個人覺得用咖喱塊比較好，因為比較簡單 但咖喱粉就比較正宗　　咖喱粉之前溶解得夠充分時不會有粉的感覺的　　另外 咖喱塊我喜歡買百夢多的 我覺得挺好吃　　方法一　　1、鍋里放油，炒肉　　2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽）　　3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮　　4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻?？梢贿厙L味道，一邊加入咖喱?！　?、繼續(xù)煮上5分鐘。　　6、米飯另做，澆上菜和湯　　方法二　　1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）　　2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲?！　?、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害?。?，看到邊兒發(fā)焦的時候取出?！　?、用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高?！　?、用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6、然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。　　7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的　　8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了

咖喱牛肉飯放醬油嗎

咖喱炒飯不需要加醬油，所需配料：

咖喱飯，肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊 ，調(diào)料：食用油，鹽，咖喱塊。

咖喱牛肉放咖喱粉還是咖喱塊

二者主要的差別就在口味上，我們可以根據(jù)自己的口味來選擇更適合自己的口味來吃。

咖喱粉是種含15種或更多香辛料的混合調(diào)味料，呈金黃色。咖喱粉通常是用來覆蓋其他味道的，但也可以用少量來提高食物本色風味，如玉米面包、填料蛋、湯和酸奶油蘸料。優(yōu)質(zhì)的咖哩粉，香辛味濃烈，用油加熱后色不變黑，味俱佳。

咖喱塊是已經(jīng)用奶油之類的加工過的咖喱，湯燉開后放下去就可以了，很方便?？о瑝K一般都有標明微辣、中辣、辣。一般用于做帶濃湯類的咖喱菜。

例如：咖喱土豆燉牛肉。

咖喱塊是調(diào)味過的，咖喱粉沒有，所以用咖喱粉做菜需要再次調(diào)味。在使用咖喱粉時不要直接將其添加在菜肴里，因為咖喱粉味雖辛辣，但香氣不足，并帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒制成咖喱油再使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，別有風味。

咖喱牛肉飯的咖喱用什么咖喱

一種一般味，一種咖喱味。相對來說，前一種吃的人多點，而后一種主要用來炒飯。

一般味的粉料比例為：鹽500克，味精100克，雞粉（買不到的話就雞精打成粉）100克，孜然粉50克，白胡椒粉15克，黑胡椒粉10克，十三香30克，熟芝麻粉（白芝麻炒熟打成粉）25克，洋蔥粉20克，蒜粉20克，姜黃粉15克。將以上調(diào)料攪拌均勻即可。這種粉料廣泛用于炒粉，炒面，炒飯，炒米線，以及炒年糕，炸串，烤串使用，效果很好。

咖喱粉的比例為：鹽300克，咖喱粉300克，味精100克，雞粉100克，姜黃粉50克，熟芝麻粉30克，洋蔥粉30克，蒜粉30克，糖粉20克。將以上調(diào)料攪拌均勻即可。這種粉料一般用于咖喱炒飯，炒米線，炒粉，炒年糕使用，用途相對較窄，但是口味不錯，但色澤金黃，很受年輕人的喜歡。

咖喱粉做咖喱牛肉飯的做法

食材準備：牛腩、腐竹、生姜、小蔥、大蒜、青椒、紅椒、料酒、香料（八角、桂皮、香葉、干辣椒）、生抽、柱候醬、冰糖、鹽、食用油

具體步驟：

1、腐竹裝入大碗中提前用溫水泡軟，腐竹泡軟后撈出切成小段，一塊牛腩清洗干凈后切成2~3cm左右的塊狀，生姜切片，小蔥蔥白部分切段，大蒜去掉外皮后切成小塊，青紅辣椒切成斜段備用；

2、起鍋，鍋中倒入適量清水，涼水下入切好的牛腩、蔥段、姜片、少量料酒，開大火煮開后撇去鍋中的浮沫，浮沫撇干凈后再煮2分鐘，2分鐘后用漏勺撈出直接用流動的清洗沖洗干凈，瀝干水分裝入盤中備用；

3、再次起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的蔥段、姜片、大蒜，開中小火不斷翻炒爆出香味

4、下入焯好水的牛腩，開大火不斷翻炒炒干牛腩中的一部分水分，再加入香料：八角、桂皮、香葉、干辣椒，不斷翻炒出香味，然后開始調(diào)味，加入適量生抽、一勺柱候醬、幾粒冰糖，然后倒入適量提前煮好的熱水沒過食材，翻動均勻?qū)⒄{(diào)料化開，開大火煮開后倒入砂鍋中；

5、倒入砂鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，1個小時后加入切好的腐竹，再加入適量鹽調(diào)味，翻動均勻后蓋上鍋蓋繼續(xù)小火燉煮8分鐘左右；

6、8分鐘后，撒上切好的青紅椒，翻動均勻這道家常版腐竹燒牛腩就做好了，色香味俱全，看著就非常有食欲，牛腩軟爛入味，湯汁濃郁用來拌飯非常下飯

咖喱牛肉飯用咖喱粉可以嗎視頻

第一、準備媽牛肉、花椒粒、紅薯粉、咖喱粉、蔥節(jié)、干辣椒、生姜、白蔻、八角、桂皮、香菜。

第二、在高壓鍋中放入清水，放入牛肉，再把蔥節(jié)、生姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒粒、白蔻一起放入鍋中，再放入老抽、料酒、生抽、鹽少許蓋上鍋蓋大火燒制上汽，中小火燒15分鐘關(guān)火燜20分鐘即可

第三、再把紅薯粉放入溫水中泡軟。把鹵好牛肉撈出切片。熱鍋倒油，放入拍散的姜片和牛肉，再加入料酒翻炒片刻，再放入涼水、咖喱粉，蓋上鍋蓋大火燒開后放入紅薯粉，再加入鹽一勺

第四、再次燒制沸騰撒上胡椒粉即可裝盤，最后放上香菜。一盆咖喱味濃郁的咖喱牛肉湯就做好了。

咖喱牛肉飯放多少咖喱粉

主料：牛腩250克          西紅柿600克

輔料：胡蘿卜(紅)80克 西芹80克 蒜4瓣 香葉4片 黃咖喱1湯匙 番茄醬2湯匙 料酒1湯匙 香菜2棵 食鹽1茶匙 橄欖油2茶匙 黑胡椒1/3茶匙 水適量

做法：

1、選用上好牛腩，清洗干凈后切成小塊

2、牛腩在開水中焯水，撈出清洗干凈

3、牛腩加水、香葉、料酒，煮開后小火慢燉，牛肉9成熟即可備用

4、胡蘿卜、蒜切碎后在鍋內(nèi)用橄欖油煸炒出香味

5、倒入切碎的西芹煸炒

6、西紅柿用開水燙去皮后切小塊，一起倒入鍋中翻炒幾下，這道湯用到大量的番茄，具有濃郁的番茄鍋特色

7、倒入煮好的牛腩加入黃咖喱膏，加入番茄醬，增加其特有的番茄風味和濃郁的色澤，翻炒均勻

8、倒入煮牛腩的原湯，煮開后小火15-20分鐘，直到牛肉酥軟，加鹽調(diào)味，最后撒入黑胡椒碎和香菜碎葉即可