牛肉燉黃花菜西紅柿的家常做法大全

黃花菜燒牛腩是一道地道的川菜，以下是大致的做法：

材料：

牛腩500克、黃花菜200克、生姜、蔥、大蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、鹽、糖、花椒、油、水。

做法：

1. 將牛腩洗干凈，切成大塊備用；

2. 將黃花菜用水浸泡至軟，洗凈瀝干；

3. 干辣椒剪成小段，姜、蔥、蒜均剁碎備用；

4. 熱鍋涼油，將花椒炒香，盛出備用；

5. 鍋中加熱油，放入牛腩煸炒至表面微黃；

6. 加入姜、蔥、蒜、干辣椒翻炒幾下；

7. 加入料酒、老抽、生抽、鹽、糖，加入適量的水，倒入黃花菜翻炒幾下；

8. 將炒好的牛腩倒入壓力鍋中，再加入花椒瓣和黃花菜，倒入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燒壓力鍋40到50分鐘即可。

Tips：

1. 煮牛腩時可以多放些水，這樣湯汁會更香濃；

2. 如果沒有壓力鍋，也可以用燉鍋慢慢燉，但時間會稍微長一些。

牛肉燉黃花菜好吃嗎

先把牛肉炒香，然后把配料都放進去燉熟就可以了。

牛肉燉西紅柿黃花菜木耳怎么做好吃

可以。牛尾200克、西瓜醬10克、黃花菜100克、海帶100克、木耳20克、腐竹50克、蔥姜、胡椒粉、料酒、醬油、燉牛肉的料包、鹽

做法：

1、先把所需的食材處理好，把牛尾仔仔細細地沖洗干凈，瀝干水，切成段，放入清水浸泡一段時間，撈出來；

2、接下來，把黃花菜放入清水里面，泡好之后撈出來，洗凈，切成段；

3、再把蔥姜分別洗凈，分別切成蔥花和姜絲；把腐竹放入清水，泡好后撈出來，切成段；

4、把木耳放清水里，泡好后，撈出來，沖洗干凈，撕成小朵；把海帶絲泡入水里，泡好后撈出來，洗干凈，切成段；

5、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，分別放入黃花菜、海帶、木耳和腐竹，分別焯燙好之后，撈出來；

6、把切好的牛尾放入砂鍋里，放入焯好的黃花菜、海帶、木耳和腐竹，放入燉牛肉的料包，倒入適量的清湯；

7、燒開之后轉(zhuǎn)為小火，煮燉一段時間，加入適量的西瓜醬、胡椒粉、料酒、醬油和鹽，繼續(xù)煮到食材成熟入味；即可；

牛肉燉黃花菜家常做法大全家常

一、泡發(fā)的黃花菜切碎，豆腐切小塊

二、蔥段爆鍋，黃花菜下鍋稍炒，加清水一湯碗

三、水開后放入豆腐塊。再次開鍋后放鹽、料酒稍煮，出鍋前放雞精，水淀粉勾芡（勾芡能使湯濃稠，更有質(zhì)感），撒蔥花、胡椒粉即可。

1.豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

牛肉燉黃花菜和西紅柿

步驟 1。

用高壓鍋燉牛肉，不放醬油，清燉，牛肉選擇牛腩即可，其他可燉制的牛肉都行，你告訴賣牛肉的要做什么，他就給你切好。 回家浸泡1小時，焯水，放入鍋中。 調(diào)料放小茴香，桂皮，香葉，八角，花椒，少許料酒，鹽等等，水沒過肉2公分，燉25分鐘。 步驟 2。

用清水泡軟黃花菜，清洗幾遍，去掉有害物質(zhì)。 步驟 3。

與牛肉和在一處，繼續(xù)用高壓鍋燉制15分鐘。 澆在面條上吃非常棒的。

牛肉燉黃花菜西紅柿的家常做法大全視頻

原料：牛肉、黃花菜、八角、桂皮、香葉、花椒粒、精鹽、料酒、一品鮮醬油

做法步驟：

第1步、牛腩肉先浸泡一個小時，，泡出血水，清洗干凈，切大塊。

第2步、黃花菜用清水浸泡軟，反復清水干凈。

第3步、牛肉冷水下鍋，水開后撇去浮末。

第4步、下入干調(diào)料開始燉煮，小火燉半個小時。

第5步、加入精鹽。

第6步、下入黃花菜繼續(xù)燉煮半個小時。

第7步、軟爛香嫩，非常有營養(yǎng)！

牛肉燉黃花菜有什么好處

要把生牛肉、蔥段、姜片、大料一同涼水放入鍋里。煮開后立刻?；?，留肉棄水。

把鍋燒熱,倒入油等油溫上來再次把鍋里倒入干凈的清水。一同放入切好的新蔥段、姜片、大料、料酒、醬油。

待水溫和撈出的牛肉相近時，再次把牛肉回鍋后小火燉有一個小時。倒入準備好的黃花菜、隨時補水。再燉有一個小時，停火之前加鹽,然后出鍋即可。

牛肉燉黃花菜西紅柿的家常做法大全圖片

準備食材:牛肉一塊，干黃花菜適量，蔥姜蒜適量，料酒適量，燉肉料一袋，鹽、白糖適量

做法:

①牛肉切大塊，泡1小時，洗凈血水；干黃花菜用水泡一下，不用完全泡開，干木耳泡開洗凈備用；

②鍋中加冷水，加蔥、姜、蒜和適量料酒焯水，撇去浮沫，取出牛肉，剩下的湯濾去殘渣備用；

③起鍋燒熱加油，油熱后下蔥姜蒜炒香，下牛肉，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻；

④倒入原湯，加入燉肉料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉四十五分鐘左右，加適量鹽調(diào)味，放入黃花菜和木耳一起燉1.5小時。

牛肉是比較難燉的肉類，所以要長時間的燉煮才能軟爛入味。

黃花菜西紅柿牛肉湯

1、牛肉200克、菜花150克、油少許、鹽少許、醬油兩勺、辣椒油一勺。

2、首先，把牛肉切片，凍一下的牛肉切起來比較方便。3、把牛肉倒入盤中，加入涼水去除血水。

4、菜花切成小塊。5、把菜花放到鍋中煮一下。

6、把鍋中加油，放入肉片煸炒。7、倒入菜花一起煸炒。8、加鹽1勺，醬油2勺。

牛肉燉黃花菜西紅柿的家常做法大全竅門

以下是黃花菜燒牛腩的正宗做法：

所需材料：

- 牛腩500克

- 黃花菜20克

- 紅棗6個

- 姜3片

- 大蔥1根

- 料酒適量

- 生姜適量

- 豆瓣醬適量

- 鹽適量

- 醬油適量

- 白糖適量

- 水適量

步驟：

1. 牛腩清水洗凈，在開水中焯水煮2分鐘后去除血水，撈出晾涼備用。

2. 姜、大蔥切成片，紅棗去核清洗干凈備用。

3. 熱鍋涼油，爆香姜片和蔥片。

4. 加入牛腩，煸炒至牛肉表面焦黃。

5. 加入適量的料酒和水，水量要多一些，大火煮沸后，撇去浮沫；小火加蓋煮1個小時，使牛腩變得軟爛。

6. 在燒牛腩的同時，將黃花菜浸泡半小時，清洗干凈，再用清水沖洗幾遍，去除雜質(zhì)，切成適當大小的段。

7. 牛腩煮至軟爛后，加入黃花菜段、紅棗、豆瓣醬、生姜、鹽、醬油、白糖等調(diào)味品，攪拌均勻。

8. 小火燜煮20分鐘，直到黃花菜變軟入味，湯汁濃稠即可關(guān)火。

溫馨提示：

1. 牛腩最好在事先焯水煮沸，以去除血水，避免帶有腥味，同時，牛腩需要煮到足夠軟爛。

2. 黃花菜需要提前泡軟并清洗去除雜質(zhì)，這樣可以保證燒出的菜品更加美味。

3. 在煮牛腩的時候，最好使用不粘鍋，方便開火煮沸，同時便于保持牛肉的原味和營養(yǎng)價值。