牛肉蘿卜餡還能做什么
原料：
牛肉餡、胡蘿卜、面粉
配料：
蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油
做法：
1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團；
3、這時的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
4、這樣包餃子的時候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；
6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
9、取出餳發(fā)好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑；
10、將面團分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；
11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
牛肉蘿卜餡可以做什么
牛肉蘿卜餡餃子屬于小吃菜譜，
原料：牛肉、面粉，蘿卜
調(diào)料：鹽、花椒粉、姜、蠔油、油
牛肉蘿卜餡餃子的做法：
1.牛肉絞成餡，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）。
2.加入處理過的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。
3.順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。
4.一小碗面粉。
5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。
6.將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然后餳20分鐘。
7.將餳好的面團揉成長條。
8.用菜刀將揉好的長條分成大小相當(dāng)?shù)膭┳印?/p>
9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。
10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合，包好餃子。
11.將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘.或者水煮20分鐘。
牛肉蘿卜餡兒
原料：
牛肉餡、胡蘿卜、面粉
配料：
蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油
做法：
1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團；
3、這時的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
4、這樣包餃子的時候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；
6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
9、取出餳發(fā)好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑；
10、將面團分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；
11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
牛肉蘿卜餡咋樣做好吃
材料：白蘿卜200g、牛肉餡500g、食鹽適量、味精適量、調(diào)和油15ml、蔥2根。
1、白蘿卜去皮后，擦成細(xì)絲備用。
2、起鍋燒水，水開后，放入擦好的蘿卜絲焯二分鐘。
3、蘿卜絲焯好后，過涼水沖洗，擠去水份后繼續(xù)瀝干備用。
4、蔥洗凈后切成碎末備用。
5、將牛肉餡放入大碗中，加蔥末、調(diào)和油，順時針攪拌均勻后，靜置5分鐘。
6、往牛肉餡中加入擠去水份的蘿卜絲，加鹽、味精攪拌均勻后完成牛肉蘿卜餡的制作。
7、根據(jù)后續(xù)的烹飪需求進行加工即可。
牛肉蘿卜餡還能做什么菜
能的
如下：
1、把牛羊肉清理干凈，去鮮血，去肌肉筋膜，切碎。
2、準(zhǔn)備好的圓蔥剁碎。
3、鍋中給油，放進圓蔥丁炒香，再放黃豆醬炒出香味。盛出預(yù)留。
4、麻椒濾掉，放上適當(dāng)?shù)纳?、十三香、香油，生抽、鹽、糖翻拌、芝麻油翻拌，放冷藏室預(yù)留。
5、蝦放進鹽油干淀粉抓勻，清洗干凈。鮮蝦大得話切兩截，再度放進適當(dāng)鹽、油、米酒、干淀粉腌上。
6、活兒面，搟餃子皮。
7、取一搟面皮，放進適當(dāng)牛肉餡，一個鮮蝦做餃子。
8、包好水餃，煮開可吃
牛肉蘿卜餡兒的做法大全
首先要選好牛肉。和羊肉不一樣，牛肉不大好挑選品種，肉市買來鮮肉就是極好的，但要知道基本挑選常識：①顏色鮮艷，有的農(nóng)村集市甚至可以買到肌腱還在跳動的牛肉，最鮮才好；②水汪汪的再便宜也不能要，打水的肉不好吃倒在其次，關(guān)鍵有安全隱患；③要筋膜和韌帶少的肉。真要帶有一些，回來后要去掉。
其次就是配料。牛肉和蘿卜的配比，一般選取兩個比例：1:1和1:0.5，根據(jù)自己口味愛好選取。蘿卜有用白蘿卜也有用紅蘿卜，同樣的根據(jù)自己口味愛好選取。其他配料就是蔥姜花椒油鹽。一般的，飯店調(diào)餡必須用到香料，家庭不要，甚至花椒都省了，只用到蔥姜油鹽。
最后就是調(diào)餡。三個步驟：
⒈牛肉去筋膜韌帶，切片泡水兩小時，換水到?jīng)]有血紅色。這步很關(guān)鍵，肉里血污是牛肉土腥味的根源，全部泡掉才會出來牛肉香。然后撈出瀝水剁碎成末。
⒉姜切末蔥切花。先行把肉糜用水調(diào)開，涼開水或過濾凈水，與肉糜也是1:1或0.5:1兩個比例，根據(jù)自己口味選取。把肉糜順著一個方向攪拌，分五次加入水，最后加入蔥花姜末，攪拌起勁成糊。
⒊蘿卜先切片后切絲再剁碎，省事的刮擦成絲再剁碎。先用熟花生油調(diào)拌，再拌進肉餡，給鹽調(diào)好咸淡，再充分拌勻就好了。
牛肉蘿卜餡還能做什么吃
先把牛肉打成牛肉泥，將蘿卜切成絲或者切成丁，殺出水分之后，將牛肉中加入雞精，味精，蠔油調(diào)味，再將準(zhǔn)備好的蘿卜放進去攪拌均勻就可以了。
牛肉蘿卜餡做法
牛肉蘿卜餡，首選白蘿卜，其次是紅蘿卜。西北會以黃蘿卜排名第一。
蘿卜是一種廣譜食材，尤其是與肉類的最佳搭配。
可以炒，可以煮，可以燉。就算是十字燉魚，參加蘿卜也別有風(fēng)味，值得推廣。蘿卜餡，用牛肉的一般三種比例:①牛肉蘿卜就是三七，牛肉七蘿卜三，叫牛肉蘿卜餡；2牛肉蘿卜澆三七，叫蘿卜牛肉餡；③牛肉和蘿卜對半分。根據(jù)自己的口味來選擇，口味沒有區(qū)別。
牛肉蘿卜肉餡都放什么
步驟1
牛肉餡，蘿卜準(zhǔn)備好
步驟2
蘿卜去皮后（蘿卜皮做陳醋蘿卜皮了）擦成細(xì)絲
步驟3
起鍋煮水，水開后，放入擦好的蘿卜絲焯二分鐘，焯好后，過涼水撥涼。擠去水份備用
步驟4
牛肉餡加蔥花，油。順時針攪拌，放放置三分鐘。
步驟5
加入擠去水份的蘿卜絲，加鹽，味精攪拌均勻
步驟6
和好的面團，醒上一個小時左右。
步驟7
將醒好后的面團揉成長團形后，揪成面劑
步驟8
將面劑團用手團圓后，搟成面皮。
步驟9
將餡放入面皮中后捏成餃子，水開后大火蒸餃子，蒸10-12分鐘即熟
牛肉蘿卜餡還可以加什么菜
看你做什么菜式的牛肉了,有些怕蒜味影響牛肉的原味，比如做牛肉燉蘿卜就不適合放蒜，應(yīng)該放洋蔥。但是做牛肉辣醬就必須放蒜了