牛肉炒疙瘩的家常做法大全視頻
這個(gè)很有可能是牛肉的脂肪顆?；蛘呤羌纳x(chóng)的蟲(chóng)卵，如果是脂肪顆粒的話，那么是很容易弄開(kāi)的，但是如果是寄生蟲(chóng)卵它的形狀是比較明顯一些的。
牛肉疙瘩肉是哪個(gè)部位
這個(gè)白色疙瘩可能是牛肉的肥肉，高溫煮透后牛肉太爛融化結(jié)成的白的疙瘩，另外麻辣燙用的牛肉可能是煮熟的牛肉，可能放在冰箱內(nèi)冷藏過(guò)，做了麻辣燙，肥肉結(jié)成的白疙瘩，這個(gè)可以吃的，如果感染過(guò)的牛肉，商家不敢拿來(lái)做食材的，除非他不想再做了
牛肉炒疙瘩的家常做法大全視頻播放
面粉入盆
步驟2
加入涼水，揉成稍硬些的面團(tuán)，蓋濕布餳1小時(shí)左右，餳面時(shí)，可以做其它準(zhǔn)備工作
步驟3
牛里脊切成小丁，黃瓜、胡蘿卜切小丁
步驟4
餳好的面團(tuán)取出置于案板上，揉圓，搟成橢圓的大片，厚約6毫米
步驟5
搟面杖當(dāng)成尺子，壓住面片，用刀沿著搟面杖，將面皮劃成寬約6毫米左右的面條
步驟6
將面片全部切成面條，邊拉邊撒些面粉，防止粘連
步驟7
將所有面條都裹上面粉，然后順著一個(gè)方向捋好，切成寬約6毫米左右的小丁
步驟8
取一個(gè)篩子，將這些小面丁放入篩子中，搖啊搖，搖成圓潤(rùn)的小丸子；如果沒(méi)有篩子，可直接用雙手在案板上來(lái)回搓圓
步驟9
鍋中放清水，煮開(kāi)，將小丸子放入水中，用勺子推一推水，防止粘鍋底；待水開(kāi)煮幾分鐘，全部的小丸子浮上水面，并且體積變大，即可出鍋，可過(guò)水瀝干備用，也可不過(guò)水，直接撈出入炒鍋中，與炒好的輔料翻拌均勻入味
步驟10
熱鍋涼油，蔥花熗鍋，出香味后，入牛肉丁翻炒
步驟11
牛肉炒至表面變白，將胡蘿卜丁入鍋，放鹽、生抽、老抽，翻炒至胡蘿卜成熟
步驟12
倒入黃瓜丁，翻拌均勻即可，不要炒過(guò)火
步驟13
倒入煮好的疙瘩
步驟14
翻拌均勻，出鍋
牛肉炒面疙瘩
花椰菜焯水煮熟切成小粒（根部不用，牛肉用蛋清和姜蒜腌漬后炒熟，意面溫水泡軟后下鍋煮至斷生，與牛肉花椰菜通炒，調(diào)味即可
牛肉炒疙瘩的家常做法大全視頻竅門(mén)
硬。
牛肉出現(xiàn)大硬疙瘩，一般是牛肉的脂肪塊或者脂肪顆粒，小點(diǎn)的硬疙瘩一般會(huì)是寄生蟲(chóng)卵形成的。
牛肉上有白色硬結(jié)一般只是脂肪顆粒，有的是寄生蟲(chóng)卵，如果是寄生蟲(chóng)卵是不會(huì)在牛肉的肌肉中的，肌肉中只會(huì)是寄生蟲(chóng)的毛囊蚴，只要吃煮熟透的牛肉是不會(huì)感染寄生蟲(chóng)的，寄生蟲(chóng)熟了也是蛋白質(zhì)。吃的東西，還是注意點(diǎn)好。
燉牛肉疙瘩
牛肉發(fā)黑的原因是最上面的牛肉接觸到空氣最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才會(huì)變黑，還有冷凍過(guò)后再進(jìn)行解凍時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生泛黑的現(xiàn)象，但是肉不會(huì)存在質(zhì)量問(wèn)題。
解決的辦法：
1、就是不要長(zhǎng)時(shí)間的把牛肉放在保鮮冰箱的出風(fēng)口長(zhǎng)時(shí)間吹冷風(fēng)，這樣可以支持一定的時(shí)間。
2、在最上面的牛肉表面刷一層薄薄的色拉油也可以起一定的保護(hù)作用。
牛肉炒姑圖片
牛肉 300克，鹿茸菇適量，淀粉 2勺，雞蛋清 1只
，胡椒粉 1克，耗油 1大勺，香菜 5棵，蔥白 若干。
牛肉切成薄片，加入耗油腌制5分鐘，加入蛋清一個(gè)，淀粉2勺，不加水抓勻。鹿茸菇洗凈切斷備用！鍋內(nèi)加入蔥白段，食用油爆香后，加入一大水勺清水，大火燒開(kāi)！水開(kāi)后，加入鹿茸菇，大火煮沸！水沸后，用筷子加入牛肉，大火煮開(kāi)后，加入香菜段！加入一小勺鹽，就可以起鍋，裝碗！
牛肉炒疙瘩的家常做法大全視頻教程
原料：
面粉300克
牛里脊150克
黃瓜1根
胡蘿卜1根
植物油40克
蔥花少許
料酒15克
生抽20克
老抽1勺
鹽適
量涼水150克
做法：
1
面粉入盆
2
加入涼水，揉成稍硬些的面團(tuán)，蓋濕布餳1小時(shí)左右，餳面時(shí)，可以做其它準(zhǔn)備工作
3
牛里脊切成小丁，黃瓜、胡蘿卜切小丁
4
餳好的面團(tuán)取出置于案板上，揉圓，搟成橢圓的大片，厚約6毫米
5
搟面杖當(dāng)成尺子，壓住面片，用刀沿著搟面杖，將面皮劃成寬約6毫米左右的面條
6
將面片全部切成面條，邊拉邊撒些面粉，防止粘連
7
將所有面條都裹上面粉，然后順著一個(gè)方向捋好，切成寬約6毫米左右的小丁
8
取一個(gè)篩子，將這些小面丁放入篩子中，搖啊搖，搖成圓潤(rùn)的小丸子；如果沒(méi)有篩子，可直接用雙手在案板上來(lái)回搓圓
9
鍋中放清水，煮開(kāi)，將小丸子放入水中，用勺子推一推水，防止粘鍋底；待水開(kāi)煮幾分鐘，全部的小丸子浮上水面，并且體積變大，即可出鍋，可過(guò)水瀝干備用，也可不過(guò)水，直接撈出入炒鍋中，與炒好的輔料翻拌均勻入味
10
熱鍋涼油，蔥花熗鍋，出香味后，入牛肉丁翻炒
11
牛肉炒至表面變白，將胡蘿卜丁入鍋，放鹽、生抽、老抽，翻炒至胡蘿卜成熟
12
倒入黃瓜丁，翻拌均勻即可，不要炒過(guò)火
13
倒入煮好的疙瘩
14
翻拌均勻，出鍋
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吃時(shí)輔以大蒜、米醋、辣椒油更香
牛肉疙瘩湯的家常做法竅門(mén)
西紅柿小疙瘩湯的做法，西紅柿小疙瘩湯怎么做？
說(shuō)起疙瘩湯，上世紀(jì)六七十年代以前出生在北方的人，都會(huì)對(duì)疙瘩湯印象頗深。那時(shí)，很多人家的晚餐，常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。
如今疙瘩湯已走上了大雅之堂，許多酒店為了懷舊之情，也有了疙瘩湯，可是，比原來(lái)記憶中疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、雞肉、蝦仁、魷魚(yú)、貝肉等，只是，而今的人們，都喜歡濃烈的東西，沒(méi)有雞絲、排骨、牛肉已經(jīng)不再是一碗疙瘩湯，這疙瘩湯已非往日的出身了。
很長(zhǎng)一段時(shí)間，我開(kāi)始迷戀母親做的這碗疙瘩湯，依然記得母親做疙瘩湯時(shí)的樣子，她都是用左手沾點(diǎn)水后淋在面粉上，然后右手趕緊用筷子攪面粉，就這樣左手淋水右手?jǐn)嚕蜁?huì)將面粉攪出很多的面疙瘩了，下到鍋里后，面疙瘩越小越好。
菜譜：西紅柿小疙瘩湯
材料：面粉100克、西紅柿2個(gè)、鮮貝肉50克、雞蛋2個(gè)、香菜2根。
調(diào)料：蔥姜適量、胡椒粉、鹽、雞精、香油各少許。
做法：1.西紅柿去皮，切丁；雞蛋打散。
2.面粉放入碗里，加少許鹽，混合均勻，左手淋水右手用筷子攪。
3. 將面粉攪出很多的面疙瘩。
4.香菜洗凈切段，鮮貝洗凈。
5. 鍋中燒熱油，爆香蔥姜，放入西紅柿西炒軟
6. 倒入足量的水，放入鮮貝，燒開(kāi)
7. 鍋中湯沸開(kāi)后，將面疙瘩倒入，快速攪散，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮兩三分鐘
8. 雞蛋淋入鍋中
9.大火再燒開(kāi)即可關(guān)火，調(diào)入雞精、胡椒粉、香油。
10.撒入香菜即可出鍋。
廚房小語(yǔ)：攪面疙瘩時(shí)，水要輕撒，耐心地快速攪拌，才能成疙瘩狀，否則就成面團(tuán)了
牛肉 疙瘩
牛肉和芥菜疙瘩能夠一起炒，如果把牛肉切成小碎末，在炒芥菜疙瘩，放點(diǎn)辣椒炒就更好了
牛肉面疙瘩做法
歌詞：
扁擔(dān)寬，板凳長(zhǎng)，扁擔(dān)想綁在板凳上
扁擔(dān)寬，板凳長(zhǎng)，扁擔(dān)想綁在板凳上
倫敦瑪麗蓮，買(mǎi)了件旗袍送媽媽
莫斯科的夫斯基愛(ài)上牛肉面疙瘩
各種顏色的皮膚，各種顏色的頭發(fā)
嘴里念的說(shuō)的開(kāi)始流行中國(guó)話
多少年我們苦練英文發(fā)音和文法
這幾年換他們卷著舌頭學(xué)平上去入的變化
平平仄仄平平仄
好聰明的中國(guó)人，好優(yōu)美的中國(guó)話
扁擔(dān)寬，板凳長(zhǎng)
扁擔(dān)想綁在板凳上
板凳不讓扁擔(dān)綁在板凳上
扁擔(dān)偏要綁在板凳上
板凳偏偏不讓扁擔(dān)綁在那板凳上
到底扁擔(dān)寬還是板凳長(zhǎng)
哥哥弟弟坡前坐，坡上臥著一只鵝
坡下流著一條河，哥哥說(shuō)，寬寬的河
弟弟說(shuō)，白白的鵝，鵝要過(guò)河，河要渡鵝
不知是那鵝過(guò)河，還是河渡鵝
全世界都在學(xué)中國(guó)話
孔夫子的話，越來(lái)越國(guó)際化
全世界都在講中國(guó)話
我們說(shuō)的話，讓世界都認(rèn)真聽(tīng)話
紐約蘇珊娜，開(kāi)了間禪風(fēng)lounge bar
柏林來(lái)的沃夫?qū)煤倥渲娂?/p>
各種顏色的皮膚，各種顏色的頭發(fā)
嘴里念的說(shuō)的開(kāi)始流行中國(guó)話
多少年我們苦練英文發(fā)音和文法
這幾年換他們卷著舌頭學(xué)平上去入的變化
仄仄平平仄仄平
好聰明的中國(guó)人，好優(yōu)美的中國(guó)話
有個(gè)小孩叫小杜，上街打醋又買(mǎi)布
買(mǎi)了布，打了醋，回頭看見(jiàn)鷹抓兔
放下布，擱下醋，上前去追鷹和兔
飛了鷹，跑了兔，灑了醋，濕了布
嘴說(shuō)腿，腿說(shuō)嘴，嘴說(shuō)腿，愛(ài)跑腿
腿說(shuō)嘴，愛(ài)賣(mài)嘴，光動(dòng)嘴，不動(dòng)腿
光動(dòng)腿，不動(dòng)嘴，不如不長(zhǎng)腿和嘴
到底是那嘴說(shuō)腿，還是腿說(shuō)嘴
全世界都在學(xué)中國(guó)話
孔夫子的話，越來(lái)越國(guó)際化
全世界都在講中國(guó)話
我們說(shuō)的話，讓世界都認(rèn)真聽(tīng)話
全世界都在學(xué)中國(guó)話
孔夫子的話，越來(lái)越國(guó)際化
全世界都在講中國(guó)話
我們說(shuō)的話，讓世界都認(rèn)真聽(tīng)話
全世界都在學(xué)中國(guó)話
孔夫子的話，越來(lái)越國(guó)際化
全世界都在講中國(guó)話
我們說(shuō)的話，讓世界都認(rèn)真聽(tīng)話