牛肉丸子蘿卜湯配什么菜最好吃

用料

牛肉丸 6顆

菠菜 250克

鹽 1匙

油 1湯匙

枸杞 10克

做法步驟

1、菠菜洗凈瀝干水分備用。

2、菠菜對半切開。

3、牛肉丸洗凈改一下刀。

4、枸杞洗凈備用。

5、燒一點水，把菠菜汆燙一下，水里倒入一點油，這樣菜色會翠綠一些。

6、汆燙1分鐘之后撈起備用。

7、再燒一鍋水把牛肉丸煮4-5分鐘。

8、牛肉丸煮至沸騰，這樣湯會好喝一些。

9、湯里放入菠菜和洗凈的枸杞，燜煮2分鐘。

10、最后放入1匙鹽攪拌均勻即可盛盤。

牛肉丸子加蘿卜的做法

蘿卜絲牛肉丸子；把蘿卜插絲，牛肉剁碎，兩者放在一起，加雞蛋清，淀粉，雞精，熬制好的植物油，十三香，耗油，茴香面，攪拌均勻，這樣有雞蛋清在里面，牛肉丸子會又滑又嫩

牛肉丸煲蘿卜湯

1、牛肉放入清水中浸泡約30分鐘去除血水，然后洗凈切成稍微大一些的塊狀，牛肉在燉的過程中會收縮變小，所以別切太小塊。

2、大蔥切小段，生姜切片狀，枸杞和香菜洗凈備用。

3、蘿卜去皮后切成滾刀塊，同樣也切大一點的塊狀。

4、將牛肉冷水下鍋，再淋入兩湯匙料酒去腥，大火煮開。

5、用勺子將表面的浮沫撇出來，撈出牛肉塊。

6、將牛肉塊放入高壓鍋內(nèi)膽中，接著放入蔥段和姜片。

7、倒入適量清水，上汽后壓二十分鐘。

8、將壓至熟爛的牛肉連同湯一起倒入湯鍋中，蔥，姜挑出來丟棄不要。

牛肉丸子蘿卜湯的做法大全家常

1、原料：牛肉200克、東北大紅蘿卜1/4個、雞蛋1個。

2、配料：蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量。

3、牛肉剁成泥，加蔥、姜末、雞蛋，沿一個方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個方向攪打上勁兒。4、蘿卜切粗絲，粉絲用溫水泡軟。

5、鍋中水沸后，放入蘿卜絲，水再沸加少許鹽繼續(xù)開蓋將蘿卜煮熟。

6、調(diào)小火，用虎口將丸子一個一個擠入鍋中，撇凈浮沫，煮兩三分鐘。

7、放入粉絲，繼續(xù)煮兩三分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。 

牛肉丸子和蘿卜湯的做法

原料：白蘿卜、牛肉丸、蒜苗、油、鹽、蠔油、胡椒粉、雞粉、清水。

做法步驟：

第1步、蘿卜、蒜苗 。

第2步、手工牛肉丸子 。

第3步、蘿卜切長塊， 蒜苗切成段 。

第4步、起鍋熱油 ，放蘿卜入鍋翻炒 。

第5步、加入適量的鹽炒出水分 。

第6步、蘿卜鏟入燉鍋，加適量的水， 大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉十分。

第7步、燉蘿卜的同時 ，將蒜苗入鍋炒 。

第8步、加入少量的鹽炒至變色，鏟起備用 。

第9步、十分鐘后 ，蘿卜已燉至軟綿 。

第10步、將蒜苗和牛肉丸子倒入燉鍋。

第11步、加入一勺蠔油。

第12步、撒入胡椒粉和雞粉調(diào)味 。

第13步、調(diào)拌均勻，燉開后出鍋

牛肉丸蘿卜湯的做法大全

第一步：準備一個蘿卜，家里種的蘿卜都比較小，樣子也不是很好看，而且皮還有點花，所以我們把蘿卜的皮削掉，然后再把蘿卜擦絲。

第二步：擦好的蘿卜絲分開兩份，一份放一邊備用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一點比較好，剁碎放一邊備用，我們先把其他食材準備好。

第三步：冰箱里還剩下一些海鮮菇，我抓了一小把，如果沒有也可以不放。把海鮮菇洗凈后用刀切小段，切好放一邊備用。

第四步：準備生蔥2棵帶蔥頭的，香菜2棵，姜1塊，把姜去皮切絲，蔥頭切片，蔥苗和香菜一起切段，切好放一邊備用。

第五步：準備1小碗肉末放入大碗中，加上點胡椒粉，料酒，蠔油，生抽，鹽，兩勺淀粉，把它充分攪拌均勻，攪拌均勻后，加入蘿卜碎，加點花生油，再次攪拌均勻，攪拌均勻后放一邊備用。

第六步：準備一個鍋，鍋中下油，油熱后放入姜絲蔥頭片，把它炒出香味，炒出香味后倒入蘿卜絲，翻炒一下去除辣味，炒軟后加入適量的清水，再倒入海鮮菇，蓋上鍋蓋把它燒至半開。

第七步：好了，湯已經(jīng)燒至半開了，把它調(diào)成小火，我們現(xiàn)在來做丸子，用手捏一下，從虎口處壓出來，再用勺子裝著放進鍋中，一定要記住，這個時候不能調(diào)大火，要小火，調(diào)大火的話，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子輕輕動一下，待丸子定型后，可以調(diào)回中火，蓋上鍋蓋，把它煮一會，大概10分鐘左右。

第九步：好了，湯煮了有10分鐘了，加上少許的胡椒粉，再加點鹽，撒上香菜，攪拌一下就可以關(guān)火出鍋了。

牛肉丸子蘿卜湯配什么菜最好吃呢

【主料】

1. 牛肉絞肉 250g

2. 蘿卜 1根

【輔料】

1. 蔥姜蒜末 適量

2. 雞蛋清 1個

3. 淀粉 適量

4. 鹽 適量

5. 味精 適量

6. 料酒 適量

7. 鮮湯或清水 1500ml

【步驟】

1. 牛肉絞肉加入適量的鹽、雞蛋清和淀粉，料酒攪拌均勻后打成肉泥。

2. 把肉泥揉成丸子，大小可依個人喜好調(diào)整。

3. 將蘿卜去皮切成小塊，備用。

4. 鍋中倒入鮮湯或清水，燒開后放入蘿卜塊煮沸，撇去浮沫。

5. 待蘿卜煮至半熟時，放入肉丸子。

6. 繼續(xù)用小火煮20分鐘左右，待肉丸子和蘿卜都熟透之后，加入適量的鹽和味精調(diào)味。

7. 最后撒上蔥姜蒜末即可食用。

牛肉丸子蘿卜湯怎么做好吃

用料：牛里脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生姜末5克。

　　將牛里脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻。

　　將湯勺上火，加入清水，燒開后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出后，倒掉湯。再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可。

牛肉丸子燉蘿卜怎么做好吃法

用料：牛里脊肉250克、白蘿卜750克、雞蛋1個、紅薯淀粉50克、清水100克、鹽兩小勺（根據(jù)自家口味適量添加）、豬肥肉50克、老姜1小塊

做法：

1、選牛大里脊，剔除筋膜，豬肥肉去皮。

2、把牛肉和豬肥肉切碎，老姜切末。

3、把它們放進絞肉機，攪打成偏細的肉泥。

4、加鹽，用手抓勻攪打，然后抓起來使勁摔進盆里，這個動作重復做五分鐘左右，要一直摔打到肉出膠質(zhì)為好。

5、加一顆雞蛋繼續(xù)攪拌后摔打混合均勻。

6、摔打好的肉里加入50克紅薯淀粉和100克清水兌好的水淀粉，粉多次加入到肉餡里，加入一次攪打均勻后再加再攪打，一直混合均勻。

7、白蘿卜去皮。

8、用擦絲器最粗那檔擦出粗的蘿卜絲。

9、砂鍋里加一點點開水煮蘿卜絲。水一點點煮不干就可以。

10、另外起過燒水，這個可以在和餡兒之前就先把水燒上，水開關(guān)小火下丸子，丸子完全下入后開中火煮一來分鐘，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮蘿卜絲的砂鍋里，這樣肉在上面特別有滿足感有食欲。然后再煮四五分鐘即可。

牛肉丸子羅卜湯的做法

牛肉丸蘿卜湯是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的湯品。制作過程簡單，步驟如下：

所需材料：

- 牛肉肉末 200g

- 蘿卜 200g

- 雞蛋 1個

- 鹽 適量

- 食用油 適量

- 蔥姜適量

制作方法：

1. 蘿卜去皮切成小塊，加入適量清水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮煮20分鐘左右，直至煮爛成蘿卜泥；

2. 牛肉末加入適量鹽、蔥姜末、雞蛋攪拌均勻制成丸子;

3. 熱鍋加入少量油，將牛肉丸子放入鍋中煎至八分熟；

4. 煮好的蘿卜泥過篩濾出湯汁，再倒入鍋中加入適量清水；

5. 將煎好的牛肉丸子放入鍋中，煮10分鐘到丸子熟透即可；

6. 最后加入適量的鹽調(diào)味。

小貼士：

1. 牛肉丸子煎到八分熟即可，否則會影響煮的時間和口感。

2. 煮湯時蘿卜可以多放一些，以便制成蘿卜泥。

這樣，一道香味撲鼻、味道鮮美的牛肉丸蘿卜湯就做好了，可以當做一道營養(yǎng)豐富的湯品進行食用。