五彩牛肉片
配料：雞腿 3個(gè) 干辣椒 1小碗 雞蛋蛋清 1個(gè) 生粉 5匙 小香蔥5根 老姜1小塊
蒜 1頭 料酒 2匙 鹽半匙 五香粉 半匙 生抽 1匙 耗油 1匙 細(xì)砂糖 半匙 花椒40-50粒
熟芝麻1匙
做法：
辣子雞用大小雞腿，雞胸肉都可以，不過(guò)雞胸肉的肉質(zhì)偏柴，沒(méi)有雞腿肉質(zhì)嫩！
1.雞腿剁成小塊，放生姜，鹽，五香粉，料酒，生抽，耗油腌制起來(lái)。我一般腌制的時(shí)候去準(zhǔn)備別的菜的食材，這樣就有個(gè)時(shí)間差，雞肉小塊比較好入味，半個(gè)小時(shí)左右就可以了！
2.辣椒剪成小段，辣椒可以自己看接受的程度，不能吃辣的就少放一點(diǎn)。我用的是小米辣，最辣的那種！
3.花椒也根據(jù)自己的情況來(lái)，雞肉里打一個(gè)蛋清，然后再加入生粉，攪拌均勻。生粉裹著一層漿就行了，也不用太多！
4.鍋里燒油，油溫用筷子點(diǎn)下去直冒泡泡就可以了，下入雞塊，怕粘在一起的話，就用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的丟下去！耐心一點(diǎn)，小心油賤出來(lái)傷到自己。炸金黃色撈出控油
5.二次復(fù)炸，油溫稍微高點(diǎn)，炸一分鐘左右就趕緊撈出來(lái)，炸的油怕浪費(fèi)可以用小點(diǎn)的奶鍋，一次炸少一點(diǎn)，大鍋倒的油會(huì)比較多！
6.另起鍋燒油，下蔥姜蒜爆香！
7.下入雞塊，放少許細(xì)砂糖提味，不喜歡吃甜的就省略，我比較喜歡帶點(diǎn)甜味。咸香微辣，帶點(diǎn)回甜！翻炒糖溶化，下蔥段出鍋
7.出鍋前撒上白芝麻，我的芝麻是熟的，生的話需要提前放炒炒香一點(diǎn)！
五彩牛肉絲怎么做
1、正常的礦物質(zhì)沉淀現(xiàn)象，因?yàn)榕Ｈ庵泻胸S富的微量元素，包括蛋白質(zhì)鋅，其中含量多的特別是鐵，這些金屬色的現(xiàn)象易發(fā)生在牛只的下半部分，如在腿肉和牛腱中有時(shí)呈現(xiàn)金黃色或金綠色， 有時(shí)不同角度還會(huì)反光；
2、牛只長(zhǎng)期在運(yùn)動(dòng)或行走的時(shí)候，所承受身體重量不均勻或受力面積不勻稱時(shí)也會(huì)發(fā)生，同個(gè)部位肉但顏色有淺有深摻雜的狀況，有些顏色淡有些顏色則深；
3、通常是牛在受到驚下產(chǎn)生的碰撞所致。
五彩牛肉面圖片
您好，1. 紅石谷餐廳：以海鮮為主打，口味鮮美，環(huán)境舒適宜人。
2. 大連老菜館：經(jīng)典的大連菜系，口味地道，招牌菜有蝦仁煎餅和海鮮燴面。
3. 福滿園：以東北菜為主打，菜品豐富，價(jià)格適中，適合團(tuán)體聚餐。
4. 大連烤肉城：以烤肉為主打，有各種肉類和海鮮可供選擇，價(jià)格實(shí)惠，適合年輕人聚餐。
5. 麻辣燙：大連的麻辣燙味道獨(dú)特，辣味十足，價(jià)格實(shí)惠，適合快餐或輕松午餐。
牛肉片五彩斑斕
因?yàn)楣夂系淖饔门Ｈ鈺?huì)有五彩斑斕的現(xiàn)象。
牛肉片五彩怎么回事
正?，F(xiàn)象 ，其實(shí)動(dòng)物的肌肉組織和電纜長(zhǎng)得差不多，是一根一根的肌纖維綁在一起形成的。在你切肉的時(shí)候，肌纖維被切斷，在斷面上就形成了很多規(guī)則排列的凹凸?fàn)罱Y(jié)構(gòu)。
當(dāng)光線照到這個(gè)橫截面的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)一種光學(xué)反應(yīng)，叫做“反射式光柵衍射”，這個(gè)時(shí)候很容易看到類似彩虹的顏色，綠色、黃色、紅色等各種色澤。
而且，這種現(xiàn)象并非只有在牛肉身上才有，我們吃的其它肉類也是有這種情況的，例如豬肉、羊肉、雞肉等等。不過(guò)值得注意的是，這種現(xiàn)象只會(huì)出現(xiàn)在煮熟的肉上，并且是肌肉的橫截面，順著肌肉的紋理切肉是看不到這種現(xiàn)象的。
彩色牛肉片
牛肉出現(xiàn)了顏色是因?yàn)榕Ｈ獾募±w維在 切面 上排列成了規(guī)則的微觀結(jié)構(gòu)，造成了光的衍射或反射。
五彩牛肉粒的做法大全
城口是重慶市下轄的一個(gè)縣級(jí)市，擁有豐富的美食文化和美食資源。以下是一些在城口比較有名的美食：
1.城口豆腐：“城口豆腐”是漢族傳統(tǒng)特產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)黃豆，采用木桶發(fā)酵及高壓拖拉工藝而成，其口感細(xì)膩，清香味濃，與熟雞蛋、鮮青辣椒、花生油等佐料搭配，制成各式各樣的美食。
2.木瓜魚(yú)頭：這是城口的一道傳統(tǒng)名菜，采用當(dāng)?shù)厍逅酉騼?nèi)產(chǎn)的河鮮魚(yú)頭和臺(tái)灣木瓜、辣椒等原料，底料為雞骨清湯，調(diào)味以番茄、菠蘿的酸甜為主。
3.石牛肉：這是城口山區(qū)的特產(chǎn)，選用山區(qū)草原上的優(yōu)質(zhì)牛肉，選肉、切片、提香、焯水、沸燉、涮食等十多道精工細(xì)做的復(fù)合工藝而成。
4.燒雞：城口燒雞甚為有名，雞肉入味、鮮嫩多汁，香氣撲鼻，讓人食欲大增。
5.涂仔雞：新鮮雞肉用酸湯浸泡后，切成小塊，用花椒粉、辣椒粉腌制一段時(shí)間，再用熱油翻炒至金黃色即可。
除了以上提到的美食，城口還有很多其他的特色小吃和餐廳值得一試，比如油茶、酸筍魚(yú)、雞汁烤面筋、三炮臺(tái)砂鍋魚(yú)等，歡迎您品嘗。
五彩斑斕的牛肉
鴨肉泛出綠光與鴨子所食用的飼料有關(guān)。由于飼料的配方不同，其中所含的礦物質(zhì)和微量元素的含量就有差別，如含磷超標(biāo)就可能導(dǎo)致肉質(zhì)發(fā)光。上海食品藥品監(jiān)督所的工作人員告訴筆者，發(fā)光的也可能是鴨子身體內(nèi)自身攜帶了一種會(huì)發(fā)光的細(xì)菌。
鴨肉中的蛋白纖維和也可能會(huì)跟食鹽中的化學(xué)成分結(jié)合產(chǎn)生化學(xué)作用導(dǎo)致發(fā)光。為了身體健康還是不要繼續(xù)食用。購(gòu)買(mǎi)鴨肉時(shí)候也要注意選購(gòu)方式。
五彩牛肉圖片
1.所需材料：牛肉、三色椒、洋蔥
2.將牛肉切片；三色椒洗凈去蒂去籽切菱形片；洋蔥去外皮切菱形片。
3.腌制牛肉所需調(diào)料：鹽、紅酒、黑胡椒碎、生粉
4.牛肉用腌料調(diào)勻靜放10分鐘
5.熱鍋溫油下牛肉片，迅速翻炒，變色關(guān)火出鍋。
6.鍋中留油，放入洋蔥片，炒一下。
7.再放入三色椒大火炒均勻
8.跟著倒入炒過(guò)的牛肉片，大火迅速翻炒，加鹽、糖、蠔油炒均勻關(guān)火出鍋。
9.色彩鮮艷的【五彩牛肉】裝碟上桌啦！
牛肉五彩繽紛
食材：牛肉500克、蒜苔／薹300克、胡蘿卜150克、香蔥、大蒜、生姜、十三香、橄欖油、食用鹽、醬油、料酒。
方法步驟:
步驟1：新鮮牛肉清洗干凈，用淘米水浸泡15分鐘，用清水沖洗干凈切塊。煮鍋倒入適量的水，放入沸水中汆燙，撈出瀝干水。我家孩子喜歡吃汆燙后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。
步驟2：蒜薹清洗干凈，切3厘米長(zhǎng)度，胡蘿卜去皮清洗干凈，切薄片。其中胡蘿卜別太多，會(huì)覆蓋牛肉的香味。生姜、大蒜、陳皮，也分別清洗干凈。
步驟3：炒鍋燒熱之后，倒入適量橄欖油。放生姜、大蒜煸炒香，轉(zhuǎn)為旺火，倒入牛肉塊，六成熟，放醬油、鹽、陳皮，繼續(xù)把牛肉煮熟盛出。
步驟4：倒入胡蘿卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。別偷懶，要把胡蘿卜牛肉都盛出。
步驟5：接著鍋里再次倒入少許橄欖油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉湯，蒜薹就容易炒軟，
步驟6：放牛肉、胡蘿卜、食用鹽、醬油翻炒熟，香噴噴，五彩繽紛，好看又好吃。