黃花菜燉牛肉功效與作用

食材用料

牛肉，600克，干木耳20克，干黃花菜10克，西紅柿1個，蔥適量，姜適量，蒜適量，大料適量，油適量，干辣椒適量

做法步驟：

1，牛肉用開水焯去血水

2，將干木耳和黃花菜泡發(fā)

3，用熱油爆香蔥姜蒜

4，放入牛肉翻炒

5，加生抽炸鍋

6，再放入料酒和少量老抽

7，把木耳、黃花菜等材料一起放入翻炒

8，放入高壓鍋設(shè)置牛肉一檔燉煮半小時

9，出鍋后放入適量鹽和味素調(diào)味，收汁

10，擺盤上桌

黃花菜燉牛肉的竅門

1、把新鮮的黃花菜剝開，將里面的花蕊摘除，沖洗后放在水中浸泡30分鐘左右；

2、在鍋中燒開水，放入黃花菜焯水，不要煮太長時間，否則影響口感；

3、在鍋中放油，爆香姜蒜、辣椒，加入牛肉絲炒至變色；

4、將焯過水的黃花菜放入鍋中一起炒，炒熟后加食鹽，雞精等調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。

黃花菜牛肉湯

步驟 1。

用高壓鍋燉牛肉，不放醬油，清燉，牛肉選擇牛腩即可，其他可燉制的牛肉都行，你告訴賣牛肉的要做什么，他就給你切好。 回家浸泡1小時，焯水，放入鍋中。 調(diào)料放小茴香，桂皮，香葉，八角，花椒，少許料酒，鹽等等，水沒過肉2公分，燉25分鐘。 步驟 2。

用清水泡軟黃花菜，清洗幾遍，去掉有害物質(zhì)。 步驟 3。

與牛肉和在一處，繼續(xù)用高壓鍋燉制15分鐘。 澆在面條上吃非常棒的。

黃花菜燉牛肉怎么做好吃

準備食材:牛肉一塊，干黃花菜適量，蔥姜蒜適量，料酒適量，燉肉料一袋，鹽、白糖適量

做法:

①牛肉切大塊，泡1小時，洗凈血水；干黃花菜用水泡一下，不用完全泡開，干木耳泡開洗凈備用；

②鍋中加冷水，加蔥、姜、蒜和適量料酒焯水，撇去浮沫，取出牛肉，剩下的湯濾去殘渣備用；

③起鍋燒熱加油，油熱后下蔥姜蒜炒香，下牛肉，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻；

④倒入原湯，加入燉肉料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉四十五分鐘左右，加適量鹽調(diào)味，放入黃花菜和木耳一起燉1.5小時。

牛肉是比較難燉的肉類，所以要長時間的燉煮才能軟爛入味。

黃花菜頓牛肉

主料：

牛肉(肥瘦)200克

輔料：

黃花菜80克

木耳(水發(fā))80克

棗（干）20克

調(diào)料：

鹽3克

姜5克

香油5克

味精2克

植物油60克

醬油4克

淀粉(玉米)4克

蘇打粉1克

胡椒粉2克

做法：

1. 將牛肉切片，與醬油、小蘇打、干淀粉、清水放入碗內(nèi)拌勻，加入植物油10克，腌半小時即可

2. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入姜片、腌牛肉片爆炒

3. 倒入高湯500克，放入水發(fā)金針菜（黃花菜）、水發(fā)黑木耳、去核紅棗和精鹽

4. 燒沸后全部倒入燉鍋中，用小火燉于腌牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可

黃花菜燉牛肉功效與作用禁忌

用料:

干黃花菜20克，干珍珠菇20克，牛腱子1kg，胡蘿卜一只，生姜少量，生抽少許，冰糖10克，  

花菜紅燒牛肉的做法步驟:

步驟 1

牛腱子切大塊熱水焯水 加點黃酒去味，建議焯水到后面沒有泡沫了就可以撈起

步驟 2

香菇，生姜，牛腱子，胡蘿卜，生抽，料酒，放高壓鍋，水高過牛肉，高壓鍋響起壓中火30分鐘，壓好后根據(jù)味道適當加鹽。

步驟 3

手搟面煮熟后撈出，牛腱子湯伴下就可以直接吃了，不需要添加任何調(diào)味料

黃花菜燉牛肉功效與作用是什么

1、主料：牛肉400克、花菜1顆。2、輔料：山楂粉適量、配料、八角適量、桂皮適量、干辣椒適量、花椒適量、胡椒粉適量、香葉適量、姜片適量、老抽適量、料酒適量、油鹽適量。

3、將泡過水的牛肉切成大小合適的塊，加入姜片和適量的山楂粉攪拌均勻。4、腌制牛肉的同時準備好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香葉等大料。

5、燒熱鍋，放入適量的油，下入牛肉翻炒。6、將牛肉中的水分炒干，再加入準備好的大料繼續(xù)翻炒。

7、翻炒幾下后，加入醬油和生抽繼續(xù)炒制。8、再加入適量的開水，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮四十分鐘。

9、揭開蓋，大火花菜大火煮上五分鐘。10、花菜煮到八、九成熟時加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，收汁即可

黃花菜煮牛肉的功效

可以

用料  

牛肉 150g

干黃花菜 半顆

彩椒 半個

蔥姜蒜 適量

做法  

牛肉切片，料酒、鹽、醬油腌制半小時。熱油下鍋，變色盛出備用。剩的油爆香蔥姜蒜，下黃菜根部，炒軟加鹽。放葉子部分，倒生抽、醬油。翻炒出水，放牛肉。倒料酒，適量開水。蓋鍋煮。3分鐘后出鍋。