牛肉燒蘿卜的做法紅燒家常竅門
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準(zhǔn)備牛肉與啤酒待用
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牛肉切塊，然后與啤酒浸泡30分鐘左右，可放少許姜一起泡，除腥味。
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泡好后，從啤酒中撈出，下油鍋翻炒，啤酒放一旁待用。
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看到牛肉水分干，出油后準(zhǔn)備放調(diào)料。
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接上步，放入準(zhǔn)備好的調(diào)料一起炒制，辣椒醬一定要炒熟，火控制好，以便炒糊。
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放入浸泡過的啤酒，一起翻炒，沒腥味后，準(zhǔn)備放入適量水。
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放入適量水，一次必須加夠水量，待燒開后再小火熬制。需煮2至3小時(shí)左右?？刂坪没鸷蜏?。
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胡蘿卜切好備用。形狀隨自己喜歡就行。
9
在熬制的湯鍋中，提前40分鐘放入胡蘿卜一起煮。待到胡蘿卜熟軟，湯收汁能見大量油泡出，關(guān)火。
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用能上爐的鍋裝入，即吃。冷了可加熱再吃?？煞湃胂悴撕褪[。
牛肉蘿卜怎么紅燒好吃
燒牛瓦溝（蘿卜牛肉）簡(jiǎn)介：
1. 牛瓦溝切丁
2. 接一鍋涼水出水
3. 燒開后把血水的泡沫都挖出來倒掉
4. 撈起牛肉放在干凈的容器中用涼水過一遍
5. 加入自己喜歡的鹵料
6. 加水，醬油，鹽，胡椒在罐子里
7. 蓋上蓋子小火慢慢燉
8. 燒一個(gè)小時(shí)左右牛肉軟爛后就可以直接吃了
9. 一次可以多燒一點(diǎn)放在冰箱一部分，每天吃的時(shí)候用一個(gè)小煲加點(diǎn)蘿卜一起燒著吃燒牛瓦溝（蘿卜牛肉）材料/配料/調(diào)料：難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上 主料 牛瓦溝一斤或者更多 蘿卜適量 姜一個(gè) 辣椒若干 花椒若干 八角若干 白芷若干 燒牛瓦溝（蘿卜牛肉）正宗做法：1. 牛瓦溝切丁2. 接一鍋涼水出水3. 燒開后把血水的泡沫都挖出來倒掉4. 撈起牛肉放在干凈的容器中用涼水過一遍5. 加入自己喜歡的鹵料6. 加水，醬油，鹽，胡椒在罐子里7. 蓋上蓋子小火慢慢燉8. 燒一個(gè)小時(shí)左右牛肉軟爛后就可以直接吃了9. 一次可以多燒一點(diǎn)放在冰箱一部分，每天吃的時(shí)候用一個(gè)小煲加點(diǎn)蘿卜一起燒著吃
牛肉燒蘿卜怎么做好吃又嫩
牛肉燒綠蘿卜當(dāng)然可以，非常美味的一道萊。
牛肉燒蘿卜的做法紅燒家常竅門圖片
食材有：牛肉1000克、姜1塊、八角4個(gè)、香葉4片、大蔥1根、桂皮1段、冰糖1小把、紅燒醬油兩湯匙、黃酒兩湯匙、山楂4個(gè)、油鹽適量
具體做法：
第1步：先做紅燒牛肉，牛肉選擇肋條或是牛腩，切成大塊兒，浸泡在清水中，泡出血水，然后把牛肉瀝干水分待用。
第2步：熱鍋涼油，放八角和冰糖，小火，把冰糖炒出糖色，這一步要注意火候。
第3步：把瀝干水分的牛肉倒進(jìn)鍋中，快速翻炒上色。
第4步：接著加桂皮、香味、蔥姜，炒出香味兒，再加入黃酒，翻炒幾下，加入紅燒醬油，翻炒均勻。
第5步：然后一次性添加清水，水要一次加足，注意這里加的是冷水不是熱水。因?yàn)榕Ｈ怆m然經(jīng)過浸泡，但血水出來的不完全，需要進(jìn)一步給它逼出血水，所以不能加熱水。
第6步：煮開之后會(huì)有浮沫產(chǎn)生，用勺子及時(shí)把浮沫撇掉。
第7步：然后加入山楂，調(diào)入鹽，攪拌均勻，可以倒進(jìn)高壓鍋把牛肉壓熟。
牛肉燒蘿卜的做法紅燒竅門竅門
白蘿卜燉紅燒牛肉的時(shí)候不能先放白蘿卜。白蘿卜要清洗干緊后，把根部多切點(diǎn)扔掉，因?yàn)榘滋}卜根部有點(diǎn)苦。
選上好的牛肉紅燒，放各種調(diào)味品小火慢慢燉等差不多燉了有一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，再放入白蘿卜進(jìn)去，繼續(xù)燉上半個(gè)多小時(shí)，快好的時(shí)候再放鹽，這樣燉出來的白蘿卜燉牛肉一定很好吃不會(huì)有苦味的
牛肉燒蘿卜的做法 最正宗的做法
蘿卜燒牛肉的做法主料： 牛肉。輔料： 蘿卜、蔥姜蒜。香料： 花椒、大料、桂皮、香葉。調(diào)料： 鹽、味精、雞粉、糖、黃酒、醬油、食用油。制作步驟：
1、香料用紗布包好制成香料包備用?！ ?/p>
2、牛肉洗凈后整塊用高壓鍋加黃酒、香料包壓熟。
3、熟牛肉撈出、切塊備用?！ ?/p>
4、蘿卜切塊、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用?！ ?/p>
5、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜蒜炒香?！ ?/p>
6、下入牛肉塊大火煸炒幾下后烹黃酒、醬油?！ ?/p>
7、下入蘿卜后加鹽、味精、雞粉、糖調(diào)味。
8、加水大火燜燒至牛肉軟爛即成。Ps： 1、牛肉最好用牛腱子，口感更好。 2、壓制牛肉時(shí)也可以少量放些醬油，以便著色。
牛肉燒蘿卜的做法紅燒家常竅門視頻
食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1個(gè)、桂皮1塊、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，蔥段15克、山楂5克，蘿卜一個(gè)，芹菜葉，大蒜一個(gè)（不喜歡可以不放）
調(diào)味料：鹽、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣醬2勺和辣椒粉1勺
制作過程：1、買回來的牛肉先放清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，去除多余的血水，然后改刀切合適的塊
2、牛肉下鍋，加入足量多的清水，大火煮開，等到有浮沫出現(xiàn)的時(shí)候，用漏沙將浮沫撈出，然后再煮5分鐘，撈出牛肉用溫水沖洗干凈。
3、準(zhǔn)備一些拍碎的生姜，大蔥，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放點(diǎn)山楂可以嫩化牛肉的纖維，更容易軟爛好吃。
4、沖洗干凈的牛肉放入電壓力鍋中，放入第3步驟中所有輔料，加入適量的熱水（或是剛剛煮牛肉的原湯，沉淀后過濾使用），壓20分鐘左右，排氣后撈出。
5、另起鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，油熱之后放入1勺豬油化開，放入姜蔥、大蒜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣醬和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出紅油色，炒出香辣味
6、放入壓好的牛肉翻炒均勻，加入燉牛肉的湯，加入適量的鹽、胡椒粉和冰糖調(diào)味，大火煮開，煮10分鐘左右。
7、然后放入焯水的白蘿卜，一起煮開
8、取另一口保溫性好的鍋，放入焯水的豆芽、魔芋片墊底。注：這里是食材可以是應(yīng)季的或是自己喜歡的食材，也可以什么都不放，最后牛肉吃完再像吃火鍋一樣涮燙即可。
9、將鍋里煮開的牛肉蘿卜湯一起倒入豆芽菜的鍋中，撒上芹菜段，端上桌邊煮邊吃即可。
牛肉燒蘿卜的做法視頻
步驟 1
牛肉切片，清洗干凈，瀝干水分，放入生抽，黑胡椒，鹽，料酒，蛋清腌制半小時(shí)
步驟 2
在腌制牛肉期間，就可以準(zhǔn)備配菜
步驟 3
鍋燒熱，倒入適量的油
步驟 4
放入生姜，蒜頭爆香
步驟 5
放入胡蘿卜炒到斷生
步驟 6
放入青椒翻炒片刻
步驟 7
放入牛肉繼續(xù)翻炒
步驟 8
放入蠔油，雞精繼續(xù)翻炒
步驟 9
試下味道就可以出鍋了
牛肉燒蘿卜的做法紅燒家常竅門是什么
1.把牛排骨洗干凈，可以用清水浸泡半小時(shí)，然后冷水下鍋焯水，煮出血沫，接著過水洗凈瀝干備用。
2.準(zhǔn)備姜片.蔥段.蒜，1個(gè)干辣椒，花椒、香葉、八角桂皮少許，另外準(zhǔn)備豆瓣醬和冰糖適量。蘿卜切塊備用。
3.鍋熱下除糖之外的所有香料，炒出香味，下一到兩小勺的豆瓣醬，然后倒入牛排骨，加料酒或者白酒，翻炒上色，轉(zhuǎn)砂鍋或者燉鍋加入冰糖和沒過牛排骨的開水，稍微多一點(diǎn)蓋上煮開轉(zhuǎn)中小火燉一個(gè)小時(shí)左右。
4.一小時(shí)后加入適量鹽和一勺的生抽調(diào)味，加入蘿卜，繼續(xù)中小火燉半小時(shí)。
5時(shí)間到，蘿卜變透明軟糯了，如果湯太多大火稍微收一下，最后加適量雞精提鮮，也可以不加，撒上一把蔥花或者香菜都是不錯(cuò)的點(diǎn)綴！