牛肉蘿卜餡兒餃子做法竅門
先把牛肉打成牛肉泥，將蘿卜切成絲或者切成丁，殺出水分之后，將牛肉中加入雞精，味精，蠔油調(diào)味，再將準(zhǔn)備好的蘿卜放進(jìn)去攪拌均勻就可以了。
牛肉蘿卜餃子餡怎么調(diào)才好吃
步驟1
牛肉餡，蘿卜準(zhǔn)備好
步驟2
蘿卜去皮后（蘿卜皮做陳醋蘿卜皮了）擦成細(xì)絲
步驟3
起鍋煮水，水開(kāi)后，放入擦好的蘿卜絲焯二分鐘，焯好后，過(guò)涼水撥涼。擠去水份備用
步驟4
牛肉餡加蔥花，油。順時(shí)針攪拌，放放置三分鐘。
步驟5
加入擠去水份的蘿卜絲，加鹽，味精攪拌均勻
步驟6
和好的面團(tuán)，醒上一個(gè)小時(shí)左右。
步驟7
將醒好后的面團(tuán)揉成長(zhǎng)團(tuán)形后，揪成面劑
步驟8
將面劑團(tuán)用手團(tuán)圓后，搟成面皮。
步驟9
將餡放入面皮中后捏成餃子，水開(kāi)后大火蒸餃子，蒸10-12分鐘即熟
牛肉蘿卜餃子餡的做法竅門
調(diào)餃子餡首先要新鮮的食材，牛肉白蘿卜更是如此，將牛肉和白蘿卜清洗干凈，用餃肉機(jī)打粹，加入蛋清少許、切粹的生姜、2勺生抽和2勺老抽及胡椒粉等拌均，最后加入熟油幾滴香油即可
牛肉餡蘿卜餃子的做法大全
用料
牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、白蘿卜50克、雞蛋1個(gè)、調(diào)料色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、水90克。
做法
1、將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用;將芹菜切末，將白蘿卜切末，將蔥姜蒜切末備用
2、準(zhǔn)備一大碗，將芹菜白蘿卜牛肉蔥姜蒜末倒入，打入一個(gè)雞蛋，加入鹽2克，色拉油20克，雞精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一個(gè)方向攪拌3分鐘即可。
3、將鹽用水融化，然后將水沖入面粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的面團(tuán)。
4、將面團(tuán)放在碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘。
5、在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個(gè)8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用。
6、最后是包餃子，餃子的包法有很多種類，原則只有1個(gè)，就是不漏餡。
牛肉蘿卜餡兒餃子怎么做好吃竅門竅門
原料：
牛肉餡、胡蘿卜、面粉
配料：
蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油
做法：
1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)；
3、這時(shí)的面團(tuán)不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
4、這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；
6、花椒用開(kāi)水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
9、取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒些干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑；
10、將面團(tuán)分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長(zhǎng)條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；
11、做一鍋水，水開(kāi)后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開(kāi)了，添半碗涼水，水再次燒開(kāi)再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來(lái)，鼓鼓的，就可以撈出來(lái)吃了。
牛肉蘿卜餡兒餃子做法竅門圖片
材料 原料：牛肉餡、胡蘿卜、面粉。 配料：蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。 做法
1、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；
2、花椒用開(kāi)水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁；
4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；好了
牛肉蘿卜餡兒餃子怎么和
牛肉餡500g
輔料：
胡蘿卜500g
大蔥1顆
生姜1塊
料酒適量
花椒水適量
鹽適量
食用油適量
烹飪步驟
步驟1/3
胡蘿卜剁碎備用，牛肉餡中放入料酒，蔥姜末和花椒水，食用油順著一個(gè)方向攪拌，攪拌到上勁為止和好的牛肉加入胡蘿卜攪拌均勻肉餡就和好了
步驟2/3
用胡蘿卜汁和面，顏色好看營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，一切準(zhǔn)備就緒開(kāi)包吧
最后一步
這是包完的餃子，開(kāi)火煮三個(gè)開(kāi)就可以吃了
牛肉蘿卜餡餃子怎樣做好吃
1、買牛小里脊肉400克，肉質(zhì)松，買香芹1斤，家養(yǎng)雞蛋1個(gè)，胡蘿卜一根。
2、準(zhǔn)備熬香油，鍋中放玉米油八成熱1小撮花椒，先熬一下香味出來(lái)，再加入1/3個(gè)洋蔥片，二根香蔥，一片生姜。
3、熬好后，油瀝干凈，攤涼，可以多熬點(diǎn)，冷拌菜也好用，為了拍照，大家應(yīng)該再熬點(diǎn)焦。
4、胡蘿卜擦絲，用菜刀再切幾下。
5、鍋內(nèi)放油，煸炒胡蘿卜，加入少許鹽，胡蘿卜絲盛出攤涼。
6、牛肉剁碎，芹菜洗干凈，留部分芹菜葉一起切碎放少許鹽腌制10分鐘，芹菜出水后，擠干一點(diǎn)水分，不要擠的很干。
7、牛肉剁碎、芹菜碎、打入一個(gè)雞蛋，加入攤涼的胡蘿卜絲。
9、加入生抽2勺，耗油1勺，香油3勺，鹽瓶中的小勺1勺，糖l/3小勺，調(diào)味。老抽6滴左右，黑椒粉少許，老抽是為了調(diào)個(gè)色，把所有食材和調(diào)料混合拌勻朝同一個(gè)方向攪拌。
牛肉蘿卜餡兒餃子做法竅門是什么
白蘿卜牛肉水餃的做法步驟
步驟 1
將牛肉用絞肉機(jī)絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分鐘待用。
步驟 2
家里如果有絞肉機(jī)，就將白蘿卜切片絞碎，絞的時(shí)候會(huì)出好多蘿卜水，千萬(wàn)不要倒掉。如果沒(méi)有絞肉機(jī)，就將蘿卜切絲，剁末，加入一勺鹽，腌制15分鐘，蘿卜就會(huì)出好多蘿卜水，蘿卜水千萬(wàn)不要倒掉后面要用來(lái)加入餡中的。
步驟 3
然后先將蘿卜中的蘿卜水捏出來(lái)，加入牛肉中，順時(shí)針攪拌均勻，多攪一會(huì)，將蘿卜水均勻的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水，這樣才可以保證在不用嫩肉粉的情況下、牛肉餡變得鮮嫩。如果蘿卜水不夠可在加適量清水。然后拌入蘿卜，加一大勺油，兩小勺香油，適量鹽攪拌均勻，牛肉餡就做好了待用。
步驟 4
面粉中一點(diǎn)一點(diǎn)加入水，和一小勺鹽，和成較軟的面團(tuán)，一定要靜止醒20分鐘以上。然后、搓成條、切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。（都說(shuō)軟面餃子硬面面條，所以餃子面和的稍軟一些，要加一小勺鹽，餃子皮煮的時(shí)候不容易煮爛，吃起來(lái)不會(huì)粘口，反而勁道很Q）
步驟 5
然后包入餡，用你習(xí)慣的手法包成餃子。
步驟 6
鍋中放水，燒開(kāi)，下入餃子，從鍋底推動(dòng)餃子，防止粘底，蓋上鍋蓋，開(kāi)鍋后加一碗涼水，開(kāi)次開(kāi)鍋后，揭開(kāi)鍋蓋，煮到餃子全部浮起來(lái)，完全熟即可。
牛肉蘿卜餡兒餃子做法竅門視頻
材料：牛肉、姜末、醬油、料酒 、香油、菜油 、白胡椒 、鹽、白蘿卜、香菜末、蔥末。
做法：
1、將牛肉切碎放入容器中，然后將姜末、醬油、料酒 、香油、菜油 、白胡椒和鹽倒入該容器中，再用筷子沿同一方向攪拌做成牛肉餡，放入冰箱備用；
2、將白蘿卜去皮切成細(xì)絲，加入鹽腌制10分鐘左右，再將白蘿卜絲中的水分?jǐn)D出后切碎；
3、將切碎后的白蘿卜絲、香菜末、蔥末加入牛肉餡中沿著同一方向攪拌即可。
牛肉蘿卜餡餃子的做法餃子餡的做法
牛肉白蘿卜芹菜餡餃子做法
用料
牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、白蘿卜50克、雞蛋1個(gè)、調(diào)料色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、水90克。
做法
1、將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用;將芹菜切末，將白蘿卜切末，將蔥姜蒜切末備用
2、準(zhǔn)備一大碗，將芹菜白蘿卜牛肉蔥姜蒜末倒入，打入一個(gè)雞蛋，加入鹽2克，色拉油20克，雞精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一個(gè)方向攪拌3分鐘即可。
3、將鹽用水融化，然后將水沖入面粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的面團(tuán)。
4、將面團(tuán)放在碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘。
5、在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個(gè)8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用。
6、最后是包餃子，餃子的包法有很多種類，原則只有1個(gè)，就是不漏餡。