白菜苔炒牛肉絲的做法
第1步、牛腩切小塊，冷水泡半個小時，沖掉血水。
第2步、水煮開，倒入肉燙一下，變色即可，不用煮。撈出來控干。
第3步、準(zhǔn)備醬料，把腐乳，腐乳汁，豆瓣醬和蠔油混合攪拌均勻。
第4步、準(zhǔn)備料汁，將料酒，生抽和糖攪拌均勻。土豆胡蘿卜去皮洗凈切成塊。備好蔥姜蒜和所有大料。
第5步、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入蔥姜蒜和大料炒香。
第6步、倒入醬料，炒出紅油。
第7步、倒入料汁煮開。
第8步、倒入牛腩，炒上色。
第9步、加水沒過肉，煮開。嘗嘗咸淡是否要加鹽。
第10步、倒入壓力鍋壓熟。
第11步、倒入土豆和胡蘿卜煮熟，大火收汁。
第12步、灑點小蔥花點綴。
牛肉絲炒白菜絲好嗎
原料：大白菜一顆、牛肉少量、辣椒少許、鹽和雞精少量；
步驟一：鍋中加水，等水開后，將牛肉放入鍋中，煮半小時左右，將牛肉煮熟，撈出，切成片；
步驟二：將白菜切成塊，辣椒也切成塊；
步驟三：將鍋中放入少量油，下肉片翻炒；
步驟四：放入白菜塊和辣椒塊翻炒；
步驟五：根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味，放入少量水燉一分鐘左右，即可出鍋。
白菜炒牛肉百科
用料:
肥牛 500克
白菜 一小顆
金針菇 1把
韓式辣椒醬 2勺
番茄醬 2勺
壽司醋 1勺（沒有可不加）
糖 少許
生抽 兩勺
白芝麻 少許
蒜末 一大勺
白菜肥牛的做法步驟:
步驟 1
小白菜洗凈切塊，找個砂鍋，疊在砂鍋底部
步驟 2
在白菜上面碼上肥牛和金針菇。肥牛我稍微洗了洗，不洗也行，涮火鍋也是直接丟進去吃的
步驟 3
調(diào)制靈魂醬汁，準(zhǔn)備蒜末（我偷懶用了李錦記的蒜蓉醬，感覺不如自己剁的蒜末香），把蒜末、番茄醬、韓式辣椒醬、生抽、壽司醋攪和一下，再加一點清水，呈現(xiàn)比較稀的醬汁狀態(tài)
步驟 4
醬汁倒入砂鍋中，開火，沸騰后轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘，肥牛很快就熟的，煮的時間視自己喜歡的軟爛程度調(diào)整。
步驟 5
煮好后撒上白芝麻，可以開吃！
白菜苔炒牛肉絲的做法大全
1. 毛白菜洗切好待用！
2. 鍋內(nèi)放少許色拉油，八成熱放入毛白菜，翻炒！
3. 翻炒半熟，放入適量的鹽，把熟牛肉片放在白菜上，蓋上鍋蓋，小火燜一會！
4. 毛白菜完全熟了，即可裝盤。
白菜炒牛肉絲的做法家常
原料： 大白菜 300 克，牛肉 170 克，紅椒 35 克，姜片、蒜末、蔥段各少許。鹽 3 克，雞粉 3 克，生抽 4 毫升，芝麻油 2 克，水淀粉 3 毫升，嫩肉粉少許，食用油適量。
做法：
1. 洗凈的大白菜切塊，洗好的紅椒去籽，切成小塊；洗凈的牛肉切片，加鹽、雞粉、生抽、嫩肉粉抓勻，倒入適量水淀粉，抓勻，注入少許食用油，腌漬 15 分鐘至入味。
2. 鍋中注水燒開，倒入少許食用油，放入大白菜拌勻，煮半分鐘至斷生，撈出。
3. 用油起鍋，入紅椒、姜片、蒜末、蔥段爆香，放入大白菜、牛肉片，翻炒至牛肉片轉(zhuǎn)色，加鹽、雞粉、生抽，炒勻調(diào)味，淋入少許芝麻油，炒勻即可。
白菜苔炒牛肉絲的做法竅門
主料 大白菜半棵 牛肉200克 黃瓜1根
輔料 大蒜適量 生姜適量 老干媽辣椒醬一勺 玉米淀粉一勺
調(diào)料 玉米油8毫升 鹽1.5克
做法步驟
1.牛肉洗凈切片，用玉米淀粉，生抽，生姜絲腌制一會備用
2.大白菜洗凈切段，黃瓜洗凈切片
3.油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟，撈出備用。
4.鍋內(nèi)留底油，倒入大蒜和蔥花煸炒片刻。
5.倒入大白菜、黃瓜煸炒一分鐘。
6.倒入牛肉煸炒。
7.加入鹽，老干媽辣椒醬，煸炒均勻即可。
白菜絲炒牛肉絲的做法
用料：
大白菜1顆，姜3片，料酒1勺，牛肉200克，鹽適量，辣椒醬2勺，干辣椒6個
白菜燒牛肉的做法：
1.生牛健肉去血水，然后用湯鍋先煮熟。我用的是那種陶瓷的煲湯鍋，大約需要二個小時。這個環(huán)節(jié)我只放姜片去腥，不放鹽。傳統(tǒng)做法就是淡牛肉下鍋，鹵牛肉是另一種吃法。
2.牛肉撈出瀝干水份，這種牛健肉口感最好。
3.牛肉切片，再洗一顆娃娃菜備用。這次是因為沒有冷透，所以牛肉切片的型不夠好看。燒這個菜用燉煮牛肉的原湯效果更好。
4.起油鍋爆香蔥姜蒜，倒入牛肉適當(dāng)翻炒。加適量黃酒，喜歡色深的可以加一兩滴老抽。大概15秒可加入牛肉湯和白菜下鍋煮，鍋開后加入兩勺辣椒醬和白糖調(diào)味。鹽的比例依個人口味添加就好啦。
5.白菜煮軟差不多就可以出鍋了，喜歡吃爛一點的可以多煮一會兒。起鍋后我又撒了點紅辣椒和蔥花增色，
牛肉能和白菜苔一起吃嗎
材料準(zhǔn)備：
牛肉適量（看你吃多少了）、青椒一個、紅椒一個、韭苔適量、西紅柿一個、洋蔥、大白菜適量、醬油適量、花椒粉適量、鹽適量、雞精適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量
制作步驟：
1、把所有的原材料切好，牛肉切片，青紅椒切塊，黑木耳切塊，白菜切絲，西紅柿切塊，洋蔥切塊，姜切末，蔥切末，大蒜切塊。
2、將切好的肉片，用雞蛋清和少量的淀粉抓勻，腌制15分鐘，如果你的羊肉很嫩，這步不做也可以。
3、鍋燒熱倒油，將肉片放入鍋中，過油后撈出。
4、鍋中倒入適量的油，燒熱后，依次序放入姜，蔥，少量的蒜，留一些蒜，后面還要用一點，翻炒出香味以后，加入西紅柿，白菜，青紅椒，洋蔥，黑木耳最后放入之前的過油肉，和剩余的大蒜，翻炒均勻，加入少量的鹽，醬油，花椒粉，雞精調(diào)味，嘗一下咸淡，最后加入適量水淀粉勾芡，我們的拌面菜，過油肉就制作好了。
5、順便也講一講面怎么做好了，先和面，面粉加入適量的水和少量的鹽（為了面條筋道），揉成光滑的面團，醒上一會兒。
6、面和好醒好后，做成面劑子，抹上油，防止相互粘連。
7、拉面的時候，把面劑子，揉搓成面條，最后，雙手依次交替抓住成型的面條，拉扯均勻，雙手用力使勁兒一拉，在案板上一甩，下鍋即可。
8、沸水中下面，面煮好后，可以放入冷水中激一下，吃起來更加筋道哦。面裝到盤子里，把菜倒入盤中，過油回勺面就做好了。
白菜炒牛肉怎么做好吃竅門
大白菜260克
牛肉120克
輔料
蔥1段 ，姜1小塊，蒜1頭 ，干辣椒1根， 豆瓣醬1匙 ，生抽3毫升 ，鹽少許 ，豆油10毫升 ，味精少許。
1準(zhǔn)備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段
2油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油
3入干辣椒段炒出辣香味
4加入豆瓣醬油炒香
5放少許水
6入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間
7倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當(dāng)生抽用）
8倒入白菜幫翻炒
9白菜幫要炒軟，不用燒太爛10入白菜葉炒
11白菜幫和白菜葉燒熟
12入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許
步驟13大白菜燒牛肉怎樣炒
裝盤出鍋
白菜苔炒肉的做法竅門
將菜苔用清水洗凈，把菜幫與菜葉分開，菜幫切兩半，菜葉切一刀，準(zhǔn)備兩顆蒜切片，放入小碗中，撒入一把紅干椒，放一起備用，起鍋燒油，油熱放入蒜片、紅干椒，轉(zhuǎn)小火炒出香味，下入菜幫，中火將菜幫炒至斷生，下入菜葉，大火翻炒均勻，炒至斷生