孜然牛肉片的家常做法視頻

紅椒，姜，蒜葉，小米椒切段。 蒜切片。 洋蔥，泡椒切碎。 牛肉切片加入上面腌制材料腌制30分鐘左右。

步驟 2

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熱鍋下姜絲煸至出香味，加入蒜片，蒜葉白，一勺孜然粒，一勺孜然粉。

步驟 3

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下入牛肉炒至變色，然后加入老抽一勺調(diào)色。

步驟 4

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翻炒均勻后加入紅椒，洋蔥和泡椒，繼續(xù)翻炒片刻。

步驟 5

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而后，加入辣椒粉一勺，孜然粒一勺，孜然粉一勺，翻炒均勻。 最后加入蒜葉，炒片刻即可。

步驟 6

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出鍋前可試試咸味，酌量加鹽～

孜然牛肉片的家常做法大全家常

材料：牛肉300克、洋蔥半個、青椒1個、白芝麻3克、孜然適量

步驟：

1、洋蔥切小塊，青椒切小塊。牛肉洗凈，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌勻后放入半勺橄欖油腌制10分鐘。

2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片變色后盛出待用。

3、鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒，炒至洋蔥斷生后加入青椒塊、牛肉片翻炒半分鐘，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均勻即可。

孜然牛肉片的做法大全家常竅門

1、牛肉切成薄片（記住，切片的時候一定要順著肉的紋理來切，不然沒會失去牛肉的那種香味，片要均勻，這樣在做上鍋的時候盡可能的同時熟），加料酒、生抽、蛋清拌勻后放淀粉，拌勻后腌制10分鐘，備用；

2、先把鍋燒熱后倒入采油（采油要燒熟，不然會有生采油的味道，鑒別反方法是等鍋里的油冒煙，放入一片姜進(jìn)去，等金黃色時撈出，），再放入蔥、姜（放入之前先調(diào)整油的溫度，不至于導(dǎo)致食材燒糊）炒香后倒入腌好的牛肉；

3、牛肉倒入鍋后開猛火爆炒，盡可能短時間內(nèi)炒干水（牛肉更香，如果長時間沒有炒干水，肉質(zhì)就會變老），牛肉炒至變色后加入生抽；

4、等到牛肉快炒熟的時候，加入孜然粉、辣椒面、芝麻，然后繼續(xù)翻炒；

5、等到翻炒至所有調(diào)味料與牛肉混合均勻即可出鍋，適當(dāng)加點(diǎn)香菜，根據(jù)個人口味；

孜然牛肉片怎么做好吃還嫩

【原料】　　牛里脊一條，紅辣椒7、8根、姜、蒜、剁椒、蠔油、醬油、料酒、蛋黃一個、鹽、糖、生粉水　　

【步驟】　　

1、肉切薄片，加鹽、蠔油、醬油、蛋黃、料酒，生粉水腌十五分鐘?！　?/p>

2、辣椒去蒂、去籽切碎，野山椒剁碎，姜蒜切末待用?！　?/p>

3、鍋里放油，熱后倒入腌好的肉，快炒變色后出鍋待用　

4、底油里加姜、蒜末，加一勺剁椒、紅辣椒，翻炒后，加入肉，到一勺蠔油、一小勺醬油、料酒，糖、翻炒均勻后出鍋。　

孜然牛肉片的家常做法視頻竅門

原料：牛肉 (500克)

孜然 10克

胡椒粉 10克

十三香 5克

辣椒面 適量

生抽 適量

料酒 適量

雞蛋 1個

燒烤料粉 適量

做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，先將牛肉切成小方塊。

2.放到盤中，加適量的胡椒粉、孜然、十三香、辣椒面、生抽。

3.加料酒、1個雞蛋清進(jìn)去攪拌均勻腌制幾分鐘。

4.鍋油溫五成熱，然后放牛肉進(jìn)去炸。

5.炸至牛肉八成熟，然后撈上來瀝干油。

6.再用一個小鍋，開火，放牛肉進(jìn)去，然后加1勺燒烤粉進(jìn)去，翻炒均勻就可以出鍋了。

孜然牛肉片的家常做法視頻教程

1、材料:豬頸背肉400克、孜然粒8克、新鮮朝天椒10個、姜片3片、蒜瓣3個、料酒、鹽、醬油各適量。

做法步驟

2、豬頸背肉入冰箱冷凍3小時左右取出。

3、新鮮的紅綠朝天椒洗凈,備好孜然粒。

4、將頸背肉切成大小適中的薄片。

5、放入大碗中,加入兩勺料酒、一小勺鹽和姜片抓勻,腌制15分鐘左右入味。

6、將孜然粒放入保鮮袋中,用搟面杖反復(fù)敲打成半顆粒狀。

7、尖椒斜切成段。

8、炒鍋燒熱,加入適量的花生油燒熱,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的豬肉。

10、用鏟子將肉片滑散。

11、將肉炒至變色后,快火將汁收干,加入孜然。

12、翻炒均勻,再加入少量的醬油翻炒至均勻上色。

13、最后加入朝天椒翻炒幾下出鍋即可。

孜然牛肉片的家常做法視頻,小孩吃的孜然牛肉

主料：牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、鹽2克、生抽10克、蠔油2克、芝麻油10克

輔料：白芝麻適量

孜然牛肉串的做法步驟

1.牛肉先切成牙簽長的大小方塊。

2.牛肉切成0.3cm厚度的肉片。

3.辣椒切碎備用，如果有辣椒粉更好。

4.準(zhǔn)備一個大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和鹽簡單混合。

5.加入生抽，蠔油，芝麻油。

6.所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過夜。

7.燒一壺開水，燙洗竹簽消毒。

8.把腌好的牛肉用牙簽依次串好，自己吃可以多串一些。

9.不想烤2次，串了9串剛好一個金盤的份量，如果家里人多，可以串少一點(diǎn)，看起來份量就多一點(diǎn)了。

10.牛肉串放入預(yù)熱好的烤箱下層，上火160度，下火170度烤10分鐘，烤出腌制牛肉的調(diào)味醬水份，烤出來的水份倒掉。

11.牛肉串再次放回烤箱中下層，上火165度，下火175度烤18分鐘。

12.烤到中途，牛肉串取出翻面繼續(xù)烤

13.牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻。

孜然牛肉片的做法正宗的做法

1/6 精選牛腩，洗凈切成2.5cm大小的塊狀。

將切好的牛腩用沸水滾燙下。

2/6 將切好的牛腩用沸水滾燙下。

再撈出，控干水分備用。

3/6 再撈出，控干水分備用。

準(zhǔn)備好30g奧爾良烤翅腌料。

4/6 準(zhǔn)備好30g奧爾良烤翅腌料。

鍋內(nèi)放入20g油，再將蔥，姜，干辣椒，老抽8g，白糖10g，奧爾良粉，鹽2g，依次放入鍋中。調(diào)料放完后，在加入1200ml水。蓋上鍋蓋，按啟動鍵，在按“?！辨I，啟動自動烹飪程序。這期間您可以看書看電視或是忙其他家務(wù)直到聽見鍋滴滴響或是自動關(guān)機(jī)后就可以享受美啦！

5/6 鍋內(nèi)放入20g油，再將蔥，姜，干辣椒，老抽8g，白糖10g，奧爾良粉，鹽2g，依次放入鍋中。調(diào)料放完后，在加入1200ml水。蓋上鍋蓋，按啟動鍵，在按“牛”鍵，啟動自動烹飪程序。這期間您可以看書看電視或是忙其他家務(wù)直到聽見鍋滴滴響或是自動關(guān)機(jī)后就可以享受

孜然牛肉片的家常做法視頻大全

1、主料：牛肉（瘦）500克。調(diào)料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克。

2、蔥、姜洗凈后切成末；

3、牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘；

4、往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；

5、鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻；

6、加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香；

7、放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

孜然牛肉片兒的做法視頻

主料

牛肉150g，干辣椒8個，大蒜5顆

輔料

植物油10g，鹽3g，生抽1勺，老抽少許，淀粉1勺，料酒1勺，蠔油少許

做法

1. 食材準(zhǔn)備。

2. 牛肉逆紋路切薄片。

3. 加料酒、鹽、淀粉、蠔油、少許植物油抓勻腌漬十分鐘。

4. 植物油燒至8成熱放入牛肉片大火翻拌至白色撥至一邊。

5. 放入干辣椒、大蒜末加又一丟丟鹽。

6. 放入孜然拌勻。

7. 加入生抽、老抽拌勻。

8. 放入香菜，出鍋。

孜然牛肉肉片的做法

步驟 1

準(zhǔn)備孜然粉1小勺約5克，辣椒粉1小勺約5克，白芝麻1小勺約5克。

步驟 2

準(zhǔn)備牛肋排肉切成小塊，每個約拇指指甲大小。

步驟 3

準(zhǔn)備蒜3瓣或獨(dú)頭蒜一個切成片，姜8片，洋蔥2片切成絲。

步驟 4

1. 牛肉放入碗中，加入洋蔥、姜、蒜。 加入海鮮醬油半勺約20ML，料酒半勺約20ML，老抽1小勺約5ML，將牛肉和調(diào)料抓勻。

步驟5

然后蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，靜置30分鐘。

步驟 6

起鍋燒油，加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉變色。

步驟 7

撈出牛肉，控干水分。

步驟 8

再次大火起鍋燒油，加入牛肉翻炒。

步驟 9

牛肉焦黃時，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，翻炒均勻出鍋即可。