白蘿卜燒牛肉怎樣燒

都可以,兩種味道:燉胡蘿卜味道醇厚,燉白蘿卜味道鮮香,就看你喜歡什么口味了。 但是胡蘿卜和白蘿卜不能一起燉,不好消化,也不好吃。

白蘿卜燒牛肉怎么燒

主料:

白蘿卜1根

牛肉600克

輔料:

大蔥1根 八角5克 香葉3片 草果4克 茴香3克 桂皮1小塊 花椒20粒 干辣椒5個 姜10克 豆瓣醬1湯匙 老抽2茶匙

蘿卜燒牛肉好吃的做法:

步驟1 準備食材

步驟2 牛肉冷水下鍋，焯出血水后撈出，用溫水沖洗干凈后控干

步驟3 切小塊

步驟4 白蘿卜去皮切小塊

步驟5 鍋中放油，燒熱。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分

步驟6 加入一勺豆瓣醬和少許老抽炒勻

步驟7 加入水，放入大蔥，姜塊。蓋上蓋子，大火燒開轉小火燜煮至牛肉軟熟

步驟8 加入白蘿卜塊燒約10分鐘

步驟9 大火收濃汁，撒上香菜即可

白蘿卜燒牛肉的家常做法川菜

蘿卜燒牛肉的做法主料：　　牛肉。輔料：　　蘿卜、蔥姜蒜。香料：　　花椒、大料、桂皮、香葉。調料：　　鹽、味精、雞粉、糖、黃酒、醬油、食用油。制作步驟：　　

1、香料用紗布包好制成香料包備用。　　

2、牛肉洗凈后整塊用高壓鍋加黃酒、香料包壓熟。　　

3、熟牛肉撈出、切塊備用?！　?/p>

4、蘿卜切塊、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用?！　?/p>

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香?！　?/p>

6、下入牛肉塊大火煸炒幾下后烹黃酒、醬油?！　?/p>

7、下入蘿卜后加鹽、味精、雞粉、糖調味。　　

8、加水大火燜燒至牛肉軟爛即成。Ps：　　1、牛肉最好用牛腱子，口感更好?！　?、壓制牛肉時也可以少量放些醬油，以便著色。

白籮卜燒牛肉

主料：牛腩600克、 白蘿卜300克

輔料：香蔥2根、冰糖10克、辣椒醬20克、 生姜10克、八角1個 、干辣椒5個、料酒10毫升、 陳醋10毫升、鹽3克

白蘿卜燒牛腩的做法：

步驟1、牛腩加清水浸泡2小時，中間換水3回

步驟2、浸泡去血水的牛腩，切麻將大小的塊，涼水下鍋焯水

步驟3、焯水的牛腩，在流動的水下洗凈備用

步驟4、焯水的牛腩，在流動的水下洗凈備用

步驟5、鍋中注入油，下蔥結，八角，干辣椒，姜片翻炒

步驟6、炒出香味后加韓國辣椒醬小火翻炒

步驟7、炒出紅油后加入牛腩翻炒

步驟8、烹入料酒

步驟9、烹入陳醋

步驟10、加入開水沒過牛腩后加入冰糖

步驟11、蓋上鍋蓋，燜煮1小時

步驟12、期間準備蘿卜。去皮切滾刀塊

步驟13、1小時后，加入蘿卜塊

步驟14、繼續(xù)中火燉煮20分鐘

步驟15、加入鹽調味

步驟16、待蘿卜和牛腩都軟爛時，大火收汁裝盤即可

白蘿卜燒牛肉怎樣燒好吃

食材：牛肉1塊、白蘿卜1根、大蒜4瓣、生姜1塊、大蔥1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、白砂糖1勺、食用鹽1勺

【烹飪過程】：

1、牛肉用清水浸泡一個小時，浸泡出血水。然后再用清水沖洗干凈。然后逆著牛肉的紋理來切成小細絲，全部切好后，裝盤待用。

2、生姜和青、紅辣椒清洗干凈。生姜切絲，青、紅辣椒去梗后，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后，裝到一個碗里就可以了。不用分開放置。

3、白蘿卜清洗好，再削去皮，最后切成絲，裝盤待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就開始制作起來吧。炒鍋燒熱加油，然后倒入切好的牛肉絲，大火煸炒牛肉絲，將牛肉絲炒至變色。

5、牛肉炒至變色后立即倒入半瓶啤酒，攪拌均勻立馬將牛肉盛出。

6、鍋里再倒入少量油，然后倒入青、紅辣椒、蒜末以及姜絲，大火將它們炒出香味來。

7、接著就可以倒入白蘿卜絲了，用鏟子不停上下翻炒，直到將它炒至變軟，白蘿卜絲成透明狀態(tài)就表示已炒至八分熟了。

8、這時候就可以倒入炒過的牛肉絲了，用鏟子不斷翻炒，大約翻炒一分鐘就行了。

9、最后就可以倒入調味品進行調味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白砂糖以及食用鹽，用鍋鏟翻炒均勻，將它們炒至食材入味，就可以關火出鍋了

白蘿卜燒牛肉怎樣燒最好吃

步驟 1

牛肉（400克）切成條狀之后再切成小塊備用

步驟 2

牛肉切好之后放入盆中加入清水浸泡40分鐘

步驟 3

輔料：白蘿卜（1條）去頭去尾清洗干凈，然后切成2厘米左右的小正方形。紅泡椒（15克）切成小粒，生姜（15克）切片備用

步驟 4

香料；碗中加入八角（2顆）、香葉（幾片）、桂皮（2小塊）、最后加入橘子皮（2塊）

步驟 5

在鍋中加入適量的清水，將切好的牛肉冷水下鍋焯水。放入適量的料酒，大火燒開，撇去浮沫。然后將焯好水的牛肉倒出。

步驟 6

把鍋燒熱加入適量的底油，把油溫燒至5成熱將配好的香料下鍋。再加入焯好水的牛肉開小火翻炒3分鐘。

步驟 7

3分鐘之后加入切好的泡椒和生姜片，繼續(xù)翻炒1分鐘把泡椒和生姜爆香

步驟 8

泡椒和生姜爆香之后再加入豆瓣醬（15克），加入料酒（10克）從鍋邊淋入，再加入蠔油（5克）。然后開中火將豆瓣醬炒香炒出紅油

步驟 9

豆瓣醬炒香之后再加入切好的白蘿卜，開中火翻炒1分鐘

步驟 10

將白蘿卜炒至上色之后加入適量的清水，然后加入啤酒1瓶（500毫升），開大火把湯汁燒開，燒開之后再起鍋倒入砂鍋中

步驟 11

然后開大火把湯汁燒開，燒開之后轉小火再蓋上鍋蓋燜50分鐘

步驟 12

50分鐘之后開始調味：加入食用鹽（1克）、胡椒粉（1克）、白糖（1克）攪拌均勻，攪拌均勻之后加入適量的水淀粉把湯汁勾成薄芡

步驟 13

芡汁收濃之后再加入明油（蔥油）5克，起鍋之前再加入適量的蔥段和香菜即可上菜

步驟 14

一道美味味的“蘿卜燒牛肉”就制作完成

白蘿卜燒牛肉怎樣做好吃

食材:牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升

美食做法

1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。

2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。

3.將芫荽切成節(jié)，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。

4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。

5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

白蘿卜燒牛肉怎樣做

你好！牦牛肉(帶筋)、大白蘿卜、蔥、姜、蒜、香料(陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒)、鹽、雞精、白糖少許、香菜 牦牛肉的做法,白蘿卜清燒牦牛肉怎么做 制作步驟：

1、將牦牛肉洗凈，飛水，切塊備用。

2、將牛肉，蔥姜蒜和所有香料一起放入高壓鍋里，加入適量的清水，調入適量的鹽，壓30分鐘左右。

3、將大白蘿卜去皮切滾刀備用。

4、牛肉壓到熟軟以后撿去香料，倒入燉鍋里，加入蘿卜，加適量的鹽，雞精和少許白糖調正味，燒至蘿卜熟透就OK了"!裝盤后撒上香菜末"!開動"! 牦牛肉吃清燉的很香"!原滋原味的感覺"!一點都不臊"! 牦牛肉性熟熱，冬食可抗寒，蛋白質含量高，脂肪、膽固醇含量低，肉質鮮嫩、營養(yǎng)豐富、無污染，是純天然綠色食品，具有很高的營養(yǎng)價值。

牛肉白蘿卜怎么燒

原料

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牛肉 (200克)

白蘿卜 (600克)

姜 三片

蒜 三瓣

橘子皮 兩個

鹽 適量

生粉 適量

料酒 適量

醬油 適量

1/先將牛肉切成薄片，然后將生姜、蒜米和橘子皮等洗干凈并切碎。將牛肉放入大碗內，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少許鹽、生粉、料酒、醬油，并攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

2/將買回來的白蘿卜，進行去皮，洗凈、切成絲片。

3/炒鍋中加入花生油，將白蘿卜絲下鍋，翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋煮至白蘿卜變熟變軟，然后用碗盛起備用。

4 炒鍋中加入花生油，大火熱油，然后將腌制好的牛肉下鍋，翻炒幾下，直至牛肉變色之后，再加入白蘿卜，與牛肉一起翻炒幾下，放適量鹽，炒兩三分鐘，就可以起鍋。

白蘿卜燒牛肉湯的做法

所需食材

白蘿卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦溝，牛小排都可以），準備調料：鹽，白胡椒粉，茶葉一小撮，姜一塊，干紅辣椒3-4只，陳皮一小塊（用新鮮的橘子皮也可以）

制作方法

1、牛肉洗凈，切成大塊，砂鍋中添上水先加熱，姜切片，茶葉和陳皮用一次性調料包包好，干紅辣椒洗凈待用；

2、另起一鍋，加入冷水，將牛肉放入，燒開后一兩分鐘，撈出牛肉，用溫水沖去浮沫，改刀切成方形小塊；

3、切好的牛肉塊和姜片、調料包、干紅辣椒一起加入砂鍋中（要注意現(xiàn)在砂鍋內的水應該要是溫熱了），大火燒開，轉小火燜煮1.5-2小時；

4、看牛肉酥爛后，分出部分肉湯（可以入冰箱冷藏或冷凍，留做下頓），將白蘿卜去皮，切成薄片，加入砂鍋，調入鹽，繼續(xù)煮15-20分鐘，即可關火。

5、蘿卜牛肉湯入碗后，加少許白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。