燉牛肉黃花菜木耳胡蘿卜
黃花菜燒牛腩是一道地道的川菜，以下是大致的做法：
材料：
牛腩500克、黃花菜200克、生姜、蔥、大蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、鹽、糖、花椒、油、水。
做法：
1. 將牛腩洗干凈，切成大塊備用；
2. 將黃花菜用水浸泡至軟，洗凈瀝干；
3. 干辣椒剪成小段，姜、蔥、蒜均剁碎備用；
4. 熱鍋涼油，將花椒炒香，盛出備用；
5. 鍋中加熱油，放入牛腩煸炒至表面微黃；
6. 加入姜、蔥、蒜、干辣椒翻炒幾下；
7. 加入料酒、老抽、生抽、鹽、糖，加入適量的水，倒入黃花菜翻炒幾下；
8. 將炒好的牛腩倒入壓力鍋中，再加入花椒瓣和黃花菜，倒入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燒壓力鍋40到50分鐘即可。
Tips：
1. 煮牛腩時可以多放些水，這樣湯汁會更香濃；
2. 如果沒有壓力鍋，也可以用燉鍋慢慢燉，但時間會稍微長一些。
木耳黃花菜炒牛肉
主料：
牛肉(肥瘦)200克
輔料：
黃花菜80克
木耳(水發(fā))80克
棗（干）20克
調(diào)料：
鹽3克
姜5克
香油5克
味精2克
植物油60克
醬油4克
淀粉(玉米)4克
蘇打粉1克
胡椒粉2克
做法：
1. 將牛肉切片，與醬油、小蘇打、干淀粉、清水放入碗內(nèi)拌勻，加入植物油10克，腌半小時即可
2. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入姜片、腌牛肉片爆炒
3. 倒入高湯500克，放入水發(fā)金針菜（黃花菜）、水發(fā)黑木耳、去核紅棗和精鹽
4. 燒沸后全部倒入燉鍋中，用小火燉于腌牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可
燉牛肉黃花菜木耳胡蘿卜的做法
黃花菜燉牛肉
材料：牛腩500克，干黃花菜100克，紹酒10克，蔥、姜各25克，香菜20克，干紅辣椒2根，鹽、味精、胡椒粉、油、鮮湯各適量。
黃花菜燉牛肉的做法
1、將牛腩用清水洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水焯透洗凈。干黃花菜用溫水浸泡2小時，去掉老根備用。
2、將用水焯透的牛腩放入盆中，加紹酒、香菜、辣椒、蔥、姜、鮮湯上屜蒸1小時30分鐘取出。
3、將蒸好的牛腩倒入炒鍋，揀出蔥、姜、香菜、辣椒。
4、將炒鍋置旺火，燒開后下泡好的黃花菜15分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可出勺。
煲湯網(wǎng)特別提示：咸鮮適口，酥爛味醇
木耳牛肉黃花菜能在一塊兒吃嗎
牛肉燴面做法 主料 高筋面粉 400g 熟牛肉 300g 雞蛋 1個 輔料 鹽 適量 胡椒粉 適量 味精 適量 香菜 適量 牛肉湯 適量 木耳 適量 黃花菜 適量 步驟 1.面粉，雞蛋，鹽少許用清水和成光滑的面團，醒面30分鐘。
（面團的軟硬程度，比搟面條的面稍軟些） 2.醒好的面下劑子，每個劑子大約80g，揉至面團光滑，搟成牛舌狀的面片，面片中間用搟面杖壓出一條印，每張面片兩面摸上油，用保鮮膜蓋好，醒面。3.牛健提前煮好，撈出鹵成五香或是醬香隨個人愛好，放涼切片，木耳黃花菜泡發(fā)后洗凈，香菜洗凈切碎備用。4.鍋中加入清水燒開，醒好的面片拿住面片兩端慢慢拉長，拉長后從面片中間壓出的印處撕開，再緩緩拉長拉薄后，下入開水中，用筷子撥散開，面在鍋中大火煮至面片漂浮在水面上時就煮熟了。5.碗中放入鹽，胡椒粉，味精木耳黃花菜，加入煮牛肉的湯，將煮好的面撈入，放入切好的牛肉，撒上香菜，滴上香油，一碗肉香湯醇，面條爽滑的牛肉燴面就可以享用了
黃花菜和牛肉芹菜木耳能搭配嗎
準備食材:牛肉一塊，干黃花菜適量，蔥姜蒜適量，料酒適量，燉肉料一袋，鹽、白糖適量
做法:
①牛肉切大塊，泡1小時，洗凈血水；干黃花菜用水泡一下，不用完全泡開，干木耳泡開洗凈備用；
②鍋中加冷水，加蔥、姜、蒜和適量料酒焯水，撇去浮沫，取出牛肉，剩下的湯濾去殘渣備用；
③起鍋燒熱加油，油熱后下蔥姜蒜炒香，下牛肉，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻；
④倒入原湯，加入燉肉料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉四十五分鐘左右，加適量鹽調(diào)味，放入黃花菜和木耳一起燉1.5小時。
牛肉是比較難燉的肉類，所以要長時間的燉煮才能軟爛入味。
黃花菜木耳燉牛腩
用料
牛肉 500克
姜 2片
花椒 8粒
八角 4個
草果 1個
鹽 適量
干辣椒 8個
大蔥 1個
香葉 5片
胡椒粉 適量
黃花菜 適量
木耳 適量朵
粉絲 兩人1把
做法:
步驟 1
1. 一斤肥牛牛肉（注意必須是肥牛，也就是牛腩），切塊，涼水里放兩勺鹽，牛肉放進去泡一兩個小時，把血水泡出來。 2. 涼水入鍋綽水，水開后煮一會，白沫飄起來即可，撈出來用溫水淘兩三遍，淘至水清即可。
步驟 2
高壓鍋涼水放入剛才的牛肉塊。吃水盆湯可以多一點。 加四個八角，兩塊桂皮，一塊生姜（用刀拍幾下拍開不要切），六七個干辣椒，一個草果，四五片香葉，七八顆花椒，兩長段大蔥。，加三四勺鹽，按高壓鍋豆類蹄筋煮好即可。
步驟 3
半碗大蔥倒入熱油中爆香。
步驟 4
加入牛肉湯和肉塊，煮開。
步驟 5
提前泡好的黃花木耳，五香豆腐干（可選）。一把粉絲剪開。
步驟 6
黃花木耳粉絲加入（若粉絲是提前泡了的則最后加入且應(yīng)該立即撈出，不能煮太過了）。 嘗下鹽少的話可再加點，放些胡椒粉。燒開基本就可以了。
步驟 7
蒜苗從中間劃開切小點，香菜切小。
步驟 8
湯盛出，加上提前澆好的油潑辣子，注意只要辣椒油。然后撒入蒜苗香菜即可。
牛肉和木耳黃花一起燉能行嗎
可以
用料
牛肉 150g
干黃花菜 半顆
彩椒 半個
蔥姜蒜 適量
做法
牛肉切片，料酒、鹽、醬油腌制半小時。熱油下鍋，變色盛出備用。剩的油爆香蔥姜蒜，下黃菜根部，炒軟加鹽。放葉子部分，倒生抽、醬油。翻炒出水，放牛肉。倒料酒，適量開水。蓋鍋煮。3分鐘后出鍋。
黃花菜能和胡蘿卜牛肉一起燉嗎
可以。牛尾200克、西瓜醬10克、黃花菜100克、海帶100克、木耳20克、腐竹50克、蔥姜、胡椒粉、料酒、醬油、燉牛肉的料包、鹽
做法：
1、先把所需的食材處理好，把牛尾仔仔細細地沖洗干凈，瀝干水，切成段，放入清水浸泡一段時間，撈出來；
2、接下來，把黃花菜放入清水里面，泡好之后撈出來，洗凈，切成段；
3、再把蔥姜分別洗凈，分別切成蔥花和姜絲；把腐竹放入清水，泡好后撈出來，切成段；
4、把木耳放清水里，泡好后，撈出來，沖洗干凈，撕成小朵；把海帶絲泡入水里，泡好后撈出來，洗干凈，切成段；
5、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，分別放入黃花菜、海帶、木耳和腐竹，分別焯燙好之后，撈出來；
6、把切好的牛尾放入砂鍋里，放入焯好的黃花菜、海帶、木耳和腐竹，放入燉牛肉的料包，倒入適量的清湯；
7、燒開之后轉(zhuǎn)為小火，煮燉一段時間，加入適量的西瓜醬、胡椒粉、料酒、醬油和鹽，繼續(xù)煮到食材成熟入味；即可；
牛肉燉黃花菜木耳的做法
食材：牛肉、黃花菜、桃園建民西瓜醬、豆角、木耳、大蔥、生姜、花椒、大料、胡椒粉、料酒、醬油、鹽
做法：1、需要先把牛肉反復(fù)地沖洗干凈，瀝干水之后，再用刀把牛肉切成小塊，放入盆里面，備用；
2、接下來，把新鮮的黃花菜擇洗干凈之后，放入熱水里面，焯燙一會兒，再撈出來，放入涼水里面，浸泡一段時間；
3、接著，把豆角擇洗干凈，瀝干水之后，用刀切成小段；把木耳放入涼水里面，浸泡一段時間，泡好之后，沖洗干凈，撕成小朵，瀝干水，備用；
4、再把大蔥沖洗干凈之后，再用刀把蔥切成蔥花；把姜沖洗干凈之后，切成姜片；備用；
5、往鍋里面倒入適量的水，放入牛肉、蔥花、姜片和花椒，大火煮燉，等到煮開后，關(guān)火，把牛肉撈出來；
6、重新往鍋里面加入適量的水，放入蔥花、姜片、花椒和大料，加入適量的桃園建民西瓜醬和醬油，攪拌均勻；
7、等到把水燒開后放入煮過的牛肉，小火煮燉一段時間，放入黃花菜、豆角和木耳，加入適量的胡椒粉、料酒、醬油和鹽，煮燉成熟入味，即可；
牛肉燉西紅柿黃花菜木耳怎么做好吃
主料：
鮮羊肉750克；面粉50克、發(fā)酵粉3克
配料：
木耳、黃花菜、粉絲3、調(diào)料：大蔥、小蔥、姜、花椒、大料、香菜、蒜蓉辣醬、鹽、味精
制作方法：
1、將木耳、黃花菜、粉絲分別放入容器中，加入涼水浸泡；
2、處理羊肉。將鮮羊肉用涼水浸泡半小時，然后用清水清洗數(shù)遍，洗去肉中的血。
3、將洗干凈的肉放入鐵鍋中，加入開水（一定是開水哦），開大火，熬15——20分鐘，其間要不斷的將湯中的血沫撇出。待血沫撇凈，將大蔥切成段，花椒和大料用紗布包好，一同投入鍋中，改小火燉2個小時。
4、燉肉的時候，我們開始和面。將發(fā)酵粉（一定要少，原則是寧少勿多）用溫水化開后，加入到面粉中，用溫水和面。水不要加得太多了，面一定要和得硬一些，能和多硬就和多硬，面要反復(fù)的揉。和好后放在一邊醒40——50分鐘。
5、接下來，我們處理配料。將木耳洗干凈后，用手撕成片狀；黃花菜洗凈后去蒂切成段；粉絲用開水焯一下也切成段；小蔥、香菜也切段備用。
6、這時候，面也應(yīng)該醒好了，我們開始做饃。將和好的面分成拳頭大小的面團，用手揉幾下，搟成圓餅狀，要稍微厚一點。將餅放入電餅鐺中干烙（不要放油）。由于我的電餅鐺不能調(diào)節(jié)溫度，因此我通一分鐘電，斷兩分鐘電，用余溫將餅烙成八分熟。
7、餅烙好涼涼后，就要開始掰饃了。根據(jù)全家的飯量，將饃掰成花生粒大小的饃塊，放入碗里。饃塊的大小由個人喜好而定，但不宜過大或過?。惶罅瞬灰酥笸?，太小又容易成糊。累?。?！
8、這時候肉也燉好了。將肉撈出來涼涼，切成片。我燉得太爛了，只能切成段。9、萬事俱備！碗中首先放鹽、味精，再放入木耳、黃花菜和粉絲，菜上面放饃，饃上面放肉，然后澆上滾燙的羊肉湯，一碗香噴噴的羊肉泡饃就做好了！